Una pista da bowling vintage ad Austin, Texas, è noto per più delle sue corsie.
AUSTIN – Mi crederesti se ti dicessi che il Santo Graal delle enchiladas al formaggio si trova in una vecchia pista da bowling vintage ad Austin? Sono un nativo di San Antonio e il cibo messicano è il nucleo della mia esistenza. Dico la verità, e solo la verità. Queste enchiladas sono così buone che mi fanno venir voglia di rannicchiarmi in una morbida coperta nella grondaia di una pista da bowling e cantare "Amazing Grace".
Non ci sono aziende di pubbliche relazioni intelligenti che reclamizzano le meraviglie cariche di formaggio a Ciotola per freccette . Lo chef non vincerà presto un James Beard Award, ma le persone che conoscono Austin — chi? veramente conosce Austin - può attestare le virtù della santità quando il piatto pieno di grasso e formaggio ricoperto di jalapeños e cipolle arriva in tutto il suo splendore.
"Vuoi brindare, cracker, o tortillas con le tue enchiladas?" ha chiesto la nostra cameriera quando abbiamo ordinato.
Il pane (fatto da zero) è uscito in un cestino di plastica rosso pieno di bustine di burro, a quel punto ho sentito i miei jeans (e le mie arterie) stringersi. Quindi, essi arrivato:tre tortillas di mais ripiene di formaggio cheddar appiccicoso, arrotolato in tubi, condita con sugo di carne, e ricoperti con altro formaggio. Le enchiladas vengono cotte in forno fino a che non spumeggiano, fuso, e pronto per i condimenti.
Jalapeños e cipolle sono facoltativi, come le uova, che vengono cucinati a proprio piacimento. niente riso, niente fagioli. Non c'è bisogno. C'è una versione "leggera" che ha solo due enchiladas invece di tre, ma perché punirti?
Per l'atmosfera, Mi sono seduto all'interno del Dart Bowl Café, che ha un muro di graffiti dove le persone confessano il loro amore per cose come fidanzati e hot, toast burroso. Un'altra opzione è quella di ordinare allo sportello, iniziare una partita a bowling, e aspetta finché non chiamano il tuo nome.
Bowling? Sì, le persone in realtà giocano a bowling qui. Le corsie sono ben illuminate, il punteggio è computerizzato, e le scarpe da bowling che ho noleggiato erano nuove di zecca.
Dart Bowl ha anche un tavolo da air hockey, videogiochi, un negozio professionale, e persino un labirinto laser:tutto ciò che potresti desiderare in una pista da bowling. Ho sentito da fonti attendibili che anche la colazione vale il viaggio.
Ma non illudiamoci. Il nostro tempo sulla Terra è limitato. Siamo tutti alla ricerca del meglio della vita. E qui, i miei amici amanti del cibo, è una tappa del tuo viaggio da non perdere.
Mi mancano anche le enchiladas della pista da bowling.
Il mitico brindisi.
Il muro dei graffiti.
TROVALO
Ciotola per freccette
5700 Grover Avenue
Austin, Texas 78756
+1-512-452-2518
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