Città natale: NYC (ma nato e cresciuto a Toronto)
Occupazione: Direttore Progetti Speciali, Cibo e vino e giudice/ospite, Bravo Top Chef e Top Chef Solo Dessert
Destinazioni preferite: Bali, Tokio, Montréal, Gloucester, Barcellona, Città del Capo.
Morire per visitare: Buenos Aires, Oaxaca, Cambogia.
Rituali di viaggio bizzarri: Quando faccio le valigie, Spesso espongo quattro volte ciò di cui ho veramente bisogno, poi vai giorno per giorno a modificare tutto, e in qualche modo portano ancora troppo. Anche, Sono noto per riorganizzare i mobili nella mia camera d'albergo se non sento il layout.
Regime di rilassamento in volo: Musica classica sulle mie cuffie, qualche buon spuntino (cioccolato fondente, mandorle), la mia sciarpa preferita, e una grande pila di riviste.
Sempre nel bagaglio a mano: Pulisci bene le salviette per le mani naturali, Eucerin Aquaphor ed Eucerin Crema Mani, Blackberry e iPhone (sì, entrambi), taccuino, Altoidi alla cannella, occhiali da sole.
Concierge o fai da te? Un pò di entrambi. Decido dove voglio andare e quando, ma nei paesi dove non parlo la lingua, è un lusso avere qualcun altro che aiuta a coordinare i dettagli.
Vedere tutto o prendersela comoda? Mi piace un giorno o due per ogni fine di un viaggio per prendermela con calma, leggere, dormire, e rilassati. Nel frattempo non posso fare a meno di correre molto.
Guidare o farsi guidare? Fatti guidare! Idealmente da mio marito. Sono ossessionato dalle mappe, quindi mi piace essere il navigatore mentre guida lui. Giuro che ero un cartografo in una vita passata. Quando siamo in Asia o in Sud America cerchiamo un autista/guida privata. È un ottimo modo per vedere il paese attraverso gli occhi e lo stomaco di un locale.
Eroe di viaggio: Mio padre. a 74, ha più resistenza, fa più ricerche, e intraprende itinerari più ambiziosi di chiunque conosca! È un vero avventuriero. Il suo eroe di viaggio è Bill Bryson, la cui scrittura di viaggio amo, pure.
La cosa più strana vista in viaggio: Cerimonia balinese del deposito dei denti, sperma di merluzzo a colazione, Il corpo imbalsamato di Ho Chi Minh. (Non tutto in una volta.)
I migliori servizi dell'hotel: Ad Alila Villas Uluwatu, Bali:parei, cappelli da spiaggia, borse da spiaggia, crema solare, vaporizzatori, così come balsami per le labbra e articoli da toeletta personalizzati separati per uomo e donna in diverse fragranze di trasporto.
Sogno il mio pasto a il mercato notturno di Ben Thanh a Saigon e Etxeberri vicino a San Sebastian.
Ovunque io vada, controllo il i mercati degli agricoltori e le farmacie locali:sono tesori!
Quando arrivo in un posto nuovo, Imparo la disposizione del terreno da chiedendo alla gente del posto dove fanno colazione.
Porto sempre a casa caramelle locali.
Se non torno mai a l'aeroporto di Seul, sarà troppo presto perché di quanti negozi Burberry ha davvero bisogno un terminale?
viaggio per il brivido di perdersi, e trovato!
PI GAIL
Twitter:@gailsimmons
Parlare con la mia bocca piena (Iperione), in arrivo all'inizio del 2012
