Anna Pakman è direttore della strategia digitale per l'Empire State Development / Divisione del turismo di New York. È un'appassionata viaggiatrice e buongustaia.
Se ami il cibo quanto me, sai che dove e cosa mangi non è solo un ripensamento quando stai pianificando una vacanza, spesso è la destinazione. Ecco solo alcuni dei motivi per cui lo Stato di New York è il posto giusto per i buongustai.
1. Il Ristorante del Gould Hotel (Laghi delle dita)
Mangiare, bevi e divertiti con un soggiorno all'elegante Gould Hotel, situato nelle storiche cascate di Seneca, New York. Goditi i classici preferiti e le fantasiose specialità fuori menu che presentano il meglio di ciò che è buono in questa stagione e una lista di vini con gemme locali dai vigneti di Finger Lakes.
2. Ristorante La Casa del Lago (Centro di New York)
Anche se questo speciale di costolette brasate alla birra Ommegang non è nel menu, i buongustai troveranno molto da amare qui. Con lo chef Michael Gregory al timone, Il Lake House Restaurant sta diventando una meta gastronomica per la quale vale la pena fare un viaggio. Il ristorante si trova nella proprietà del Lake House Lodge, quindi trascorri una notte... o due... o tre... e dai un'occhiata al nostro post di 48 ore a Cooperstown per idee sugli itinerari.
3. Griglia della Torre dell'Orologio (Valle dell'Hudson)
Il buon cibo inizia con ottimi ingredienti, e questo è solo il concetto su cui è stato fondato il Clock Tower Grill. Qui troverai una cucina creativa, come pollo fritto, coniglio e waffle, che è anche locale, biologico, e senza OGM.
4. Cena e lezione al Culinary Institute of America (Hudson Valley)
Dirigiti al Culinary Institute of America (AKA "The CIA"), situato nel pittoresco Hyde Park, New York, a pochi minuti dalla fermata Poughkeepsie Metro North/Amtrak, e affina le tue abilità culinarie con una delle dozzine di lezioni solo per appassionati. Le palestre dei migliori chef di tutto il mondo, La CIA ha prodotto una serie di famosi allievi tra cui Anthony Bourdain e Roy Choi. Resta a cena e goditi i pasti preparati dallo chef degli studenti in uno dei quattro ristoranti della struttura.
5. Panini artigianali al Main Street Farm (Catskill)
Che tu sia in vacanza a Catskills o che stia semplicemente guidando verso un'altra regione, assicurati di fermarti alla Main Street Farm a Livingston Manor per un panino gourmet a base di ingredienti freschi di fattoria di provenienza locale per soli $ 7,50. Sfoglia il mercato adiacente e raccogli prelibatezze su piccola scala, aziende agricole a conduzione familiare sostenibili della zona.
6. Tour gastronomici con morsi di bufalo (Grande Niagara)
C'è molto da fare a Buffalo e questo include una vivace scena gastronomica. Fai un tour a piedi ($ 49) attraverso uno dei quartieri della città e otterrai una porzione di storia con ogni campionamento. Completa il resto del tuo soggiorno a Buffalo con soste in questi luoghi consigliati dagli chef di recente presentati da Travel + Leisure.
7. Becco &Skiff (Laghi delle dita)
Beak &Skiff non è il tipico frutteto. Dopo aver raccolto le tue mele, dirigiti nella sala di degustazione e assaggia alcuni dei più grandi frutti del raccolto:la linea di gin del frutteto del 1911, vodka e sidri duri, tutti prodotti con mele coltivate nella proprietà.
8. Festival del calpestio dell'uva del raccolto di ottobre a Cantina Benmarl (Valle dell'Hudson)
Goditi il picco del fogliame autunnale mentre provi la tua mano, o meglio piede, sabato alla pigiatura dell'uva nella Hudson Valley, 10 e domenica ottobre, 11 ottobre. Serve un passaggio? Prenota il tuo posto per il tour I LOVE NY Bus ($ 149), che parte da New York e si dirige al festival il 10, e comprende degustazioni a Benmarl, una sosta alla Brotherhood Winery, famoso per essere il più antico d'America, e pranzo al ristorante Blu Pointe sul Newburgh Waterfront.
9. Festival dell'Oktoberfest
Festeggia il festival della birra più grande del mondo e il luna park itinerante alla maniera bavarese! I festival dell'Oktoberfest si tengono tutto il mese in tutto lo stato, da Manhattan a Hunter Mountain agli Adirondacks. Mentre tutti hanno birre, musica e buon cibo in comune, è lo scenario mutevole che rende unico ogni festival. Per un elenco completo degli Oktoberfest di New York, vai qui.
10. La festa delle ostriche (Long Island)
Se ti piacciono crudi, fritto o in umido, gli appassionati di ostriche troveranno molto da amare durante l'Oyster Festival a Oyster Bay, NY dove verso l'alto di 40, 000 ostriche saranno consumate nel corso di un fine settimana (17-18 ottobre). Navi alte e giostre emozionanti offrono intrattenimento per tutta la famiglia.
11. Menu degustazione al Blue Hill / Blue Hill allo Stone Barns (NYC/Valle dell'Hudson)
Uno dei primi pionieri del movimento dalla fattoria alla tavola, Chef Dan Barber, è uno dei sei chef di tutto il mondo presenti nell'acclamata serie Netflix Chef's Table. Il ristorante Barber's di New York, stella Michelin, Blue Hill, situato nel Greenwich Village, offre una cucina creativa con ingredienti del raccolto di quella settimana (i menu fissi vanno da $ 88-98). Ma per vivere veramente la magia di Blue Hill, dirigiti a Blue Hill a Stone Barns nella Hudson Valley per un tour della fattoria e un'avventura culinaria senza pari sotto forma di un menu degustazione di 12 portate ($ 218 alla data di questo articolo, ma al bar è disponibile anche un'opzione di 3 portate da $ 58).
; foto di Joshua Earle; per gentile concessione di Kaufmann Mercantile. Arrostire smores su un fuoco da campo, catturare lucciole, e abbandonare il cellulare sono solo alcuni dei vantaggi del trascorrere del tempo allaria aperta. Cè solo una cosa:sgrossare non è per tutti. Va bene. I prodotti da campeggio hanno fatto molta strada dai tempi degli sterni e delle zanzariere. Questi classici di bellaspetto saranno una bella aggiunta a qualsiasi arsenale da campeggio.
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