I viaggiatori dietro Eat Your World, un sito di avvistamento di cibo e uno dei 24 migliori blog e siti web di viaggio di Fathom, dicci come mangiare come un locale in Olanda.
Sono appena tornato da: Amsterdam, Paesi Bassi.
Era la tua prima volta? Altrimenti, quanto spesso vai?
Scott: Ero lì nel 1997 quando ho viaggiato con lo zaino in spalla per l'Europa.
Laura: Era la mia prima volta!
Quanto tempo sei stato là?
Scott: Cinque giorni.
Perché sei andato?
Laura: Per volere di una carissima amica che ha voluto festeggiare lì il suo compleanno. E (ovviamente) per coprire il cibo e le bevande locali per Eat Your World.
Con chi eri?
Laura: Noi due più cinque amici (di New York, Londra, e Indonesia).
Qual è stato il miglior consiglio che hai ricevuto prima di partire? E dove l'hai trovato?
Scott: Abbiamo studiato molto la città per il cibo, alloggi, e locali notturni, quindi erano molto preparati. Ma il nostro miglior consiglio è arrivato da un amico di un amico (ed ex residente ad Amsterdam) che ci ha detto di andare in un ristorante molto speciale che non avremmo trovato da soli.
Laura: Ristorante Utrechtsedwarstafel! Cibo di stagione da un menu che cambia ogni giorno, abbinamenti di vini con ogni nuovo piatto, e una visita al tavolo dello chef e del sommelier per descrivere ogni portata. Il padrone di casa era sorpreso che noi stranieri l'avessimo trovato, poiché la maggior parte dei loro affari è di bocca in bocca.
Qual è il consiglio numero 1 che daresti a un amico che volesse andare?
Scott: Non andare solo a fumare erba o ti perderai una delle più belle, città sofisticate in Europa.
Laura: Non giudicare preventivamente il cibo olandese. Avvicinati alla cucina con mente aperta, fai una piccola ricerca (o leggi semplicemente la nostra), e mangerai davvero bene. Anche, prendi un appartamento se puoi
Che cosa hai fatto?
Scott: Per cinque giorni abbiamo percorso la città a piedi e in bicicletta, mangiare, bere birra locale, e fotografare la splendida architettura e il paesaggio. È stato bello perdersi e vagare, ammirando le case galleggianti lungo i canali, chiedendosi chi diavolo vive lì dentro. Abbiamo anche fatto una gita di un giorno in bicicletta in un villaggio vicino.
Laura: Abbiamo affittato un dolce, appartamento su due livelli nello splendido quartiere di Jordaan. Abbiamo creato una mappa del cibo basata su un sacco di ricerche pre-viaggio, quindi abbiamo davvero mangiato molto. Tra i pasti abbiamo vagato per i canali della città, fare molte foto, bevendo birra, visitando la caffetteria occasionale. Siamo andati nei grandi musei (Anna Frank, Van Gogh, Rijksmuseum) e fare acquisti e spuntini nei migliori mercati (Albert Cuypmarkt, sabato/lunedì Noordemarkt). Nel nostro ultimo giorno, finalmente ci siamo fatti come gente del posto e abbiamo noleggiato biciclette, che abbiamo portato oltre i mulini a vento e le fattorie a Ouderkerk aan de Amstel, circa 12 km a sud di A'dam.
Eri lì per il giusto periodo di tempo?
Scott: Avremmo potuto rimanere per un'altra settimana senza dubbio.
Laura: Cinque giorni sono stati buoni e abbastanza rilassanti, anche se potrei sicuramente passare molto più tempo lì ed esserne felice.
Come ci sei arrivato?
Scott: Abbiamo volato American da New York a Londra ad Amsterdam per utilizzare le nostre miglia aeree e risparmiare denaro. Sarebbe stato molto meglio volare direttamente da New York come hanno fatto alcuni dei nostri amici, ma abbiamo un budget limitato.
Laura: È super facile raggiungere la città dall'aeroporto. Basta prendere il servizio ferroviario dell'aeroporto di Schiphol fino alla stazione centrale, una corsa di circa 20 minuti. Dalla stazione siamo andati al nostro appartamento a Jordaan, rotolando i nostri bagagli sulle strade acciottolate.
Questo è stato particolarmente bello:
Scott: Fare ciò che amiamo (mangiare, potabile, in viaggio) con l'aiuto e il sostegno dei nostri amici. I lati positivi di viaggiare in gruppo sono più idee, più navigatori, e più persone per condividere il cibo.
Laura: Sentirsi come un locale nel nostro quartiere adottivo. Abbiamo trovato una meravigliosa panetteria a pochi isolati dal nostro appartamento con ottimo pane e formaggio olandese - ingredienti per un piatto umile e delizioso kaas covata (panino al formaggio) — e una macelleria affollata piena di gente del posto. Un distillatore jenever che abbiamo incontrato ha detto che lo era il punto per ossenworst (una salsiccia di manzo locale).
Ma questo non era:
Scott: La pioggia fredda!
Laura: Il quartiere a luci rosse è affascinante ma un po' inquietante.
Velocità round di favoriti.
1. Pasto o pasti:
Scott: Ristorante Utrechtsedwarstafel, per il ritmo e la qualità.
Laura: A parte quello, Avevo una particolare polpetta fatta in casa che potevo mangiare ogni giorno. E il piccante olandese-indonesiano rijsttafel è stato un delizioso cambio di gusto.
2. Quartiere da esplorare:
Scott: La bella Giordania.
Laura: A seguire il grintoso De Pijp.
3. Sito/luogo/cosa che hai fatto:
Scott: In bici per la città di notte.
Laura: Un giro in bicicletta fuori città è d'obbligo.
4. Caffè/ritrovo informale:
Laura: Il Café Winkel nel Jordaan era il nostro ritrovo mattutino, con un ottimo caffè e il meglio? appeltaart in città. Di notte, era Café 't Arendsnest, dove abbiamo trascorso molto tempo esplorando la straordinaria selezione di birre artigianali olandesi.
Qual è la specialità locale?
Scott: Ce n'erano così tanti! Stroopwafel, bollo, sniffato, amaro , solo per citarne alcuni. Tanto ottimo pesce, formaggio, birra, e dolci.
Laura: E potresti aver sentito parlare delle caffetterie della città.
Una cosa/luogo che non sei riuscito a visitare, ma volevo:
Scott: La fabbrica Heineken. Prendendo in giro!
Laura: Vondelpark. Era troppo freddo e piovoso per apprezzarlo. E non abbiamo mai fatto un giro in barca sui canali.
Parliamo di cose.
1. Sono contento che tu abbia imballato:
Scott: Strati extra e un ombrello.
2. Vorrei che avessi fatto le valigie:
Laura: Vestiti più caldi. Faceva più freddo di quanto ci aspettassimo. Ho dovuto comprare i guanti mentre ero lì.
3. Non avevo bisogno di:
Scott: Una maglia guayabera a maniche corte.
4. Riportato:
Laura: Un pacchetto di stroopwafel (non abbastanza!), alcuni sacchetti di potente liquirizia salata (a mia nonna piace).
Torneresti? Se è così, cosa faresti diversamente?
Scott: In un caldo secondo, ma per un mese. Andrei in estate a rilassarmi (e fare festa) su una barca nel canale.
Laura: Sì, Sto pensando a due parole:casa galleggiante estiva.
Qualche sorpresa?
Scott: Anche dopo essere stato lì prima, la bellezza era ancora sorprendente. Anche, quanto è buona una crocchetta da un distributore automatico quando stai morendo di fame.
Laura: I nostri amici ci hanno fatto andare in discoteca una notte, che non è qualcosa che ho mai fatto davvero. È stato molto divertente! Sono rimasto sorpreso dal fatto che mi sia davvero piaciuta la musica.
Qual è stato il tuo momento Kodak?
Scott: Stare con gli amici ai Seven Bridges con il sole che tramonta, biciclette parcheggiate a lato. Che momento.
Laura: Direi l'immagine ogni notte della città al tramonto:cielo blu-grigio, lanterne sul canale accese, lampade accese all'interno delle eleganti villette a schiera. Gli olandesi sembrano avere sempre le tende aperte. Impossibile non restare a bocca aperta.
Non puoi smettere di pensare a:
Scott: Il cibo del mercato fresco nel Noordermarkt. Prosciutto caldo con senape su un rotolo, erwtensoep (zuppa di piselli), e caldo poffertjes (mini pancake).
Laura: Nel tardo pomeriggio, finivamo inevitabilmente in un bar o in una birreria a bere birra locale e mangiare formaggio locale, una delle cose che preferisco fare con alcune delle mie persone preferite. Ogni giorno dovrebbe finire così!
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