Ristoranti per non udenti da provare in tutto il mondo

La scena dei caffè della capitale ha appena raggiunto una pietra miliare:An Starbucks che firma tutti —il primo della nazione—ha aperto questa settimana vicino a Washington, DC Università Gallaudet . Impiegando un mix di partner non udenti e con problemi di udito, così come partner udenti che sono almeno abili nella lingua dei segni americana, questo è uno "spazio adatto ai non udenti" (pensa a stanze ben illuminate, linee di vista senza ostacoli e una varietà di metodi visivi per ordinare e richiedere il tuo drink) dove tutti sono i benvenuti. Il negozio di firma DC è in realtà il secondo di Starbucks - il primo è a Kuala Lumpur - e uno di un numero crescente di hotspot F&B per non udenti in tutto il mondo. Per dare ai tuoi viaggi un tocco stimolante (e gustoso), dai un'occhiata a uno di questi preferiti:

Mozzeria, San Francisco

Questo Pizzeria alla napoletana —completo di forno a legna, Forno da 5000 libbre—è di proprietà di una coppia di non udenti, Russ e Melody Stein. È cresciuto a New York City, dove cenare fuori con la sua famiglia sorda era frustrante:quando i camerieri snocciolavano le specialità del giorno, gli Stein annuivano educatamente e si limitavano a indovinare ciò che veniva detto. Quindi l'accesso completo alla comunicazione è una priorità per Mozzeria, i cui servitori tutti sordi firmano, scrivere o fare un gesto. E in un cenno alla famiglia di Melody, che possiedono ristoranti a Hong Kong da generazioni, La Mozzeria serve una pizza d'anatra alla pechinese con salsa hoisin, tra le altre creazioni memorabili. Prossimamente, San Francisco non sarà l'unico posto in cui dare un'occhiata a queste meraviglie cotte a legna: Gli Stein hanno avviato un franchising per dare una spinta ad altre persone sorde nel settore della ristorazione, quindi cerca la Mozzeria ad Austin (segui il ristorante's canali social per gli aggiornamenti sui tempi).

B ravo caffè, Taipei

Johnny Lo e Mandy Chang, i sordi proprietari di Bravo Caffè , preferisce comunicare nella lingua dei segni taiwanese (sì, quasi ogni paese ha il suo), così le pareti giallo sole del loro caffè sono addobbate con illustrazioni di segni locali cruciali come "buongiorno, " "caffè" e "grazie".  Ma qualsiasi cliente senza caffeina può ordinare facilmente, grazie ad un ampio menù point-and-order. Qualunque cosa tu scelga, sarà sicuramente un'opera d'arte: Sapere che cosa erano le caffetterie aziendali competitive, Lo si è allenato ampiamente con un insegnante, impiegando sei mesi solo per dominare i fiori di latte schiumato, cigni e cuori che completano i suoi drink. E i waffle della casa si abbinano perfettamente a praticamente tutto.

Crêpe Pazzo, Austin

Già un'istituzione di Austin, Crêpe Crazy è una favola unica in America:due immigrati sordi trasformano una ricetta segreta di famiglia in un paio di ristoranti di successo che servono una versione americana di un classico europeo. Vladimir e Inna Giterman, che si è incontrato a Kiev, si è trasferito negli Stati Uniti nel 1990 per usufruire dei servizi di base che a quel tempo non erano disponibili per le persone sorde russe. Dopo aver provato (e fallito in) diverse piccole imprese, il duo ha lanciato un food truck che ha cambiato le loro vite. Usando la ricetta della crepe di sua madre, il Giterman's offriva solo due gusti, senza pensare di aprire un ristorante. Ma la risposta è stata travolgente, così una Crêpe Crazy di mattoni e malta ha aperto nel 2014 e un'altra posizione più grande è seguita due anni dopo. Ora, i figli della coppia, che sono stati educati alle scuole per sordi di Austin, aiutano a gestire i ristoranti, dove le offerte si sono ampliate in modo significativo sin dai primi giorni. Troverai una cornucopia di crêpes, dal saporito Southwest (peperoni rossi arrostiti al fuoco, Mais, fagioli neri, pomodori, cipolle rosse, romana, Monterey Jack e aioli al limone e chipotle) ​​al dolce Peanut Butter Heaven (burro di arachidi, banane, miele, mandorle tostate e salsa al cioccolato).

Firma con me, Tokyo

Il Giappone vanta uno stuolo di stabilimenti di proprietà di sordi, dai bar ai negozi di ramen. Ma Firma con me si distingue come un “caffè sociale, ” seguendo un modello di imprenditorialità che mette i profitti nelle mani dei dipendenti non udenti. E la prima location è stata un tale successo, il proprietario Masahiro Yanagi ha recentemente aperto un secondo e spera di aggiungere al franchising. Mentre le offerte sono favolose (provate la zuppa di granchio al pomodoro o il potage di zucca e mais), Sign With Me è altrettanto noto per promuovere la cultura dei non udenti e la lingua dei segni giapponese e fornire un luogo in cui le persone sorde possono socializzare, e Sordi e udenti possono incontrarsi.

1000 &1 segni, Parigi

Dopo una carriera da insegnante, il proprietario Sid Nouar è ​​tornato al suo primo amore, cucinare, un'abilità appresa da sua madre marocchina. E il suo moderno, accogliente caffè parigino mira a far sentire tutti a proprio agio:mentre il personale è completamente sordo, agli utenti che non firmano viene data una lavagna bianca su cui scrivere (sebbene molti scelgano di gesticolare o imparare i segni, tutto bene). La sua specialità? Tajine marocchine cotte tenere negli omonimi vasi di terracotta conici. Prova l'agnello con prugne e mandorle o il pollo con patate e olive dopo la tradizionale zuppa di lenticchie. E non andartene senza provare il forte, tè alla menta dolce con alcuni pasticcini.