Ricetta Gumbo di Natale

Per molti nel sud-ovest della Louisiana, il pranzo di Natale è un grande piatto di gumbo. Crea lo stile che preferisci, ma ho un debole per una ciotola ricca e saporita di gumbo di frutti di mare servito insieme a una grande pagnotta di pane francese all'aglio. Yum… posso quasi assaggiarlo ora. Delizioso!

In realtà funziona bene. Puoi preparare il tuo gumbo il giorno prima (o il giorno di Natale anticipato) e con tutta la cottura fuori mano, ti puoi rilassare, apri i regali, e goditi la giornata. Non è quello che tutti noi vogliamo davvero?

Ecco una ricetta semplice e veloce di Pat's of Henderson.

ingredienti

• 1 tazza di gamberi
• 1 tazza di gamberi
• 1 tazza di ostriche
• tazza di sedano tritato
• ¼ tazza di peperone tritato
• ½ tazza di roux
• ¼ tazza di cipolle tritate
• ½ spicchio d'aglio tritato
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso
• ¼ cucchiaino di pepe nero
• 2 qt di acqua
• Riso cotto

Indicazioni

Sciogliere il roux in acqua a fuoco medio. Aggiungere le verdure tritate e cuocere a fuoco basso per 1 ora. Aggiungere i frutti di mare e continuare la cottura per ½ ora. Servire sul riso cotto. Serve 8-10

Pat's of Henderson è nel Lake Charles da oltre 50 anni e ha ricevuto numerosi premi locali tra cui un posto nella nostra lista annuale dei migliori 20 preferiti locali.

Per scaricare questa scheda di ricette e per un elenco di altre ricette Cajun, visita www.visitlakecharels.org/recipes. Buon Natale!