CON UNA CITTÀ dinamica come Seattle, potresti visitare ogni anno e non sentire mai il bisogno di andare nello stesso posto due volte. Ecco 11 posti di cui potresti non aver sentito parlare l'ultima volta che sei stato in città, ma di cui probabilmente parleranno le persone nel 2016 e oltre.
Trovalo:6504 20th Ave NE
A livello della strada, Il Terzo Posto di Ravenna sembra qualsiasi altra accogliente libreria indipendente. Ma nel seminterrato troverai un ottimo bar con 18 rubinetti rotanti. Ospitare musica dal vivo, incontri del club del libro, e Magic Mondays (dove, ogni tanto, i migliori maghi del PNW si riuniscono per esibirsi nello spirito dei cabaret teatrali di Londra), il Pub al Terzo Posto serve piatti scelti tra cui mezze, panini di melanzane con halloumi alla griglia, e salse kopanisti a base di peperoni rossi arrostiti e feta. E va tutto bene. Tutto. C'è anche un caffè gemello al piano di sopra che serve cibo greco fatto in casa.
Grazie all'imminente apertura della metropolitana leggera, e la sua fiorente scena di ristoranti, il tranquillo quartiere di Ravenna è decisamente in fermento. Dai un'occhiata a Salare:è il ristorante di Edouardo Jordan, allume di Per Se e la lavanderia francese, ed è proprio in fondo alla strada dal terzo posto.
Charity Burggraaf per Coyle's Bakeshop
Trovalo:8300 Greenwood Ave North
La pasticcera di formazione francese Rachael Coyle è in prima linea nel mettere sul radar il quartiere di Greenwood a North Seattle. La gente del posto affolla la sua panetteria per prelibatezze che includono croissant al pistacchio, focaccine al cheddar, muffin inglesi al farro con lievito naturale, e torte a strati di cioccolato. Coyle ha anche un talento per combinare i più grandi amori delle persone nei pilastri della pasticceria di Seattle, come i cretzel (croissant + pretzel morbido) e la pasta frolla del milionario (biscotto + caramello + cioccolato).
Suggerimento:prendi un caffè o un espresso per accompagnare la tua pasticceria. Coyle usa i fagioli del True North di Seattle, e la salsa al cioccolato e gli sciroppi per i suoi drink sono tutti fatti in casa.
Trovalo:315 North 36th St #2b
Situato in un seminterrato di Fremont, questo eclettico emporio di giochi è composto da tre piccole stanze piene zeppe di macchine a gettoni risalenti agli anni '50 ad oggi. I fondatori Brad Johnsen e Travis Echert stanno attualmente espandendo il loro emporio di flipper in uno spazio al piano superiore, quindi sì, questo è un posto popolare.
Presentati il mercoledì sera per partecipare ai tornei settimanali. I principianti sono i benvenuti, e per un buy-in di $ 5 puoi andare testa a testa con alcuni dei giocatori più quotati al mondo. O, sai, resta in un angolo e fatti fotografare con il murale più grande del vero di Patrick Swayze di Point Break. Te l'avevo detto che questo posto era eclettico.
Foto:Cycle Pontoon / https://cyclepontoon.com
Trovalo:Lake Union
La gente del posto ti dirà che uno dei modi migliori per vivere Seattle è uscire in acqua. Il kayak e il paddle boarding sono fantastici, Sicuro, ma andare in bicicletta su un pontone ti dà molto più diritto di vantarti.
Cycle Pontoon da 14 passeggeri, imbarcazioni a pedali escono sul Lago Union. I cavalieri spingono una grande ruota a pale sul retro della barca; l'istruttore controlla la resistenza alzando e abbassando la ruota a pale nell'acqua. Se ti piace andare in barca ma non pedalare, afferrare uno dei sedili a panchina, dove puoi toglierti le scarpe mentre i tuoi amici ti pedalano.
Trovalo:220 2nd Avenue South
Alex Johnstone e David Rothstein, due amici ventenni che vanno in bicicletta insieme dai tempi del liceo, hanno trasformato la loro attività trainando carrelli del caffè da 100 libbre dietro le loro biciclette in un avamposto di mattoni e malta in uno dei quartieri più antichi di Seattle, Piazza dei pionieri. Convoy ha un posto privilegiato in Impact Hub, uno spazio di lavoro condiviso che ospita piccole imprese socialmente consapevoli.
Hyper-local è il nome del gioco al Convoy Coffee. Dai fagioli al latte alla macchina per caffè espresso (prodotta nella vicina Georgetown) ai controsoffitti (Boeing hardwood) ai pasticcini curati (da Coyle's), tutto proviene dal più vicino possibile a Seattle.
Foto:foto Lavid per Windy City Pie / https://lavid.me
Trovalo:a sud del viadotto di Spokane St su Airport Way South
Alcuni dicono che la pizza deep-dish killer in stile Chicago sia difficile da rintracciare quasi quanto un unicorno nella Città di Smeraldo. Rispondo con tre parole:Windy City Pie. Fondatore Dave Lichterman, un ex ingegnere informatico di Chicago, ha avuto l'idea di iniziare questa operazione individuale perché gli mancava la pizza della sua città natale. Lichterman ha iniziato preparando e consegnando ogni pizza da una cucina industriale a Capitol Hill, poi rapidamente ampliato a nuovi scavi nel quartiere di SoDo. Conosciuti per i loro perfetti bordi di formaggio caramellato, tutte le varietà di queste pizze in teglia da 12 pollici dominano.
Ai puristi piace restare con il classico (salsiccia della casa, cipolle caramellate, fungo, peperoni, e salsa rossa), anche se il Veggie (sostituendo la salsiccia della casa per gli spinaci) e l'Hot Island (salsiccia della casa, ananas, jalapeno, aglio, e salsa rossa) sono altrettanto popolari. Tutte le pizze devono essere ordinate online con almeno un giorno di anticipo, e puoi scegliere di ritirare la tua pizza o fartela consegnare.
Mentre sei nel SoDo, dai un'occhiata a Esquin, uno dei negozi di vino di Seattle. Un Syrah o un Pinotage si abbinerebbero perfettamente al Classic...
Trovalo:1500 Pike Place
Sai che sei su qualcosa quando la coda per segnare una tazza di yogurt greco batte la fila per altri piatti preferiti del Pike Place Market come i mac &cheese "migliori del mondo" di Beecher e i panini appiccicosi di Cinnamon Works.
La vetrina di Ellenos mette in mostra regalmente vaschette di cremoso, budini morbidi conditi con aggiunte colorate come il frutto della passione, Lemon curd, e mirtillo rosso. Tutto è fatto in casa, compresi tutti i condimenti, e si procurano il latte localmente, combinandolo con la miscela segreta di culture probiotiche della famiglia.
Suggerimento:più vicino al dessert che al cibo salutare, un favorito stagionale è la torta di zucca condita con briciole di torta.
Foto:Keith Johnson per Kremewerk / https://kremwerk.com
Trovalo:1809 Minor Ave #10
Nascosto nel quartiere di Denny Triangle / South Lake Union e indicato come un "bunker futuristico" dalla gente del posto, Kremwerk è uno spazio unico che funziona come tante cose:discoteca killer, sede di spettacoli di cabaret e burlesque, (stile Seattle) spot di raccolta fondi politica...
Un industriale, spazio ultramoderno, Gli spettacoli di Kremwerk vanno da "Feel the Bern, ” una raccolta fondi/festa danzante di tre notti per Bernie Sanders con hip hop e techno di alcuni dei dj e artisti più malati di Seattle (come Riz Rollins di KEXP), a una serata tributo ai Fleetwood Mac in cui sei incoraggiato a vestirti di bianco.
Trovalo:17635 100th Ave SW, Isola di Vashon
Se sei un appassionato di cibo che preferisce un posto più tranquillo, più esperienza rurale, metti Vashon Island e La Boucherie del proprietario / fondatore / agricoltore George Page nel tuo itinerario. Provenienza dalla fattoria di Page, Brezza marina, che si trova all'estremità nord dell'isola, La Boucherie serve pasti di cinque portate che includono salumi, salsiccia artigianale, e le carni dei pascoli e delle foreste che è famoso per la vendita ai mercati degli agricoltori di Seattle.
Page offre anche una "Cena con esperienza in fattoria, ”dove è possibile visitare l'azienda agricola, mungere una mucca, dai un'occhiata alla sua cantina (attualmente ha un blend bordeaux stile Brisage 2006 e un Syrah 2007 della sua cantina, Cantine di animelle), e unisciti a Page per un pasto alla fattoria.
Foto:barbecue a due scarpe di Drunky / https://twoshoebbq.com
Trovalo:4105 Leary Way NW
Il barbecue a due scarpe di Drunky dimostra che un buon barbecue può essere trovato totalmente al di fuori del sud. A ridosso del Burke-Gilman Trail a Fremont, questo è un divertimento, strano, diversivo follemente delizioso dalla solita scena di piatti hipster e cocktail artigianali.
Drunky's serve barbecue in stile Central-Texas, con un arredamento che ti fa sentire come se avessi lasciato il Pacifico nord-occidentale per un fienile o un capanno di caccia ben usati. Il patio esterno è un luogo fantastico per ascoltare musica dal vivo occasionale e incontrare le capre da compagnia. Il petto proveniente dalla St Helens Farm è difficile da battere, ma se non riesci a decidere tra tutte le voci del menu, vai per il pasto in stile familiare di Drunken Feast e otterrai una vasta gamma di petto, pollo, costole, e lati.
Trovalo:1421 NW 70th St
Gli amanti della pizza di tutto il mondo si riversano a Delancey. Quello che la gente non si rende conto è che il bar adiacente, Essex, è una destinazione a sé stante, di proprietà di Brandon Pettit e sua moglie Molly Wizenberg (che gestisce il popolare blog di cucina Orangette). piccolo, che viene dal New Jersey, chiamato affettuosamente il bar dopo una stazione della metropolitana di New York. Fermati qui e troverai cocktail killer e un menu ben curato con salumi, salatini morbidi con senape macinata a pietra, e ostriche alla New Orleans.
Ma la stella del menu è l'hamburger, che molti locali salutano come la cosa migliore di Seattle. Pettit ha impiegato mesi a perfezionarlo:è caratterizzato dalla spessa, succulento tortino di manzo scottato nello stesso forno a legna delle pizze di Delancey, e condita con aioli di aceto di malto piccante.
Suggerimento:dai un'occhiata a Tiki Taco Tuesdays, La soluzione di Pettit per il giorno più lento della settimana nel settore della ristorazione. Gli Hurricanes e i Singapore Slings raggiungono il perfetto equilibrio tra dolce e forte. Ordina entrambi.
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