Dolci della tradizione dal sapore isolano
Se le isole greche avessero un sapore, probabilmente avrebbero il sapore del miele con la cannella, Chiodo di garofano, Acqua di rose, frutta sciroppata e mandorle tostate. I dolci tradizionali dell'isola sono una parte essenziale delle tue rilassanti vacanze in Grecia; goditi la tua colazione in riva al mare, assapora gustose prelibatezze in un piccolo caffè ed entusiasma le tue papille gustative con combinazioni mielate. Le isole greche sono rinomate per i loro dolci particolari. Ecco alcuni dei dolci più allettanti e popolari che puoi assaggiare in Grecia e, perché no, portarli con te quando parti.
Isole dolci come lo zucchero
Nella maggior parte delle isole del Mar Egeo, in particolare le Cicladi, i dolci di mandorle (amigdalota) sono in cima alla lista; questi dolcetti a forma di dito o pera sono fatti di mandorle sbollentate tritate e impastate con acqua di rose e zucchero, e al forno. Quando pronto, si lasciano raffreddare e poi si spolverano con zucchero semolato. L'amigdalota più famosa è prodotta su Andros, Mikonos, Isole Idra e Spetses.
I dolci al cucchiaio sono dolci tradizionali e saporiti che incontrerai sulle isole e sulla Grecia continentale. Frutta di stagione, le noci acerbe e alcune verdure vengono bollite nello sciroppo e conservate in vasetti durante tutto l'anno. I dolci al cucchiaio più popolari sono fatti con frutta come l'uva, amarena, arancia amara, Mela cotogna, bergamotto, agrumi, petali di rosa, Mela, Figura, ciliegia, noce, Castagna, oltre che con verdure come melanzane, pomodoro e oliva.
Preparazioni al miele in tutte le isole
Le isole greche riservano dolci sorprese speciali per il tuo palato; assapora le creazioni dolci locali e concludi ogni tua esperienza culinaria nel modo più delizioso.
Assaggia la deliziosa torta di cocomeri [karpouzopita], fatto con l'anguria, miele e semi di sesamo, sulle isole di Milos e Folegandros. Prova koufeta, un tipo tradizionale di bonbon a base di mandorle sgusciate aggiunte nel miele di timo bollente, su Anafi e Isole di Santorini. L'isola di Syros è famosa per la sua loukoumia, un dolce goloso che entusiasmerà le vostre papille gustative con la sua consistenza gommosa, offerto in una varietà di acqua di rose, mastice, al gusto di bergamotto e limone. Sull'isola di Chio, assaggiare ypovrychio (che significa "sottomarino"); è un cucchiaio di mastice servito in un bicchiere d'acqua ghiacciata, un gustoso rinfresco con una ricca consistenza morbida. Sull'isola di Ios, assolutamente da provare la gustosa pastelia (barrette al sesamo), kserotigana (pasta fritta condita con miele) e kalasounia (torte al formaggio myzithra fatte con pasta fillo, formaggio mizitra, miele e cannella).
Un dolce delizioso da provare sull'isola di Naxos è la torta di noci locale, chiamato melacrino, a base di liquore agli agrumi, un piatto dolce popolare e molto profumato. Assapora anche i dolci al cucchiaio e le gustose torte locali con miele. L'isola è famosa per la produzione di agrumi e liquori profumati. Sull'isola di Rodi le tue opzioni dolci includono i katimeria (deliziosi biscotti conditi con miele), melekounia (barrette gustose al sesamo), moschopougia (un dolce a base di noci, Noce moscata, Acqua di rose, e zucchero semolato), pasta di kaisi (un fragrante dolce di albicocca servito come dolce al cucchiaio), e altro ancora. Venizelika è un dolce regalo che troverai sull'isola di Limnos. È fatto con mandorle e cioccolato fondente e ricoperto di ypovrychio alla vaniglia come glassa.
Sull'isola più grande della Grecia, Creta, soddisfa i tuoi golosi con kalitsounia o lychnarakia; questi sono piccoli pasticcini ripieni di formaggio myzithra dolce cretese locale e spolverati di cannella. Un tempo venivano serviti come regalo di Pasqua, ma oggigiorno si possono vedere nelle vetrine dei panifici e delle pasticcerie tutto l'anno. Troverai una variante di kalitsounia chiamata melitinia, sull'isola di Santorini. Un altro dolce locale popolare sono i diples o kserotigana, servito nei giorni festivi (come gli onomastici) e in altre occasioni felici.
Per coloro che stanno per visitare le Isole Ionie, tieni a mente i seguenti suggerimenti:prova il kumquat candito (a base di agrumi kumquat prodotti sull'isola di Corfù) e le sykomaide (torte di fichi secchi a base di ouzo e pepe nero). A Zante e Cefalonia assaporare le mandole (confetti di colore rosso), pastelia (barrette di sesamo) e mandolata (torrone fatto con albumi, mandorle tostate, zucchero o miele). Ladopita (torta di semola, Farina, olio, acqua, sesamo, cannella e mandorle) è un trattamento tradizionale e la soumada è una deliziosa bevanda analcolica a base di mandorle amare sull'isola di Lefkada. Ultimo, ma non per importanza, prova rovani, il dolce pan di spagna preparato sull'isola di Itaca.
