dolci greci
…le tue papille gustative apprezzeranno sicuramente!
I dolci della tradizione greca sono realizzati seguendo i principi della dieta mediterranea, sono semplici da preparare e si basano su ingredienti freschi come frutta, miele, noci e pasta di sesamo, melassa d'uva e olio d'oliva vergine.
Queste deliziose tentazioni, così difficile resistere, altamente nutriente e salutare soddisferà la tua esigenza di un dolce senza troppe calorie che appesantiscono la tua coscienza!
dolce oro
Il miele è il dolcificante più antico della dieta greca. È un prezioso ingrediente base della gastronomia greca ed è stato utilizzato in infinite combinazioni da pasticceri e cuochi. La grande varietà di dolci a base di miele mette in mostra il suo valore nella storia culinaria delle isole del Mar Egeo:torte al miele, diples [pasta fritta con miele], pasteli [barretta al sesamo e miele], loukoumades [pasta fritta con miele], torte dolci al formaggio con miele, melekounia [un dolce fatto a Rodi] e dolci al cucchiaio.
Il nostro suggerimento :goditi il miele come guarnizione sullo yogurt, su soffici loukoumades, su baklava di mandorle o in una torta salata al miele.
Tentazioni fruttate
La terra greca produce frutti che vengono utilizzati come ingredienti base in una varietà di dolci e conserve. Frutta secca sono tra le opzioni più salutari e nutrienti e sono la migliore alternativa agli alimenti trasformati a base di zucchero. Uva passa, fichi, albicocche e prugne sono in cima alla lista dei cibi popolari in Grecia e all'estero.
La frutta può essere usata per fare dolci al cucchiaio che puoi gustare da solo o come guarnizione sullo yogurt colato in qualsiasi momento della giornata. Gusto conserve di arancia amara verde, Figura, Mela cotogna, uva, arancia amara arrotolata, bergamotto, shaddock, fragola, amarena, ciliegia, anguria, mandarino, kumquat (a Corfù) e molti altri. Oltre alla frutta, le verdure possono essere utilizzate anche per fare dolci al cucchiaio, come melanzane, pomodoro ciliegino, e zucca; provate anche quelli a base di frutta secca fresca o acerba come noci, castagno ecc.
Il nostro suggerimento :prova i fiori di limone dell'isola di Chios e i petali di rosa del monastero di San Giorgio sul lago Doxa, Feneo, Corinzia.
Sesamo
È l'ingrediente base di molti dolci della tradizione, e il tahini (pasta di sesamo) è noto per il suo alto valore nutritivo. È usato per fare l'halva (nella Grecia settentrionale) e in una serie di dolci consumati durante il periodo di quaresima in Grecia, come biscotti con pasta di sesamo, torta di sesamo ecc.
Dolci fatti nelle isole
Durante il tuo soggiorno su un'isola greca e accanto a goderti le loro meravigliose spiagge e sentieri, dovete assolutamente provare le varie prelibatezze dolci locali. I più famosi sono amigdalota [confetti alle mandorle] di Spetses, Isole Idra e Andros, mentre le isole Syros e Chios sono famose per la loro loukumia . Il loro aroma e la consistenza vellutata lasciano un meraviglioso retrogusto persistente. Vengono in una varietà di sapori deliziosi come rosa, ouzo e limone, quelli classici sono l'acqua di rose e il mastice. A Creta, Tentativo skaltsounia e xerotigano , nel gusto di Santorini melitinia , a Rodi melekounia , ad Anafi koufeto , a Siros halvadopita , e nelle Isole Ionie mantolato .
Dolci tentazioni dalla terraferma
Croccante, sfoglie sottili imburrate, noci tostate e sciroppo profumato:questi gli ingredienti base per preparare dolci piatti che provengono dai paesi del Mediterraneo orientale e vantano una storia secolare. Prova kantaifi, baklava, galaktompoureko, roxakia dalla Macedonia, ravani, samalo, gianniotiko, klotari dall'Epiro, borekia, trigoni panoramici, saragli, ekmek, torta di noci, torta allo yogurt e tante altre...
Il nostro suggerimento :Gustateli sorseggiando un caffè greco preparato lentamente sulla sabbia calda, affiancato da un gelato alla vaniglia.
Un cucchiaio di pasta dolce in acqua!
Per i greci, uno dei dolci della tradizione estiva più amati è il ypovrychio , un dolce piacere con una ricca consistenza morbida che riempie la bocca con un delizioso aroma naturale. I gusti classici sono vaniglia e mastice ma puoi provare anche altri gusti come rosa, mandorla amara o pistacchio. L'aroma particolare, l'ottimo gusto e la consistenza vellutata dell'ypovrychio servito all'interno di un bicchiere di acqua ghiacciata vi rinfrescheranno durante quei caldi pomeriggi estivi.
