Le ultime tentazioni culinarie nella capitale andalusa
Il buon cibo è un altro motivo per visitare Siviglia. Mentre posti come la cattedrale, La Giralda, l'Alcazar, Piazza di Spagna, Il parco María Luisa e il quartiere di Santa Cruz sono affascinanti, il fascino culinario della capitale andalusa è altrettanto allettante. Ti suggeriamo alcune delle ultime tendenze culinarie tra i buongustai locali, e alcune specialità molto sivigliane che vale davvero la pena provare.
Prima di avventurarti a provare il festival dei sapori che è Siviglia, ti consigliamo di memorizzare alcune parole chiave per aiutarti a navigare nei menu. Se ti trovi improvvisamente in zone come La Alameda , Los Remedios , Macarena , Nervión o Triana , sei sulla strada giusta! Una tapa di… addobbo? Perchè no? Anche se questo è uno spuntino molto tradizionale, queste piccole porzioni di pesce marinato (normalmente palombo), infarinate e fritte, può essere abbagliante in un ambiente più moderno, presentazioni sofisticate. Solo una cosa è garantita quando ordini un montadito :il pezzo di pane, caldo o freddo, che racchiude il ripieno. E l'espressione 'pes-pa'? Se sei in un bar di Siviglia, significa pesce spada, deliziosa grigliata. Se qualcuno ti offre un fino o un manzanilla , è uno sherry, dalla denominazione di origine Jerez, e se sei servito a 'rebujito' , l'alcol è stato diluito un po' con un frullatore frizzante. Questi termini tecnici dovrebbero essere sufficienti per farti passare una serata di "tapeo" a Siviglia, e sei sicuro di raccoglierne di più man mano che procedi.
Tapa di adobo e bicchiere di vino © Turismo de Sevilla I mercati locali possono essere divertenti da esplorare, ed è sempre interessante vedere cosa cucinano le persone nei luoghi che visiti. Siviglia ne ha parecchi. Il centro culinario, Lonja de Feria , situato in uno storico mercato alimentare in Calle Feria, offre combinazioni di bevande e tapa a prezzo fisso. Piatti di riso, fritto di pesce del giorno, Ostriche, frutti di mare, crocchette, salmorejos e molte opzioni internazionali. Un altro famoso mercato alimentare è Lonja del Barranco, sulla riva del Guadalquivir, con più di venti posti dove mangiare e magari comprare un simpatico souvenir. Dalle carni affumicate alle conserve gourmet, e un angolo dove si possono provare salmorejos insoliti. E mentre provi cose nuove, che ne dici di abbinare il cibo alle birre artigianali? Questo è possibile a Mercato di Triana , dove c'è anche un intimo teatrino di soli 28 posti, con offerte che vanno dai film classici alla musica dal vivo.
Musica e cibo vanno bene insieme, soprattutto in Andalusia. I famosi spettacoli di flamenco nei tablao sono solitamente accompagnati da snack e tapas. E per un pubblico più raffinato, Siviglia offre più possibilità, comprese le combinazioni con altri tipi di musica, come l'opera. Un modo per godersi una serata molto spagnola è partecipare a un zarzuela durante una cena deliziosa. Zarzuela è una versione spagnola del francese opera-comique , il tedesco cantare , o un'operetta di Gilbert e Sullivan. Un'altra opzione sempre più popolare sulle rive del Guadalquivir è una visita ai bar e ai ristoranti situati vicino al fiume navigabile. Capanne di legno che servono tutti i tipi di cocktail, sdraio da cui godere del panorama, e un'atmosfera rilassante perfetta per un drink dopo il lavoro o per ricaricare le batterie dopo una dura giornata di visite turistiche.
Spettacoli con cena a El Patio Andaluz, Siviglia © El Patio Andaluz 
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Anna Pakman è direttore della strategia digitale per lEmpire State Development / Divisione del turismo di New York. È unappassionata viaggiatrice e buongustaia. Se ami il cibo quanto me, sai che dove e cosa mangi non è solo un ripensamento quando stai pianificando una vacanza, spesso è la destinazione. Ecco solo alcuni dei motivi per cui lo Stato di New York è il posto giusto per i buongustai. 1. Il Ristorante del Gould Hotel (Laghi delle dita) Mangiare, bevi e divertiti con un sog
