#EatSWLA:Maccheroni al Tartufo e Formaggio

Capisco. Siamo nel bel mezzo della stagione dei costumi da bagno e sto postando su maccheroni e formaggio. Qual è il mio affare?! Non posso farne a meno:ho avuto una voglia insaziabile di carboidrati e formaggio. Potrebbe essere che sono incinta di 6 mesi, o potrebbe essere che questa ricetta di Ember Grille &Wine Bar non ne abbia una, non due, ma QUATTRO FORMAGGI. (svenimento!) Anche questa ricetta è per UNA sola porzione. Quindi ... puoi raddoppiarlo e condividere ... o semplicemente fare abbastanza per te stesso. Tu decidi.

Ingredienti:

½ tazza di besciamella
tazza di panna montata
2 cucchiaini di bucce di tartufo
1 ½ tazza di miscela di formaggio (vedi ricetta) più extra per gratinare
1 ½ tazza di orecchiette sbollentate
½ cucchiaino di olio al tartufo
¼ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe nero

Ingredienti della miscela di formaggio:

¾ tazza di cheddar bianco grattugiato
tazza di gouda affumicato
tazza di parmigiano grattugiato
¼ tazza di gruviera grattugiata

Indicazioni:

1. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.
2. Aggiungere la besciamella, scorze di tartufo, e panna; mescolare fino a incorporare. Fate ridurre leggermente il composto.
3. Aggiungere 1 ½ tazza di miscela di formaggio, mescolare fino a quando il formaggio è completamente sciolto.
4. Aggiungere la pasta e l'olio al tartufo. Mescolare completamente e condire con sale e pepe.
5. Mettere mac e formaggio in una ciotola da portata.
6. Coprire con la miscela di formaggio riservata e metterla nella salamandra (o sotto una griglia) fino a quando il formaggio non si scioglie e diventa dorato.

Clicca qui per scaricare la scheda della ricetta.

Per un'esperienza più lussuosa, concediti questa ricetta e altre eccezionali voci di menu all'Ember Grille &Wine Bar. Sappiamo tutti che le cose hanno un sapore migliore quando sono preparate PER TE. Buon appetito!