Hiroshima offre alcune prelibatezze locali che, a causa della loro ubiquità, i visitatori probabilmente potrebbero imbattersi anche se non sono particolarmente alla ricerca. I ristoranti più famosi della città includono l'area intorno alla stazione di Hiroshima e il centro di Hiroshima. Di seguito è riportato un elenco delle specialità alimentari di Hiroshima:
Situata lungo la fertile pianura di Nobi, Nagoya è stata a lungo un centro agricolo ed economico, il che le ha permesso di sviluppare una forte tradizione culinaria del tutto distinta da quella dei suoi vicini. A differenza della delicata sottigliezza della cucina di Kyoto o della sontuosa cultura gastronomica di Osaka, le specialità locali di Nagoya seguono il loro stile unico e hanno la sensazione familiare di cibi sostanziosi. In giro per la città si trova unampia varietà di ristoranti, in pa
Essendo una delle città più vicine alla terraferma asiatica, Fukuoka ha sviluppato una cultura gastronomica unica e interessante che è stata influenzata dalla cucina coreana e cinese. Alcuni piatti Fukuoka, come lHakata Ramen e il motsunabe, hanno travolto il Giappone e sono diventati molto popolari in tutto il paese. Chiunque farebbe bene a provare questi piatti sul proprio terreno di casa, e le specialità locali sono probabilmente meglio assaporate in una delle famose bancarelle di cibo yatai
Essendo lunico grande porto aperto al commercio internazionale durante il periodo di isolamento del Giappone, Nagasaki ha una storia ricca e cosmopolita che si riflette anche nella cucina della città. Molte delle specialità di Nagasaki hanno le loro radici in diverse parti del mondo, tra cui Cina e Occidente. Chanpon Chanpon è un piatto di noodle con radici cinesi che è sinonimo di Nagasaki. Il piatto varia tra i ristoranti ma in genere consiste in pesce fritto, maiale e verdure in un ricco br
