Questo fine settimana c'è il festival del vino e del cibo di South Beach, una stravaganza annuale sulla spiaggia che riunisce i migliori chef del paese e i mangiatori che vogliono uscire con loro per un evento chiassoso. Non possiamo pensare a una scusa migliore per fare il check-in con chef locali degni di nota per conoscere la loro Miami. Sean Brasel di Meat Market è nato in Colorado, ma non ha mai perso il suo amore per le attività all'aperto ricche di adrenalina. E pensavi che Miami fosse tutta spiagge.
MIAMI – Essendo l'unico "vero" giorno libero che ho, La domenica è il mio unico giorno per fare ciò che voglio. Certe domeniche sono per rilassarsi; altri sono per lo sport.
LA MIA DOMENICA PERFETTA IN RELAX
La mattina, Porto il mio cane e la mia ragazza fuori da qualche parte fuori per godermi il bel tempo e mangiare un boccone per il brunch. Dato che lavoro quasi tutte le sere, Il brunch domenicale è l'unico vero momento in cui posso cenare fuori. Di solito andiamo a Lincoln Road, andare in giro, fare un brunch (dove dipende dal nostro umore), poi lavora a modo nostro Nespresso per un caffè di mezzogiorno. Dopo di che, ci dirigiamo a Parco di South Pointe o Parco dei fenicotteri per rilassarsi e giocare con il cane.
A questo punto, il cucciolo è esausto, quindi lo portiamo a casa e ce ne andiamo, solo noi due. Credici o no, Mi piace molto il bowling la domenica a Colpo fortunato . Prendiamo qualche drink, ciotola per un po', e costruisci il nostro piano notturno. Se non andiamo al bowling, poi un film a metà giornata su Lincoln Road con un po' di sake martini da Doraku è sempre un'ottima alternativa rilassante. Qualche volta, In realtà adoro sedermi fuori Macellaio , essere il cliente. Cambia davvero la tua percezione, godersi i propri affari con alcuni amici, semplicemente rilassarsi.
Dopo il bowling o un film, o andiamo in un nuovo ristorante che voglio dare un'occhiata o prendo il mio scooter (e il cane, ovviamente) a Cibi integrali , prendi ciò che sembra fresco e nuovo (amo il loro pesce spada), prendi una bella bottiglia di vino, e vai a casa a cucinare per la mia ragazza. È sempre divertente cucinare a casa e provare nuove idee a cui non avevo mai pensato. Cucinare a casa, seduto sul mio balcone, e godersi la splendida vista del centro di Miami è sempre così rinfrescante e mi riporta al motivo per cui ho la passione di cucinare.
LA MIA DOMENICA ATTIVA PERFETTA
Amo le corse motociclistiche, ma da quest'anno è stato così impegnato ad aprire il nostro ristorante a Cartagena, Colombia, Non ho avuto tanto tempo per correre. Quando posso uscire, Io faccio, ma una buona alternativa è andare in mountain bike nei numerosi parchi intorno a Miami, oleta, e Key Biscayne. Sono solo poche ore del giorno, ma è comunque una grande scarica di adrenalina.
Mi piace anche portare la moto fino alle Keys con la mia ragazza e fare uno dei tanti viaggi di snorkeling che partono da Key Largo. Siamo così fortunati ad avere incredibili barriere coralline e isole solo un salto, Salta, e salta da Miami, quindi ne approfitto ogni volta che posso.
Dopo lo snorkeling, torneremo sulla moto e ci fermeremo in un locale di pesce o in un bar per immersioni per pesce fresco e il paesaggio.
Torneremo a Miami e, se vogliamo travestirci e andare in città, Mi piace lasciare la spiaggia. Andremo in città e colpiamo Zuma o Michael è genuino . Cucina MC è anche molto bello.
TROVA SEAN NEL SUO RISTORANTE
Macellaio
915 Lincoln Road.
Miami Beach, FL 33139
+1-305-532-0088
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Fotografie, dall'alto:per gentile concessione di Lucky Strike; Sean in bicicletta a Oleta, per gentile concessione di Sean Brasel.
