parenti, una splendida rivista indipendente che celebra il cibo e il design globali, recentemente è passato al digitale; le loro affascinanti guide della città si sono fatte strada nei nostri 24 migliori blog e siti web 2014. Vuoi un piccolo assaggio di ciò che offrono? Il Team Kinfolk ci ha fornito una carrellata di luoghi preferiti nella loro affascinante città natale di Portland, Oregon.
Caccia al tesoro all'esperienza Bernadette Breu. Foto di Laura Dart; per gentile concessione di Kinfolk.
1. ESPERIENZA BERNADETTE BREU
Se dovessimo selezionare un solo luogo per decorare le nostre case, questo sarebbe il posto. Aperto nel sud-est industriale di Portland nel 2007 da una donna con lo stesso nome, negozio di antiquariato Bernadette Breu Experience è una vera miniera d'oro piena di tutto, dalle corna di alce ai vecchi tromboni, bollitori di rame per lanterne da giardino.
Bernadette conosce un paio di cose sui vecchi tesori:spesso recuperava pezzi da mucchi di pietre vicino al caseificio in cui è cresciuta e passava il tempo a lavorare in un laboratorio di conservazione restaurando libri rari. "Il mio obiettivo è offrire un'ampia varietà di oggetti per la casa e il giardino che a volte vadano controcorrente rispetto alle idee tradizionali sull'antiquariato, " dice. "Tutti i pezzi del negozio - mobili spigolosi e raffinati, illuminazione, antiquariato, arti decorative - trovami, Non il contrario."
È uno spazio piuttosto disordinato, apparentemente senza rima o motivo per il suo layout, ma con un po' di scavi e frugando non potrai più andartene senza una nuova gemma per la tua casa.
Serve delizioso cibo indiano al Bollywood Theatre. Foto di Laura Dart; per gentile concessione di Kinfolk.
2. TEATRO BOLLYWOOD
Ogni volta che un tizio bianco di origine americana ha l'audacia di aprire un ristorante che serve cucina autentica di qualche terra lontana, c'è motivo di preoccupazione. Ma in una città come Portland, dove abbiamo imparato a fidarci di tanti bianchi con cucine esotiche, e dove c'è carenza di buon cibo indiano, Teatro di Bollywood è stata davvero una gradita aggiunta.
L'ex chef di Chez Panisse Troy MacLarty (anche lui di Family Supper, Adorabili mani di Hula, Laurelhurst Market) ha aperto il colorato, casual ristorante di street food dell'Asia meridionale Bollywood Theatre nel marzo 2012 su Alberta Street nel tentativo di riempire un vuoto nel panorama gastronomico di Portland. È diventato un appuntamento popolare per coloro che amano un po' di spezie e calore, e il tipo di piatti che ha ispirato MacLarty è piuttosto oscuro nel nord-ovest del Pacifico.
Il menu vegetariano si divide in street food (ci piace l'aloo tikki, bhel puri, e dahi papri fhaat), piccoli piatti (vindaloo di maiale, masala di uova); pasti Thali (masala, curry, gamberetto); verdure (okra, barbabietole, raita, eccetera.); e cocktail (tra cui Pimm's, ragazza, Chai), una raffinata selezione di birre, vino.
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Inside Alder &Co. Foto di Joanna Han; per gentile concessione di Kinfolk.
3. ONTANO &CO.
Quando i proprietari Rebecca e Carla hanno aperto Ontano &Co. nel maggio del 2010, sono partiti con l'intenzione di creare un ambiente interessante che offra beni di "vari artisti, vari posti, e vari prezzi." Oggi quell'idea è diventata un negozio che soddisfa proprio questo:fornendo qualcosa per tutti e per ogni occasione.
Ogni prodotto è accuratamente selezionato con il suo artista in mente, se si trova localmente, in una piccola città degli Stati Uniti, o in una città metropolitana all'estero. Per i proprietari, questo significa trasformare i propri viaggi di vacanza in un'occasione per acquistare oggetti nuovi e inaspettati per lo spazio. Con gli ultimi prodotti che filtrano settimanalmente attraverso il negozio, I preferiti di Alder &Co. cambiano continuamente. Ma ci sono sempre alcuni prodotti di base del negozio:prodotti da farmacia di Esopo, candele di Astier de Villatte, e misurini fatti a mano da un artista locale sono disponibili tutto l'anno.
Dopo essersi stabilito di recente nella sua nuova casa il 12, il team di Alder &Co ha accolto una nuova collaborazione con Hilary Horvath Flowers, che aggiunge un nuovo elemento al negozio e completa il concetto dei proprietari di creare "one stop shopping per qualcosa di piacevole alla vista, naso, e mano."
Una fetta di torta a Sweedeedee. Foto di Laura Dart; per gentile concessione di Kinfolk.
4. SWEEDEEDEE
Prende il nome da una canzone d'amore di Michael Hurley dall'album del 1971 Poltrona Boogie , questo gioiello di caffè è stato affascinante Portlanders con le sue tende a strisce gialle, dolci invitanti, e accogliente, interni in stile cottage da quando è stato aperto alla fine dell'estate 2012. Situato in una deliziosa piccola tasca di North Portland, Sweedeedee è uno dei nostri posti preferiti per godersi un pranzo lento o un caffè pomeridiano e una fetta di torta.
Eloise Augustyn ha iniziato a cucinare da bambina con sua nonna. "Sfornava 15 pagnotte di pane a settimana da condividere con i suoi figli, e l'avrei aiutata a modellare l'impasto, " ricorda. In seguito trascorse un decennio nel Galles rurale, imparando a cucinare ea coltivare l'orto e coltivando l'amore per l'apicoltura. "Sono stato così ispirato dagli apicoltori della mia comunità lì. Quando sono tornato a Portland ho iniziato a raccogliere sciami selvatici in primavera per alloggiarli negli alveari nel mio cortile". Naturalmente, il miele di quelle api finisce nei suoi prodotti da forno, tra cui la torta al miele dolce e terrosa e la torta al miele salata - entrambi i quali sono dolorosamente dolci e si abbinano bene con una tazza di caffè nero o tè caldo.
Il burrito della colazione, con Hot Mama Salsa locale - "una meraviglia di piccoli lotti fatta da zero dall'altra parte della strada" - è eccellente, così come il piatto della colazione:brioche appena sfornate o pane alla melassa di farina di mais, Simington giardini verdi, conserve fatte in casa, un uovo al forno, Bacon, frutta di stagione, e un abbondante pezzo di cheddar Grafton. "Questo piatto racchiude il modo in cui mi piace mangiare:semplice e delizioso." Tutti gli ingredienti sono coltivati o acquistati il più vicino possibile a Portland.
Eloise e il suo team sono felici di prepararti il pranzo per un picnic o preparare le torte per una cena speciale. Il posto diventa piuttosto frenetico il sabato e la domenica, quindi pensiamo che sia meglio fermarsi in un giorno feriale.
Queste selezioni sono state estratte dalla Portland Guide di Kinfolk, e sono ripubblicati con il permesso.
L'adorabile ufficio di Kinfolk a Portland. Foto di Carissa Gallo; per gentile concessione di Kinfolk.
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