Alex Farrington, il direttore degli spiriti e dei vini di Mouth, sa una o due cose sui buoni cocktail. Lavora a stretto contatto con distillatori e produttori di vino per portare le bottiglie migliori e più interessanti al negozio di liquori Mouth's nel quartiere Dumbo di Brooklyn. È stata così gentile da fornirci una lista dei suoi bar e ristoranti preferiti di Brooklyn che servono cocktail artigianali.
BROOKLYN – I miei bar locali preferiti hanno le stesse qualità delle distillerie e delle cantine con cui lavoro. sono piccoli, premuroso nell'esecuzione, senza fronzoli, puntato su ingredienti di qualità, rappresentante dei loro quartieri, e pieno di gente amichevole. In altre parole, sono bar gestiti da persone, non dalle aziende.
Il nostro bar dei sogni. Foto per gentile concessione di Extra Fancy.
WILLIAMSBURG
Poiché viaggiare all'interno del distretto è difficile (grazie MTA!) Non arrivo a Williamsburg più come prima. Ma quando faccio lo sforzo, Sono costantemente accolto da nuovi bar e ristoranti che fanno cose incredibili. Ci sono alcuni punti della mia lista in cui sono tornato più e più volte, e candelieri dove si può rendere omaggio alla Williamsburg di un tempo.
The Shanty alla New York Distilling Company
79 Richardson St.; +1-718-412-0874
La distillazione a Brooklyn risale al 1700, e anche durante il proibizionismo c'erano tonnellate di siti illegali in funzione. La New York Distilling Company continua la tradizione producendo alcuni dei migliori alcolici in circolazione e servendoli al bar accanto. Una delle grandi cose di The Shanty è che i baristi non si concentrano sulla ricetta. Si concentrano sugli ingredienti. Nello specifico, sull'alcol fatto sull'alambicco visibile dal tuo sgabello. Fondata nel 2011 da Tom Potter (fondatore della Brooklyn Brewery) e veterano del settore, educatore, mentore, e influencer Allen Katz, lo Shanty è un posto dove puoi fare un giro il sabato o la domenica e prendere un cocktail, birre, un bocconcino leggero, e passa una bella giornata.
Extra fantasia
302 Metropolitan Avenue.; +1-347-422-0939
Come con la maggior parte delle cose a Williamsburg, il nome Extra Fancy è detto con un occhiolino e un cenno del capo, come è davvero tutt'altro. Dirigiti verso l'informale ristorante ispirato alle capanne di pesce del New England con killer, cocktail dal nome esilarante, una playlist straordinaria, uno staff di bar divertente e pluripremiato, e un menu a tarda notte imbattibile (ed è aperto fino alle 3:30 del mattino). Prendi un'enorme torre di ostriche con gli amici o gusta il pollo fritto di Szechuan per allontanare il mal di testa che potresti avere quando ti svegli.
Uno spazio sofisticato ma accessibile. Foto per gentile concessione del Grand Army Bar.
Ne prendiamo uno di ciascuno, per favore. Foto per gentile concessione di Leyenda.
COBBLE HILL
Anni fa, un'amica di Cobble Hill si lamentava del fatto che doveva prendere la metropolitana per Manhattan ogni volta che voleva un buon drink. Detto amico sarebbe rimasto scioccato nel vedere le scelte nel quartiere ora. Non posso né confermare né negare che sono stato conosciuto per far strisciare un po 'un bar in tutti questi fantastici posti.
Bar della Grande Armata
336 Stato San; +1-718-422-7867
Non c'è niente di meglio delle ostriche da un dollaro, delle birre e dei cocktail per l'happy hour. Grand Army Bar è un nuovo giocatore nella scena di Cobble Hill da alcuni riconoscibili baristi di Brooklyn (Damon Boelte, Noè Bernamoff, e Giuliano Brizzi), insieme al fotografo di cibo Daniel Krieger. Ho riconosciuto Damon per la prima volta dalla sua voce, dato che ascolto da molto tempo il suo podcast, Lo Speakeasy. Lo spazio è sofisticato nel modo più accessibile:è luminoso e arioso e incoraggia la conversazione. Il menu delle bevande è pieno di divertimento, bevande ispirate, come il Surfliner (è verde acqua!) e l'Arrowhead LTD (un fantastico cocktail di birra).
Leyenda
221 Smith St.; +1- 347-987-3260
Leyenda è una parola usata per descrivere il mondo latino onnicomprensivo, sia vecchio che nuovo. Aperto all'inizio di quest'anno da un gruppo di veterani di ristoranti e bar di New York, tra cui Julie Reiner, Misto di edera, e lo chef Sue Torres, questo posto è accogliente e sembra la tua casa lontano da casa (supponendo che la tua casa sia un posto dove lo spagnolo è la lingua madre). Ogni volta che Ivy è dietro il pino è un piacere:ha appena vinto l'American Bartender of the Year. La lista dei cocktail si basa principalmente su bevande mezcal e tequila, come previsto, ma giocano un ruolo anche i rum di tutto il mondo, così come il pisco e lo sherry. (Hanno sherry alla spina.) C'è un ottimo mix di cocktail leggeri (Paloma in bottiglia, qualcuno?) per la prima serata da abbinare a snack come empanadas manchego di spinaci e ceviche o bevande alcoliche come il Palo Negro da abbinare al pernil e al mofongo di nonna Torres.
Clover Club
Via Smith 210; +1-718-855-7939
Il Clover Club ha aperto sette anni fa e ha fissato lo standard per ogni bar aperto da allora. Tra la classica estetica vittoriana, menu che si legge come un romanzo, servizio di prim'ordine, e tecniche innovative (ci sono solo quattro cocktail leggendari che rimangono nel menu aggiornato di stagione), è uno dei miei posti preferiti in cui stare. Coloro che si occupano di bar sono esperti nel creare nuove versioni delle bevande del passato. Hai mai avuto un calzolaio? Un reale? Un vero pugno? Puoi, e dovrebbe, esplora il lungo menu. Non delude.
Giugno Wine Bar
231 Corte S.; +1-917-909-0434
Quando hai bisogno di infilarti in un angolo accogliente e sederti con un bicchiere di vino, Giugno è la scelta perfetta. Con un impressionante elenco al bicchiere o quartino, alti soffitti a volta, illuminazione soffusa, e piccoli deliziosi bocconcini di cibo da condividere, questo è un ottimo posto per appuntamenti. (Anche se puoi anche andare in giardino con un gruppo di amici.) La lista dei vini presenta varietà naturali provenienti da tutto il mondo, molto espressivi del terroir della loro origine, e il menu del cibo include abbinamenti premurosi.
Lo spazio all'aperto è sempre una buona idea. Foto per gentile concessione di Krupa Grocery.
TERRAZZA WINDSOR
Nascosto nella parte più meridionale di Park Slope si trova il minuscolo quartiere di Windsor Terrace, abitata ugualmente da giovani famiglie e ottantenni che ricordano Old Brooklyn. Questo mash-up lo rende super speciale e autentico, ed è anche il primo posto in cui ho vissuto a Brooklyn, quindi il quartiere occupa un posto importante nel mio cuore.
Doppio Windsor
210 Prospect Park West; +1-347-725-3479
Ha aperto nel 2009, ma sembra che sia in circolazione da molto più tempo. Con quattordici rubinetti e una selezione di difficili da trovare, strano, e deliziose birre, questo posto dovrebbe essere in ogni lista di amanti della birra artigianale. Siediti al bar e parla con George della vita, il vicinato, o lo sport (tutte materie su cui è un'autorità) o sedersi alla finestra e guardare i vicini che passano.
Krupa Drogheria
231 Prospect Park West; +1-718-709-7098
Era una cantina, ma non lo sapresti mai dall'arredamento elegante. Questa fermata sul pendolarismo di molti locali del WT offre caffè, caffè espresso, o un boccone al mattino, e, ancora più comunemente, un bicchiere di vino o una cena sulla via del ritorno. Lo chef Joseph utilizza ingredienti freschi di stagione in modi ingegnosi, e il menu dei cocktail è altrettanto fantasioso, con i baristi che spesso usano liquori locali nei loro drink. Quello che amo davvero è la loro lista a rotazione di birre e vino alla spina. È tutto ad alto livello, ma per niente soffocante.
Bevande per tutti. Foto per gentile concessione di Sycamore Bar + Flowershop.
PARCO DITMAS
Ditmas Park è un po' nel cuore di Brooklyn per quanto riguarda la posizione - a soli 25 minuti da Manhattan sulla Q - eppure sembra a ore di distanza. Cortili, portici, giardini fiancheggiati da alberi centenari. Giusto, puoi respirare.
Sycamore Bar + Negozio di fiori
1118 Cortelyou Rd.; +1-347-240-5850
Ho deciso di trasferirmi a Ditmas dopo una mattinata a passeggiare per le strade bordate di case vittoriane e un lungo pomeriggio trascorso nel giardino sul retro di Sycamore. I proprietari dell'acclamato e locale preferito La fattoria di Adderly ha aperto il posto nel 2008. Con un negozio di fiori di fronte, un'oasi incredibile sul retro, un muro di whisky dietro il lungo bancone (finora ne hanno accumulati più di 100), e un elenco a rotazione di venditori di cibo, è tutto ciò che potrei mai sperare in un ritrovo di quartiere. Che sia una birra dopo il lavoro o un brunch che inizia al Bloody Mary bar, questo è il mio punto di riferimento.
Respingi uno indietro:The Sunset City. Foto per gentile concessione di Industry City Distillery Tasting Room.
PARCO AL TRAMONTO
Gli estranei visitano raramente Sunset Park, che è un peccato perché ha molto da offrire. Una popolazione eterogenea, che si presta alla straordinaria scena del ristorante - a mio parere, è dove troverai i migliori tacos e cinesi in circolazione. Industry City si trova sull'acqua in un enorme complesso industriale costruito durante il periodo di massimo splendore delle spedizioni di New York. Ora è sede di artisti e piccole imprese, compresi i cioccolatieri, gelatieri, distillatori, e la struttura di formazione dei Brooklyn Nets (presto).
Sala degustazione Industry City Distillery
33 35a strada, 6° piano; +1-718-305-6951
Prima mi sono fermato all'ICD Tasting Room per raccogliere i cervelli dei distillatori, ancora designer, e scienziati pazzi dietro il progetto ed è stato spazzato via dall'intera operazione, dalla fermentazione e distillazione all'imbottigliamento e alla miscelazione. Usano la loro riserva tecnica per fare il fernet, limoncello, liquore ai fiori di sambuco, vermut, e amari da utilizzare insieme alla vodka standard del settore e ai succhi di frutta freschi. Realizzano dei cocktail davvero deliziosi. Usano anche i rifiuti della distillazione per alimentare i fornelli per gli spuntini. Il mio modo preferito di trascorrere una serata è bere all'ICD mentre il sole tramonta sulla baia, Statua della Libertà in vista. Vale la pena fare un giro sul treno R (o anche il traffico sulla BQE).
MA ASPETTA, C'È PIÙ
Guida di Brooklyn di Fathom
