La nostra ossessione per la pizza argentina è iniziata molto prima di arrivare a Buenos Aires, grazie ai nostri amici Juergen e Mike, il libro eccellentemente completo Per 91 giorni a Buenos Aires, in cui hanno condiviso la propria ossessione per la pizza ristorante per ristorante. Ora, Jess è di Chicago, e ho mangiato pizze nei miei oltre 12 viaggi in Italia da oltre un decennio, quindi tra noi due, non c'è pasto che ci piace sederci a più della pizza.
Usando il libro come punto di partenza, Ho quindi iniziato a ricercare ancora più pizzerie in città, e la mia lista è diventata sempre più lunga prima ancora di atterrare. Anche se il mio piano era in conflitto con il regime alimentare salutare che Jess ha adottato, Ero determinato a provarli tutti. Uno dopo l'altro abbiamo cancellato ogni singola pizzeria dalla mia lista e ci siamo fermati anche in pizzerie a caso (abbiamo anche mangiato molta insalata, Lo giuro).
Abbiamo subito imparato una lezione sulla pizza in questa città di immigrati italiani:anche se c'è una pizzeria ad ogni angolo, la qualità varia notevolmente, da celeste a dimenticabile e da mediocre a decisamente disgustoso.
Anche se potresti non essere così ossessionato come noi dalla pizza, non vogliamo solo che ti siedi su una tovaglia a scacchi rossi e speri per il meglio. In nome della ricerca, siamo stati più che felici di assaggiare oltre 15 diverse pizzerie rinomate in sei settimane al fine di sviluppare la nostra opinione di esperti su questo per portarti i seguenti consigli sulla pizza!
Da qualche parte tra piatto profondo italiano e Chicago, La pizza argentina è spessa, molto formaggio e di solito leggero sulla salsa. Piuttosto che essere cotti con il formaggio, i condimenti sono impilati in alto appena prima di essere serviti e questa freschezza bilancia bene il denso, strato di formaggio appiccicoso.
Per coincidenza, a cinque minuti a piedi dal nostro appartamento, El Cuartito è stata la nostra prima tappa del nostro pellegrinaggio della pizza. Questa istituzione di Buenos Aires era in cima alla nostra lista dopo averla letta in questo articolo di For 91 Days. Fondata nel 1934, El Cuartito conserva ancora tutto il suo fascino antico, le sue pareti tappezzate di manifesti sportivi e di calcio in TV. Anche se c'è quasi sempre la fila fuori dalla porta durante l'orario di cena principale, raramente abbiamo visto altri turisti qui (e sì, abbiamo mangiato qui più di una volta... o due...). Il nostro consiglio:la Napolitana era il nostro tipo preferito di pizza argentina in generale, e El Cuartito lo fa meglio. A Napolitana ha la mozzarella – chiamata muzza in Argentina, pomodoro fresco a fette spesse e intero, olive snocciolate cosparse generosamente sulla superficie.
Indirizzo:Talcahuano 937, Buenos Aires
Per Jess, Los Inmortales è esattamente alla pari con El Cuartito, quindi è solo leggermente al secondo posto nella categoria pizza argentina. Una catena con cinque filiali a Buenos Aires, Le pizze di Los Inmortales hanno un sacco di verdure sopra e hanno meno formaggio di El Cuartito (anche se solo leggermente!). Abbiamo mangiato alla loro filiale di Recoleta e quella di fronte al leggendario El Güerrín (menzionato sotto).
Una cosa grandiosa della pizza a Buenos Aires è che puoi sempre dividere i condimenti a metà e a metà, pagando il prezzo intero per il più costoso dei due. A Los Inmortales dividiamo la Napolitana con una condita con uovo sodo (vedi l'interessante immagine sotto), e uno spaccato con metà ricoperto di rucola fresca e l'altro condito con un sacco di basilico fresco tritato. La cosa migliore di Los Inmortales è la qualità dell'impasto. Ce ne siamo accorti subito con il cestino del pane che arriva prima del pasto, nella stessa crosta della pizza, ma l'impasto riusciva a brillare di più nelle empanadas. Anche se eravamo ridicolmente pieni, siamo comunque riusciti ad inserirci in una caprese e una roquefort empanada, entrambi i quali erano facilmente tra i migliori che abbiamo avuto in città.
Indirizzo: Ci sono quattro filiali a Buenos Aires.
Sito web:https://losinmortales.com
El Güerrín è un'altra istituzione di Buenos Aires ed era pieno zeppo ogni volta che ci andavamo. Le uova sulla nostra pizza con spinaci e uova erano poco cotte, ma la Napolitana ha più che compensato. La maggior parte delle pizzerie di Buenos Aires ha sezioni in cui le persone ne prendono una o due fette e le mangiano in piedi, ed El Güerrín era sicuramente uno dei posti più popolari per farlo. Questo è più veloce, più facile ed economico, visto che non paghi i costi del servizio, così siamo tornati per dare al posto un'altra possibilità. Abbiamo preso alcune fette e oltre a un ordine di faina , che è molto buono a El Güerrín. A forma di fetta di pizza ma più sottile, Faina (nella foto sotto) è fatta con una pastella di ceci e pensata per essere posizionata proprio sopra la tua fetta di pizza, essenzialmente creando un panino alla pizza. Anche se pare che la faina sia originaria dell'Italia, non l'abbiamo mai visto lì. Dopo aver provato Faina alcune volte, abbiamo concluso che mentre ha un buon sapore, non si aggiunge all'esperienza della pizza e occupa spazio per più pizza nella pancia!
Indirizzo:Avenida Corrientes 1368, Buenos Aires
Sebbene gli argentini abbiano sviluppato il proprio stile di pizza molto particolare nel corso degli anni, la pizza sottile in stile italiano si trova ancora qui spesso.
Filo, situato nel quartiere degli affari Microcentro, era la nostra pizzeria preferita in assoluto a Buenos Aires. Anche se concedersi una gustosa pizza argentina e le empanadas è una delizia, entrambi preferiamo la pizza sottile in stile italiano e la pietra di Filo sulle pizze creava seriamente dipendenza. La loro pizza fresca con rucola e parmigiano era di gran lunga la migliore pizza che abbiamo avuto in città. Sebbene il servizio qui sia gravemente carente, l'elegante ristorante aggiunge anche all'esperienza complessiva, con grandi separé rossi in stile diner americano sul retro, un manichino piuttosto interessante all'ingresso e un DJ dal vivo (in silenzio) che fa girare electro house per tutta la notte. I prezzi qui sono più alti degli spot argentini locali, con un pasto medio per due, con una bevanda alcolica ciascuno (perché non tornano a servirti dopo che è arrivata la tua pizza) ci ha fatto pagare $ 30- $ 35 durante le nostre visite qui.
Indirizzo:San Martín 975, Buenos Aires
Siamo nel Forno a Palermo Hollywood è spesso citato come uno dei migliori locali per la pizza in stile italiano. L'intimo ristorante si trova nell'elegante quartiere di Palermo ei suoi prezzi sono di conseguenza alti. La loro "pizza del giorno" era uno scioccante AR $ 90 (US $ 18) ma gli ingredienti di alta qualità, salsa fatta in casa ricca e leggera, l'impasto croccante vale la pena spendere. Due pizze più bevande avrebbero reso il nostro conto totale di circa $50.
Indirizzo:Costarica 5886, Buenos Aires
La pizza in stile argentino in questa pizzeria a prezzi accessibili era deliziosa (avevamo il nostro standard, vai alla Napolitana qui), ma non importa cosa ordini, devi risparmiare spazio per il dessert, perché Bakano fa le pizze da dessert.
L'idea è tanto semplice quanto geniale. Prendono l'impasto della pizza e creano pizze dolci come dulce de leche condite con gelato alla vailla, o pizza alla Nutella condita con gelato, o pizza brownie banana cioccolato, oppure uno con frutta e panna e chi più ne ha più ne metta. Uh.mazing.
Ci sono due filiali a Buenos Aires: Agüero 1669 &Jeronimo Salguero 2695
Sito Web:www.bakano.com
Sebbene possa sembrare discutibile considerando che c'è una netta mancanza di influenza italiana nello stato con lo stesso nome, Kentucky Pizza è diventata un'istituzione a Buenos Aires, anche se a buon mercato, natura post-partita. Questa catena può essere trovata in tutta Buenos Aires, con la maggior parte delle filiali a Palermo e dintorni. Non è la migliore pizza che abbiamo avuto, ma è di gran lunga il miglior rapporto qualità-prezzo. Puoi ordinare pizze intere o mangiare al trancio, e Kentucky Pizza ha ottimi pasti al taglio + bevanda, che include birra o vino come opzione. Dopo aver letto le dimensioni dei loro bicchieri da vino, ho ordinato l'offerta che includeva due fette di pizza e un bicchiere di vino per AR $ 23 (US $ 4,70), e se ne andò felicemente completamente e un po' brillo!
Anche se le empanadas erano fantastiche anche nel Kentucky, ci siamo riempiti di pizza e faina entrambe le volte e non siamo mai riusciti a provarli.
Indirizzo: Ci sono un sacco di posti in tutta Buenos Aires.
Sito web: Puoi trovare Kentucky Pizza su Facebook.
Manteniamo vivo questo importante post sulla pizza! 🙂 Aggiungi le tue pizzerie di Buenos Aires preferite nei commenti!
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