Questa potrebbe non essere la stagione per girare il mondo, ma possiamo ancora sognare le nostre avventure future. E un piacevole viaggio in bicicletta attraverso i vigneti della Borgogna non sembra un bel modo per ammirare la campagna francese e la sua generosità? Kasia Dietz prende un treno da Parigi e fa di Beaune la sua base di partenza.
BORGOGNA, Francia — Il modo migliore per scoprire la Borgogna, la regione ricca di vigneti appena ad est di Parigi che produce alcuni dei vini più importanti della Francia, è in bicicletta. Me ne sono reso conto la prima volta che mio marito ed io ci siamo avventurati nella città medievale di Beaune, ma non è stato fino alla nostra seconda visita che abbiamo preso i sentieri tortuosi alla ricerca di vaste distese di panorami rigogliosi.
Il nostro soggiorno in Borgogna, usare il suo nome locale, iniziata nello storico Hôtel Le Cep nel cuore di Beaune, a pochi passi dai famosi Hospices de Beaune, l'"ospedale dell'enologo" medievale, uno dei monumenti più preziosi del paese. L'hotel restaurato a conduzione familiare del XVI secolo mi ha immediatamente trasportato in un'altra epoca (molto regale) e si è rivelato l'ambiente perfetto in cui assaporare un assaggio di storia e vino. L'albergo a cinque stelle, membro dei Small Luxury Hotels of the World, dispone di 62 camere dislocate su due palazzine collegate da un suggestivo cortile. Loiseau des Vignes è il ristorante stellato Michelin in loco gestito dal gruppo Bernard Loiseau. La Spa Marie de Bourgogne è la premiata spa il cui arredamento e ingredienti si ispirano ai vigneti circostanti. Saint Félix è la nuova cantina di degustazione dell'Hotel Le Cep, dove stuzzichiamo il nostro appetito per il gusto a seguire.
Pronti a perderci tra le vigne, abbiamo montato le bici elettriche ad alta velocità offerte in noleggio dall'hotel e ci siamo diretti verso le colline. Entro pochi minuti, ci siamo fatti strada lungo le piste ciclabili chiaramente segnalate della Route des Grands Crus fino a Pommard. Fin dal Medioevo, questo villaggio, a circa due miglia da Beaune e sede del castello di Pommard, è stato chiamato "il fiore dei vini di Beaune". Nella regione della Côte de Beaune, che è noto per i suoi vini bianchi, Pommard è un'eccezione, producendo un pinot nero di prima classe.
Lezione veloce sul vino locale:il rosso Borgogna (Bourgogne Rouge) è principalmente pinot nero; la Borgogna bianca (Bourgogne blanc) è principalmente chardonnay - ed è risaputo che questa zona produce i migliori al mondo di entrambi i vitigni. I cartellini dei prezzi di solito riflettono questo, e il meglio del meglio sono quelli designati "gran cru". Circa 200 milioni di anni fa, un mare attraversava questa parte del mondo, e i fossili che ne derivano contribuiscono a rendere il terreno calcareo particolarmente ottimo e fertile.
Abbiamo continuato un altro miglio lungo il percorso pastorale attraverso Pommard, con nemmeno un'anima in vista fino a raggiungere il villaggio di Volnay. Mentre eravamo tentati di fermarci e assaggiare un succulento rosso o due - i rinomati vini di Volnay dal VI secolo - abbiamo continuato lungo il percorso, ponendo gli occhi su una destinazione più lontana.
Il talento di mio marito per trovare il più seducente aperitivo spot (un tale talento in un coniuge...) ci ha trovati accoccolati all'ultimo tavolo disponibile di un'incantevole terrazza di un caffè nel villaggio di Meursault, altre due miglia a sud. Finalmente, era il momento di degustare quelli che sono considerati i migliori vini bianchi della Borgogna.
I vigneti di Meursault, giustamente chiamato "La Côte des Blancs, " sono una celebrazione dello chardonnay. Sante! Se sei qui e hai voglia di souvenir, l'enoteca di Château de Meursault vende cru del 1973. Porta ad un amico una bottiglia del suo anno di nascita, e sarai nelle loro grazie per sempre.
Dopo una ricca colazione a Le Cep e una passeggiata per la vivace città, il nostro secondo giorno in bicicletta lungo i vigneti della Borgogna ci ha trovati quasi quattro miglia a nord di Beaune, nel pittoresco villaggio di Savigny lès Beaune. Mentre i suoi vini non sono così acclamati come quelli dei suoi vicini, abbiamo abbinato il pranzo a un appellativo che ha colpito tutte le note giuste. Prima che il nostro viaggio attraverso verdi pascoli continuasse, abbiamo ammirato da lontano Château de Savigny lès Beaune. I tesori del museo del castello comprendono una rara collezione di aerei antichi, macchine da corsa, e motocicli. (Aggiungeranno biciclette un giorno, Sono sicuro che.)
La nostra ultima vista mozzafiato prima di tornare in bicicletta a Beaune per salire a bordo di un treno per tornare a casa a Parigi è stata la collina di Corton. Questa maestosa scogliera calcarea incastonata tra diversi villaggi vinicoli della Borgogna, segna l'estremità settentrionale della Côte de Beaune, e la fine della nostra spedizione intrisa di vino. Fino a quando non torniamo per il prossimo.
