Gli spagnoli amano il buon cibo, e la Spagna è piena di destinazioni perfette per i buongustai esigenti. Luoghi che valgono un viaggio solo per le loro tradizioni culinarie e per i piatti speciali. Oltre alle deliziose tapas che puoi gustare ovunque in Spagna, abbiamo 17 suggerimenti per una vacanza gastronomica per te.
Bodega Marqués de Riscal © Daniel Castillo Tokio I vini di questa zona del nord della Spagna sono tra i più apprezzati al mondo, quindi una sessione di degustazione in una cantina locale sarà sicuramente una grande esperienza. Puoi trovare di tutto, dalle piccole aziende vinicole di famiglia agli straordinari edifici all'avanguardia di aziende vinicole affermate come Marqués de Riscal o Ysios. La cultura del vino è molto importante qui, e oltre alle degustazioni puoi provare molte altre attività, come lo yoga tra i vigneti, guardare le stelle, equitazione, mongolfiera, Tour in Segway…
Gilda © Turismo de Donostia - San Sebastián Visitare i diversi bar di questa incantevole città e trovare banconi carichi di pintxos è un'esperienza culinaria spettacolare. Probabilmente hai sentito parlare di tapas spagnole. Bene, pintxos (pronunciato pinchos) sono simili, ma dai Paesi Baschi, e di solito sono fissati a un pezzo di pane con uno stuzzicadenti, anche se i modi più originali per presentarli sono sempre più popolari. Prova quanti più piatti caldi e freddi che puoi. Sono davvero l'alta cucina in miniatura! Un drink per accompagnarli? Che ne dici di un? txakoli vino, un bicchierino (zurito) di birra, o un sidro? Ecco una lista dei 99 migliori pintxos di Donostia-San Sebastián, selezionati da 11 chef locali stellati Michelin.
Agnello da latte © Turismo de Castilla y León Il momento migliore per andare è giugno, durante la Fiera dell'agnello da latte arrosto, quando alcuni asadores (rosticcerie) ad Aranda (Burgos, Castilla y León) offrono un menù a base di prodotti locali, e si possono visitare le curiose cantine sotterranee. Questa zona fa anche parte della regione della Ribera del Duero, e i suoi vini sono giustamente famosi. Un altro piatto tradizionale e iconico di Castilla y León è il maialino arrosto di Segovia.
Vigneti a Lanzarote Non preoccuparti, stiamo proprio parlando dei vigneti di La Geria a Lanzarote, una delle isole vulcaniche delle Canarie. La zona produce vini vulcanici bianchi e dolci - le viti crescono in cavità che i contadini scavano nella ghiaia vulcanica. Molti di questi vini hanno vinto premi internazionali, come le varietà Malvasia. Sapevi che Shakespeare fa riferimento a questo tipo di vino in molte delle sue commedie?
Calçotadas (feste della cipolla) Questa tradizione culinaria in Catalogna significa sporcarsi le mani, perché mangi il calçots (pronunciato cal-sots) con le mani, immerso in salvitxada (salvichada) salsa, in un rito divertente e molto socievole. Quindi cosa sono? calçots ? Un tipo di lungo, bianco, cipolle delicate che vengono grigliate e mangiate in un modo unico - ci sono anche bavaglini speciali per tenerti pulito! I migliori tour culinari da gustare calçots passare per Valls (Tarragona), e se possibile, dovresti andare l'ultima domenica di gennaio quando si tiene il festival della Grande Calçotada. Se provi questa tradizione, rischia di finire un po' sporco, e molto pieno.
Queimada © Dani Vázquez L'incantesimo è recitato sopra il queimada , una bevanda a base di vinacce, con una preparazione rituale pensata per allontanare gli spiriti maligni. Il liquido viene bruciato e mescolato con un cucchiaio di legno. Mentre le fiamme bruciano, l'incantesimo è pronunciato ad alta voce. Consigliamo questa esperienza in uno dei bar galiziani che la organizzano. Mentre sei in Galizia, dovresti provare anche il suo piatto più iconico, pulpo à feira, polpo lesso cosparso di paprika, e di solito accompagnato da cachelos (patate bollite con la buccia) con olio d'oliva versato sopra.
Sala del sidro © Turismo de Asturias. Benedicto Santos È prodotto nelle Asturie. Il sidro qui viene servito in un modo così unico che è stato inventato un verbo - escanciar:la bottiglia viene tenuta alta in una mano e versata nel bicchiere tenuto il più basso possibile nell'altra. Il modo migliore per godersi questo rituale è ad an espicha o cena tradizionale. E quando nelle Asturie, devi assolutamente provare fabada e cachopo . Questi piatti sono sostanziosi... e buonissimi!
Mercato La Boquería a Barcellona Sempre più vecchi mercati alimentari in Spagna vengono reinventati e rilanciati come mercati alimentari gourmet che offrono delizie culinarie innovative. Qui vogliamo consigliarvi uno dei più famosi, la Boqueria, nel cuore di Barcellona e assolutamente da vedere se si visita la città. Secondo la storia, qui c'erano già bancarelle del mercato all'aperto nel XIII secolo, sebbene l'attuale mercato sia stato ufficialmente aperto nel 1840. Ora, così come bar e ristoranti che preparano ingredienti dal mercato, puoi anche trovare attività speciali come corsi di cucina spagnola, lezioni di tapas e vini catalani, o degustazioni e abbinamenti.
Espetos a Malaga © Turismo de Málaga Questo modo altamente avvincente di preparare, servire e mangiare pesce è popolare in questa parte dell'Andalusia fin dal XIX secolo. Anche se lo puoi trovare nei ristoranti, il modo migliore per provare un espeto è in un chiringuito o in un bar sulla spiaggia. Ma cos'è un? espeto ? È un modo per infilare le sardine nel bambù e cuocerle su una griglia a carbone, in barca o in spiaggia. A proposito, usando un coltello e una forchetta per mangiare e espeto di sardine è disapprovato!
Cocido nel Parador de Chinchón (Comunità di Madrid) © Paradores Ci sono molte varianti regionali di questo tradizionale stufato spagnolo a fuoco lento: cocido lebaniego in Cantabria, cocido maragato a León, poté nelle Asturie… Ma qui vogliamo concentrarci sulla versione madrilena, cocido madrileno , notoriamente servito in “tre giri”:il brodo, i ceci e le verdure, e infine, la carne. per inciso, la Strada del Cocido Madrileño, festeggiare il piatto, si svolge in tutta la regione di Madrid a febbraio o marzo, compresi molti ristoranti.
Formaggio Manchego Se visiti Castilla-La Mancha è praticamente inevitabile che porti a casa uno di questi formaggi. Il Manchego è un delizioso formaggio di pecora che stagiona da un mese a due anni, ed è disponibile in tre varietà:morbida, semistagionato e stagionato. Il modo migliore per saperne di più è una visita a uno dei casari locali.
Uliveto in Sierra Magina, Jaen (Andalusia) La provincia di Jaén e i suoi 60 milioni di ulivi producono il 20% dell'olio d'oliva mondiale. L'olio plasma i suoi paesaggi, È cibo, e anche la sua cultura. Oltre a gustare l'olio extra vergine di oliva locale, ci sono molte esperienze correlate da provare, come visitare frantoi; degustazione e abbinamento oli, vini e cibi; visitare musei dell'olio d'oliva e centri visitatori; escursioni tra gli uliveti; e pernottare nelle locande di campagna al centro di poderi petroliferi.
Amici che mangiano paella © Agencia Valenciana de Turismo La paella ha un sapore così buono a Valencia, la città dove hanno avuto origine! Potresti goderteli ancora di più? Sì, vicino al mare, su una delle tante terrazze dei ristoranti sulle passeggiate sul lungomare. Un'altra scommessa sicura è la regione di El Palmar, famoso per le sue paella, nel cuore delle risaie di La Albufera. Puoi rendere l'esperienza ancora più interessante con un giro in barca sulla laguna del Parco Naturale dell'Albufera, una gita di un giorno alle fattorie e ai frutteti che circondano la città, o anche un corso di cucina paella.
Dehesa de Extremadura Prosciutto iberico a denominazione di origine © Extremadura Turismo La Spagna ha diversi percorsi per esplorare il mondo delle sensazioni che è il prosciutto iberico, ma una delle regioni più famose è l'Estremadura. Le attività sono organizzate lì, come visitare i luoghi dove vengono stagionati ed essiccati i prosciutti, degustazioni, escursioni nelle vaste pianure del dehesa … Una giornata del prosciutto particolarmente interessante si svolge nel paese di Monesterio ogni settembre, con degustazioni, i pasti, gare di affettatura, eccetera.
Caldereta de langosta –Questa isola del Mediterraneo con le sue insenature e l'acqua turchese ha un piatto locale particolarmente delizioso: caldereta de langosta , una casseruola di aragosta. Anche se puoi trovarlo in diverse località di Minorca, il villaggio di Fornells è considerato il tempio di questa ricetta. Nella maggior parte dei ristoranti di questa zona, la prenotazione in anticipo è essenziale. Stia tranquillo, ne vale la pena! Ed ecco un altro suggerimento:mentre il sole tramonta, puoi passeggiare fino all'iconica baia, Cova d'en Xoroi, dove puoi gustare un drink e delle tapas con una splendida vista sul mare.
Venditore di castagne davanti al monumento Setas de Sevilla © Tupungato Castanyada in Catalogna, amagüestu nelle Asturie, magosta in Cantabria, gaztainerre nei Paesi Baschi, chaquetia in Estremadura, magosto in Galizia... Ma nonostante i nomi diversi, tutte queste feste si tengono il giorno di Ognissanti, 1 novembre. È tradizione arrostire le caldarroste alle riunioni, condividendo altri prodotti come la torta di castagne, sidro o cioccolato, accompagnati da musica dal vivo e altre attività.
I fratelli Roca in uno scatto pubblicitario per il loro ristorante El Celler de Can Roca © Cerler de Can Roca A volte può essere difficile prenotare un tavolo in uno dei ristoranti spagnoli con 3 stelle Michelin, ma vale la pena regalarsi almeno una volta, perché chef prestigiosi come Dabiz Muñoz, i fratelli Roca, Martín Berasategui e Arzak creano incredibili universi culinari.
La cucina spagnola è conosciuta in tutto il mondo, e alcuni dei suoi piatti tradizionali sono così popolari che se sei in Spagna non puoi lasciarti sfuggire loccasione di provarli. Tutte le ricette che ti proponiamo di seguito sono così famose che non avrai problemi a trovarle nel menu di qualsiasi ristorante. E poi puoi caricare le tue foto su Internet per far invidia ai tuoi amici. Ricorda che questi sono solo alcuni esempi. Piatto di cocido in casseruola al Parador de Chinchón (Comunit
Consigliamo cinque prodotti gastronomici spagnoli da portare a casa per il loro gusto, il loro profumo, e perché sono sani.� Olio doliva Olio extravergine doliva La Spagna è il principale produttore al mondo. Un modo semplice e gustoso per provarlo è condirlo sul pane croccante. Anche nei condimenti per insalata e sulle verdure grigliate.� Prosciutto iberico © Turismo Cáceres Prosciutto iberico È un alimento spagnolo esclusivo e ci sono quattro denominazioni di origine: Guiju
La ricchezza gastronomica delle Isole Canarie è indiscutibile. Diversi piatti tipici che cattureranno il cuore e lo stomaco di chi vuole scoprire nuovi sapori. Se hai intenzione di visitare presto le isole, perché non provare alcuni dei piatti più conosciuti: Papas con mojo picón (patate rugose con salsa mojo rossa piccante) Papas con mojo picón (patate rugose con salsa mojo rossa piccante) Forse uno degli antipasti più simbolici delle Isole Canarie. Consiste in una porzione di piccole
