L'area di Greater Palm Springs è nota per il suo clima felice che reclama momenti memorabili sotto un sole abbagliante o una luna altrettanto brillante. Non sorprende che i visitatori della zona siano spesso travolti dalla prospettiva allettante di cenare all'aperto. Che tu stia cercando uno spuntino informale e un bicchiere di vino o un piatto completo, cena di classe mondiale sotto le stelle, troverete un patio romantico per accontentare ogni palato.
A Palm Springs, ai piedi delle montagne di San Jacinto, Spencer's vanta un patio con giardino nascosto, incorniciato privatamente in legno appena a lato della sala da pranzo interna. Gli ospiti possono ascoltare la musica del pianoforte che tintinna dall'interno mentre gli uccelli si muovono in punta di piedi intorno ai loro piedi. Viene servita una classica cucina americana con un'influenza francese del Pacifico, pesante sulle offerte di aragosta e bistecca con i preferiti di antipasti che includono gamberi al cocco e mini panini Wellington di manzo brasato. Il brunch domenicale è rinomato per i suoi cinque tipi di uova alla Benedict e per il dessert alla banana cream pie martini. Frequentemente vengono offerte cene eleganti con abbinamento di vini.
Anche a Palm Springs, Le Vallauris offre lusso in stile vecchia scuola in una tenuta mediterranea francese. Il cortile pieno di alberi avvolge un ambiente intimo di tavoli adornati con fiori freschi che galleggiano in ciotole allestite da personale vestito tradizionalmente di bianco e nero. Agli ospiti viene presentata una lavagna bianca con il menù del giorno, e il proprietario Paul Bruggemans è noto per fermarsi a salutare. Goditi un pranzo di alta classe a base di lumache imbevute di burro e animelle saltate o vieni per una cena settimanale a prezzo fisso. Concedetevi lo champagne sapendo che il vostro pasto sarà costoso ma vale ogni centesimo speso.
Per un romanticismo più concreto, dai un'occhiata al piccolo patio su catalano a Rancho Mirage, dove il giovane chef Drew Davis crea delizie mediterranee con un'enfasi italiana e spagnola. Per divertimento, goditi un bicchiere di rosso audace con il piatto di tapas miste che include peperoni sott'aceto ripieni di formaggio di capra, chorizo affumicato, gamberi all'aglio, cozze saltate, torte di pesce, chips di grasso d'anatra con formaggio blu spagnolo e harissa e ali di pollo Jidori al miele. Quindi condividi la paella classica e un antipasto come la bistecca di vitello alla griglia con queso cabrero e purea di cavolfiore, cavoletti di Bruxelles a scaglie e pancetta e marmellata di pomodori. La chitarra acustica spagnola e altri piccoli atti musicali spesso aggiungono al casual, atmosfera ventilata.
Quando si ha voglia di cibo italiano abbondante ma sofisticato, La Spiga Ristorante Italiano a Palm Desert offre una proprietà con giardino riccamente paesaggistico con posti a sedere vignetta a scelta. Siediti nello splendido patio che offre viste sulle montagne color terra di Siena mentre mangi teneri palline di polpette o polpi. Prenota un tavolo nel patio rivestito di mattoni con tre gazebo da pranzo privati custoditi da tralicci intrecciati di malvarosa, un accogliente caminetto, un putting green e un forno a legna per la pizza. Oppure gustate papardelle e taglietelle in piazza sotto un cielo notturno. Il gazebo per due “Valentino” nascosto tra gli alberi da frutto è attualmente in costruzione e sarà presto disponibile.
Un altro baluardo del buon gusto di Palm Desert è il famoso Cuistot , una grande fattoria rustica francese nel deserto che serve gemme tradizionali della campagna come le classiche quenelles in stile lionese, zuppa di funghi selvatici e quaglia arrosto o sella di coniglio dello chef Bernard Dervieux. Il patio si affaccia sull'adiacente giardino delle sculture di Galen, ricco di paesaggio e arte sostenibili:un'atmosfera perfetta per un cognac e un dessert galleggiante dell'isola o una feuillete di lamponi piena di crema pasticcera alla vaniglia su un letto di caramello caldo.
La cucina artigianale del boschetto è nascosto all'interno del Miramonte Resort ispirato al villaggio mediterraneo di Indian Wells. I posti a sedere offrono un'ampia vista dell'architettura romantica della proprietà piena di buganvillee fucsia, fontane italiane, piazze e pietre, ulivi, agrumeti e giardini di erbe e fiori. Un luogo perfetto per guardare il tramonto mentre si assapora il cibo dalla fattoria alla tavola, i preferiti della cucina fresca californiana come la pizzetta di sunchoke con ricotta e cicoria fresca, un'insalata blu al pistacchio con lattuga al burro idroponica o antipasti creativi come il pesce di scoglio, fritto misto di calamari e finocchi, pasta di coniglio alla salvia del deserto o il pescato del giorno della costa californiana.
Vestita di bianco immacolato, verdi primaverili e porpora reale, il patio de La Quinta Bistrot alla lavanda invita i commensali a gustare sostanziose bistecche e frutti di mare tra gli alberi leggeri. Porta una bottiglia la domenica quando non ci sono costi di multa e goditela insieme a un duo di formaggio Gouda e Stilton con pesche in camicia e condimento di datteri della Coachella Valley. Oppure venite per la cena del martedì sera quando le bottiglie sono a metà e concedetevi il lusso di un lombo di agnello australiano arrosto con torta di polenta al formaggio di capra. La musica dal vivo è spesso presente.
All'estremità orientale della valle giace Jackalope Ranch , un enorme lodge su 6,5 acri con piatti da ranch californiani e barbecue classico. Rilassati come un allevatore di lusso e goditi i lussureggianti posti a sedere all'aperto accanto a cascate e alberi da frutto mentre ti tuffi in un piatto di costolette e petto di maiale accompagnati dal fresco rinfresco di un'anguria fresca o di un margarita al cocco. La musica dal vivo fa girare regolarmente il posto.
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