Se c'è una cosa che Londra fa bene, è bere. Se c'è una città che si è guadagnata un cocktail celebrativo, è Londra. (Sebbene, andiamo:tutti potremmo usarne uno freddo.) Ora che Londra sta finalmente (finalmente!) cominciando ad emergere dal suo lungo (così lungo!) blocco invernale di quattro mesi, siamo felici di fare questa carrellata dei migliori bar dell'hotel della città, tratto dal fantastico e ben progettato Dietro il bar:50 ricette di cocktail dagli hotel più iconici del mondo , di Alia Akkam. (Lo teniamo da mesi:non mi sembrava giusto prendere in giro.) Gli hotel di Londra sono a poche settimane dall'apertura, ma le prenotazioni si stanno già riempiendo a quelli con posti a sedere all'aperto nei loro bar e ristoranti. Il che lo rende un buon momento per pianificare un prossimo giro dei pub.
Londra è probabilmente la patria dei migliori hotel bar del mondo. Oltre ai tre stabilimenti da non perdere al Connaught, Il Savoia, e Lo Stafford, ci sono molti altri luoghi straordinari in tutta la città per una gradita tregua Old Fashioned, compresi questi:
Artesiano al Langham, Londra
Direttamente di fronte alla BBC Broadcasting House a Marylebone, Il Langham, Londra ha aperto nel 1865. Durante la seconda guerra mondiale, l'hotel è diventato il punto di riferimento per i giornalisti americani. Chiamato per il pozzo profondo 111 metri (365 piedi) sotto l'hotel, che un tempo forniva acqua fresca ai suoi eleganti ospiti, Gli interni di David Collins di Artesian mescolano il romanticismo dell'era vittoriana con gli intrighi dell'Estremo Oriente. I concetti di menu sono sempre in evoluzione, quindi cerca intrugli tematici come gli ibridi "minimalisti" di liquore St-Germain e carota o cognac e caffè verde.
DUKES Bar al DUKES LONDON
Nessuno può provare che lo sceneggiatore di James Bond Ian Fleming sia stato colpito dall'ispirazione per il famoso "shake, non mescolato" mentre si beve al DUKES Bar, come alcuni sostengono, ma ciò che è certo è che il Martini ha acquisito un livello completamente nuovo di prestigio proprio in questo bar negli anni '80. Fu allora che il venerato barista Salvatore Calabrese iniziò a lavorare nell'hotel dal 1908 e introdusse una clientela affascinata al "martini diretto" suo e di Gilberto Preti, " una interpretazione della bevanda che rifugge il ghiaccio per il gin ghiacciato. Dopo Calabrese e Preti è arrivato Alessandro Palazzi, che, nella sua soave giacca bianca, fa ancora i suoi Martini da un carrello mobile in palissandro allo stesso modo. Il bicchiere ghiacciato viene prima sciacquato con vermouth dry realizzato in collaborazione con la distilleria locale Sacred Spirits, si aggiunge il gin ghiacciato (o vodka), e poi il cocktail è semplicemente finito con il tocco personale di Palazzi:un'aromatica scorza di limone della Costiera Amalfitana. Questi Martini sono così potenti che solo due di loro possono essere serviti a un ospite.
La stanza del corallo al Bloomsbury Hotel
Con tutta la grinta di un grande Euro café degli anni '20, La stanza del corallo, completata da Martin Brudnizki nel 2017, è un nuovo arrivato chic sulla scena dei bar degli hotel. Bevi uno Spritz del Primo Maggio (gin Monkey 47, Italicus Rosolio di Bergamotto, acqua di miele di albicocca, Pony caduto degli spiriti empirici, e lo spumante Ridgeview Bloomsbury) contro il marmo, vetro di murano, e pareti dipinte nella tonalità omonima del bar. Per la seconda bevuta, vai al piano di sotto al Bloomsbury Club Bar. Il Bloomsbury Group sarebbe stato sicuramente ansioso di partecipare a discussioni filosofiche in questa stanza minacciosa di cuoio e legno o nell'adiacente, terrazza scintillante.
George's Bar al St. Pancras Renaissance Hotel London
Non c'è commiato più alla moda per l'Eurostar diretto a Parigi di un cocktail al lunatico George's Bar, progettato da David Collins Studio nel 2018. Direttamente all'interno della stazione internazionale di St. Pancras, questo ritrovo adiacente al ristorante Gilbert Scott di Marcus Wareing è un'ode a George Gilbert Scott, l'architetto che progettò proprio questo edificio come il Midland Grand Hotel, un elegante rifugio ferroviario del XIX secolo. Con tutti quei passeggeri che corrono da e per i treni, George's è sicuramente una calamita per osservare la gente sorseggiando un Amber Embers (scotch infuso di tè Lapsang Souchong, Martini Rosso, albicocca, Limone, fumo) sotto il grappolo di straordinarie campane originali del soffitto, ma è difficile distogliere lo sguardo dai fregi e dalle lampade sfrangiate.
Scarfes Bar al Rosewood London
Il fumettista e illustratore inglese Gerald Scarfe, che ha creato il video promozionale per i Pink Floyd's Un altro mattone nel muro (parte 2) , ha prestato il suo nome e la sua abilità artistica a questo bar al Rosewood London quando ha aperto a High Holborn nel 2013. Portando la firma dell'impronta ottimista-clubby del designer Martin Brudnizki, la stanza magnetica è abbellita dalle caricature di Scarfe di noti inglesi come Mick Jagger e Margaret Thatcher. Cerca i menu mutevoli illustrati da Scarfe che potrebbero accennare a diversi generi musicali come jazz e classica con Crescent City Crusta (Rémy Martin 1738, pandano, aceto di banana, uva acerba) e Curtain Call (Whisky irlandese Roe &Co, carruba chiarificata, nocciola e menta, vino fortificato, liquirizia), rispettivamente.
Punch Room alla London EDITION
Sebbene ulteriori sedi di Punch Room siano ora spuntate nelle incarnazioni di Barcellona e Shanghai di Ian Schrager e degli hotel EDITION di Marriott International, il concetto è stato lanciato per la prima volta nel 2013, all'EDITION London a Fitzrovia. L'originale, con il suo bancone in quercia affumicata e le persiane tirate di nascosto direttamente da un club per gentiluomini del XIX secolo, rimane il locale preferito della città per i punch che mescolano ingredienti come la segale del tacchino selvatico, Amari Martini, Martini Rubino, tè all'ibisco, e sciroppo di peperone rosso (campana), o un confortante Grog (rum Plantation OFTD, succo di lime, sorbetto al pompelmo, Tè della Cornovaglia Manuka, Noce moscata).
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Tratto con il permesso di Dietro il bar di Alia Akkam, pubblicato da Hardie Grant Books, © 2020. Tutti i diritti riservati.
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