La ricchezza gastronomica delle Isole Canarie è indiscutibile. Diversi piatti tipici che cattureranno il cuore e lo stomaco di chi vuole scoprire nuovi sapori. Se hai intenzione di visitare presto le isole, perché non provare alcuni dei piatti più conosciuti:
Papas con mojo picón (patate rugose con salsa mojo rossa piccante) Forse uno degli antipasti più simbolici delle Isole Canarie. Consiste in una porzione di piccole patate cotte (dette papas arrugadas , o patate rugose) servite con il famoso mojo picón salsa, a base di paprika, aglio, cumino, olio d'oliva e aceto. Il piatto è ugualmente popolare con il mojo verde salsa, una salsa verde a base di coriandolo, aglio e cumino.
Cocido Canario (stufato delle Canarie) Dato il clima caldo delle isole, questo piatto è decisamente meglio conservarlo per le giornate più fredde. Si caratterizza per gli ingredienti tipici dello spezzatino che contiene (ceci, carne e verdure) insieme a patate dolci, Mais, patate, zucca, prezzemolo e menta.
Coniglio a Salmorejo Un piatto di carne estremamente gustoso in quanto la carne di coniglio tritata viene lasciata a marinare tutto il giorno nel salmorejo, che è fatto con olio d'oliva, aglio, paprica, Pepe, cumino, timo, sale e aceto. Successivamente viene fritto e guarnito con la salsa. La maggior parte dei ristoranti serve questo piatto con papas arrugadas .
Stufato di crescione La versione più popolare dello stufato di crescione è la ricetta originale di La Gomera. Questa zuppa contiene crescione, maiale salato, patate, fagioli e pannocchia di mais dolce. Alcune persone aggiungono anche igname (tubero amidaceo) e coriandolo tritato, cumino e aglio.
Formaggio Arrosto con Mojo Questo antipasto semplice ma delizioso che ha avuto origine a La Palma. È molto facile da preparare:tagliare delle fettine molto sottili di formaggio canarino morbido o semistagionato (quasi sempre affumicato) e arrostirle in forno con un filo d'olio d'oliva. Quindi servire con un po' di salsa mojo rossa o verde sopra.
Escaldón de Gofio Questa gustosa lista non sarebbe completa senza questo famoso piatto delle Canarie a base di gofio (una farina ottenuta da grani tostati macinati, normalmente mais o frumento). L'Escaldón è un'antica ricetta di Tenerife e consiste in un brodo di carne o di pesce versato sopra gofio e poi mescolati insieme. Questi sono solo alcuni dei piatti essenziali delle Canarie, ma ce ne sono molti altri: Ropa Vieja Canaria, Sancocho, Frangollo, Rapadura … Meglio di tutto, assaporerai queste delizie culinarie in un ambiente magico e unico.
Gli spagnoli amano il buon cibo, e la Spagna è piena di destinazioni perfette per i buongustai esigenti. Luoghi che valgono un viaggio solo per le loro tradizioni culinarie e per i piatti speciali. Oltre alle deliziose tapas che puoi gustare ovunque in Spagna, abbiamo 17 suggerimenti per una vacanza gastronomica per te. Bodega Marqués de Riscal © Daniel Castillo Tokio Degustazione di vini a La Rioja e La Rioja Alavesa I vini di questa zona del nord della Spagna sono tra i più apprezza
Quando pensi alle Isole Canarie, potresti pensare agli inglesi bruciati dal sole, bar irlandesi, e caffè per la colazione tutto il giorno. Questo gruppo di isole di proprietà spagnola appena al largo della costa africana potrebbe aver subito un colpo ingiusto grazie a voli low cost, pacchetti vacanza e il fascino di un clima subtropicale, ma cè un lato alternativo allarcipelago baciato dal sole. Esplora un po più lontano dai luoghi di villeggiatura e troverai città chic, villaggi tradizionali, p
Prima ancora che avessimo mangiato il biscotto e il caffè gratis, il capitano aveva già acceso i segnali di allacciamento delle cinture di sicurezza e appena 50 minuti dopo il volo è decollato dallaeroporto internazionale di Managua, stavamo atterrando su una pista di aviazione immersa in prati verdi punteggiati di case di latta, palme e anglofoni caraibici. Eravamo arrivati a Big Corn Island, una delle due isole caraibiche del Nicaragua (laltra, lisola più piccola è chiamata molto appropriata
