Seattle è un posto meraviglioso per esplorare e celebrare la diversità di Latinx, Ispanico, e comunità latine identificate. Il seguente elenco InTENtional mette in evidenza 10 aziende locali di proprietà di latinoamericani per esplorare una galleria, un latte, una pupusa alla volta.

Centro

Moore Caffè | Un'immagine vale più di mille parole, soprattutto quando è la latte art infinitamente instagrammabile di Moore Coffee. La caffetteria è stata fondata da Lupe Chavez e prende il nome dal Moore Hotel, dove Lupe ha lavorato a partire dal 1995 fino all'apertura del primo punto vendita Moore Coffee appena fuori dalla lobby nel 2011. Dieci anni dopo, La figlia di Lupe, Fritzi, è subentrata, continuando la tradizione di famiglia di servire caffè memorabili sia alla gente del posto che ai visitatori.

comproprietari Daniele, Sal, e Brian di Taqueria Cantina con la mascotte dei Seahawks Blitz. intenzionalista

Taqueria Cantina | Il comproprietario Daniel Ceballos sognava di aprire un ristorante dall'età di otto anni. Ha ottenuto il suo primo lavoro girando tortillas quando aveva nove anni, e da allora cucina. Nel 2016, Il sogno d'infanzia di Daniel si è avverato e Taqueria Cantina ha aperto nel quartiere Belltown di Seattle con i comproprietari Sal Amezquita e Brian Brandell. Nel 2021, Taqueria Cantina ha aperto una seconda sede presso la scalinata del porto, che include patii esterni perfetti per visitare la città.

Centro bianco

I proprietari Aminta e Ana di Salvadorean Bakery con Alex e Cristian Roldan di Seattle Sounders FC e Laura Clise di Intentionalist. intenzionalista

Panetteria salvadoregna | Ana Castro e Aminta Elgin sono sorelle la cui pasticceria continua a resistere alla prova del tempo. Originario di El Salvador, Ana e Aminta hanno servito pupusas, biscotti, torte, e una varietà di prelibatezze salvadoregne alla comunità dal 1996. Fatto divertente:Aminta è una grande tifosa di calcio e ha sostenuto le squadre giovanili di Seattle e El Salvador. I fan locali della sua panetteria includono i fratelli del Seattle Sounders FC Cristian e Alex Roldan.

Nepantla Cultural Arts Gallery | Jake Prendez è un artista chicano e co-proprietario della Nepantla Cultural Arts Gallery con la sua compagna Judy Avitia-Gonzalez. Nepantla è una parola nahuatl che significa "lo spazio nel mezzo" o "diviso tra le vie" e il termine è spesso usato per descrivere uno spazio alternativo creato da comunità con risorse insufficienti per guarire e impegnarsi in strategie di resistenza. Fermati per visitare la mostra in corso e persegui l'arte e i prodotti in vendita realizzati da produttori locali.

Belltown e non solo

Blas, comproprietario di Fulcrum Cafè. intenzionalista

Fulcrum Cafe , Belltown | Il comproprietario di Fulcrum, Blas Alfaro, è un coltivatore di caffè costaricano di quinta generazione con la passione di celebrare le diverse comunità e riunire le persone. Fulcrum Cafe mette in mostra caffè monorigine provenienti da coltivatori di tutto il mondo con i quali Blas ha sviluppato relazioni durature.

Panetteria Askatu , Belltown | Estela Martinez ha sempre avuto un debole per i dolci. Quando al suo secondo figlio sono state diagnosticate quasi 50 allergie alimentari da bambino, Estela ha faticato a trovare prodotti da forno privi di allergeni. Ha iniziato a cucinare prima per se stessa, e poi per la sua famiglia, coltivando un delizioso repertorio di prodotti senza glutine, biscotti e torte vegani che non includono nessuno dei primi otto allergeni. Nel 2019, ha aperto la sua panetteria, dove condivide le sue dolci creazioni con una crescente comunità di clienti che apprezzano il fatto di potersi concedere senza preoccupazioni.

Frelard Tamales , Lago Verde | Questa umile tamaleria walk-up nel quartiere di Green Lake a Seattle è di proprietà sia latina che LGBTQ. Osbaldo Hernandez e suo marito Dennis Ramey sono al timone di questa azienda a conduzione familiare che è orgogliosa non solo della sua deliziosa gamma di tamales (comprese opzioni vegetariane e vegane), ma anche il modo in cui si prendono cura del proprio personale e della comunità locale.

selvino, proprietario di La Cabaña. intenzionalista

La Cabaña , Greenwood | Dopo due decenni nel settore della ristorazione, nel 2015 Selvin Oseguera ha finalmente trasformato il suo sogno di aprire un ristorante in realtà. Il concetto alla base del suo ristorante La Cabaña è semplice:mostrare la cucina centroamericana con i sapori dell'Honduras, El Salvador, Guatemala, Nicaragua, e Costarica. Il risultato è una destinazione deliziosa che guadagna più che il parcheggio affollato durante le ore di punta dei pasti.

Carlo, proprietario di Don Lucho. intenzionalista

Don Lucho's , foglia di acero | Carlo Chalisea è nato a Seattle, trascorse la prima infanzia in Perù, e tornò a Seattle con la sua famiglia da adolescente. Ha fondato Don Lucho's nel 2013 come primo food truck peruviano di Seattle, guadagnandosi rapidamente un seguito per le sue versioni sandwich di piatti tradizionali realizzati con le ricette della sua famiglia. Nel 2019, ha aperto il ristorante di Don Lucho, che include molti posti a sedere nel patio esterno coperto.

Cucina venezuelana di Arepa , Distretto Universitario | Dopo essersi trasferito a Seattle dal Venezuela quasi vent'anni fa, Felix Valderrama sapeva di voler aprire un ristorante in modo da poter condividere l'autentico cibo venezuelano con la comunità. Lui, sua moglie Kami e i loro amici hanno aperto Arepa Venezuelan Kitchen nel 2015. Le arepa venezuelane sono al centro del menu, tra cui una varietà di carne deliziosa, vegetariano, e opzioni vegane. Per coloro che desiderano esplorare oltre le opzioni arepa, la ciotola Pabellon include la tipica carne di manzo sminuzzata del ristorante, fagioli neri, e platani dolci su un letto di riso bianco:è il preferito di Felix.

Visitare intenzionalista per esplorare più piccole imprese e le diverse persone dietro di loro durante tutto l'anno.