Borbottando leggermente, esco dalla tenda, cercando di non rimuovere al volo le piccole pozzanghere della pioggia di ieri sera. Scendendo al ruscello mi infilo una manica e cerco la nostra sacca stagna incastrata tra i massi, e riempire il bollitore per un infuso. Dentro, raffreddato durante la notte in questo frigorifero improvvisato, sono dei filetti di trota selvatica. Anche se le tonalità del viola e del verde sulla pelle sono un po' sbiadite ora, la carne mantiene ancora il suo ricco colore rosa, lontano dalle sfumature più chiare delle trote d'allevamento. Gli avanzi di riso della cena di ieri sera sono avvolti in una giacca di pile accogliente, e annidate nella pentola ci sono un paio di uova d'anatra. La visita di ieri alla fattoria ha aggiunto questo elemento finale a sorpresa alla nostra colazione:riso e spezie dai mercati indiani, mescolato con l'aggiunta coloniale di pesce e uova, trasformato il piatto locale di kichirī in quello che ora sappiamo essere kedgeree.
Sebbene alcune ricette di Kedgeree includano polvere di curry, nessun cuoco indiano che si rispetti farebbe mai ricorso alla polvere vagamente marrone che probabilmente si trova in un barattolo in fondo alla credenza. Usa il mix qui sotto, o aggiungilo come vuoi; il sapore sarà di gran lunga migliore di qualsiasi mix preconfezionato. Le spezie intere essiccate pesano poco, cambiare le quantità sottostanti può alterare notevolmente il sapore della ricetta qui sotto, quindi ti invitiamo a sperimentare!
Vivo in una città. ho trovato in esecuzione, perché era semplice. Potrei farlo prima o dopo il lavoro e anche nei giorni più impegnativi, Potrei trovare il tempo per uno sprint veloce intorno allisolato. giorno dentro, giornata fuori, le mie corse iniziano e finiscono sul marciapiede. Potrei irrompere in un sentiero suburbano, tracciare bordi di parchi e campi, carica attraverso tratti di bosco, ma non sono mai lontano dai rumori delle macchine, dagli edifici, dalle persone. La mia corsa fornisc
Essendo cresciuto guardando i documentari di David Attenborough, pensare al Borneo era sognare terre lontane ricoperte da una fitta foresta pluviale, dove la più mortale delle bestie combatteva per il territorio, e le tribù aborigene praticavano la caccia alle teste. Era un luogo dove solo il più audace degli esploratori avrebbe scelto di andare, così quello è diventato uno dei nostri obiettivi primari; viaggio nel Borneo, avventurati nelle profondità della foresta pluviale e cerca gli oranghi a
Increspature di acqua marrone argento scorrono a ovest, e anche nellacqua bassa la sua forza mi attanaglia le gambe, tirandomi con esso. Una piccola pietra, sloggiato, rimbalza sul mio piede con un tocco delicato. Si stabilizza momentaneamente prima di continuare il suo viaggio attraverso gli eoni verso la costa. Questo è il lungo gioco della vita, una montagna che crolla al mare, un ciclo suonato visibilmente e apertamente nellHigh Desert dellOregon. Quattro enormi vulcani ghiacciati dominano l
