L'assistente editoriale di Fathom, Daniel Schwartz, ha trascorso una giornata nella contea di Sonoma imparando a conoscere la viticoltura, nuotare e prendere il sole, e cenare con porzioni abbondanti in un'azienda vinicola gestita dal padrino stesso, Francis Ford Coppola.
SONOMA, California – In un recente viaggio nella contea di Sonoma, Ho passato una giornata indimenticabile a Azienda vinicola Francis Ford Coppola a Geyserville. Sono tornato un po' più ampio (nella mia famiglia, è qualcosa da festeggiare) e più saggio (ci interessa, pure). Ecco cosa è successo.
7 del mattino A GEYSERVILLE
Mi sveglio alle Geyservville Inn , un hotel tranquillo fuori dalla Redwood Highway (US 101). La luce che scorre nella mia stanza luminosa mi commuove a quest'ora empia. Salto il caffè gratuito che chiama il mio nome dall'altra parte della hall ed esco nella frizzante brezza di settembre. Camminando verso nord su Geyserville Avenue verso Geyserville Mud Cafe , guardando tra i rami che separano la strada dai filari di vigneti mozzafiato dall'altra parte, Decido che non ho bisogno del cappuccino. Continuo comunque al centro di Geyservville, rovistando tra le chicche d'antiquariato a La casa vintage di Gin'Gilli , prendere una nota fotografica di di Catelli e Pizzeria Diavola per future cene.
10 del mattino IN VIGNA
Presso l'azienda vinicola Francis Ford Coppola, dieci minuti a due passi sulla Redwood Highway, Mi rivolgo a Lise Asimont, Direttore delle relazioni con i coltivatori. Passeggiando attraverso 24 acri di vigneto piantato, sentire il terreno roccioso cedere sotto i miei stivali, Imparo ad assaggiare l'uva per verificarne la maturazione (masticare la buccia, non ingoiare, tamponare lo sputo, controllare il colore). Poi mi occupo del programma di sostenibilità dell'azienda vinicola, che controlla la salute della vite con la lotta integrata, concima con vinacce compostate, e chiude il cerchio sugli sprechi idrici utilizzando l'acqua recuperata per l'irrigazione.
Il vigneto della Francis Ford Coppola Winery. Foto di Daniel Schwartz.
La tenuta. Foto per gentile concessione dell'azienda vinicola Francis Ford Coppola.
1 PM. DALLA PISCINA
Termino la parte attiva della mia giornata e affisso alla piscina della cantina, aperto nei fine settimana fino a ottobre. La prenotazione è obbligatoria e include l'accesso a cabine in stile europeo, che sono forniti di docce, asciugamani, Sofia Mini vino bianco single, e Zootropio:All-Story riviste di fantascienza. Mi spalmo la crema solare e ordino un margarita al miele di agave e Pizza Sophia a grandezza naturale (rucola selvatica, prosciutto di Parma, e scaglie di Parmigiano Reggiano) del Pool Cafe.
Infrangendo la regola non scritta del periodo di digestione pre-pool, Salto dentro e galleggi a stomaco pieno tra bambini che sguazzano e genitori ubriachi. Guardando intorno, Noto un'adorabile biblioteca per bambini di tepee, campi da bocce, e un padiglione del parco eventi con un murale originale di Il Padrino:Parte II . Si scopre cantine a misura di bambino fare esistere. E sto nuotando in uno di loro.
15:00 IN CANTINA
All'interno della cantina, Seguo l'uva nel loro viaggio dalla raccolta al travaso in uno sguardo dietro le quinte della produzione del vino, che gli ospiti possono provare durante il tour di degustazione di Bottling Ballet Mecanique. Prima di iniziare, Mi fermo e guardo camion carichi di uva che vengono scaricati, diraspato, e lavato, chiedendosi perché sia così soddisfacente da guardare. Mi hanno fatto entrare in azione, e presto sto sforzando i muscoli mescolando il contenuto aromatico di un serbatoio di fermentazione primaria senza lievito. Vado avanti e quasi svengo dall'annusare l'anidride carbonica concentrata di un serbatoio di fermentazione secondaria pieno di lieviti, che sconsiglio vivamente. Finiamo il tour nella sala di etichettatura, che non è in funzione perché è il fine settimana. La colpa è del lievito:mi ritrovo a immaginare che le bottiglie vuote danzano lungo il nastro trasportatore.
Davanti, Mi siedo al bar della galleria per una degustazione di vini First Flight Experience. Metto alla prova le mie papille gustative sui vini Francis Ford Coppola Reserve ottenuti da uve di proprietà (altri vini Coppola sono miscele di uve provenienti da tutto Sonoma) e parlo con il barman rilassato delle affascinanti città locali e delle tavole da surf originali di Apocalisse ora in mostra dietro di noi. Contento dell'esperienza, Chiedo di altre offerte e prendo nota mentale di tornare per Tasting in the Dark, una degustazione alla cieca di due ore di quattro vini condotta da uno studente laureato cieco riconosciuto dalla Casa Bianca dell'UC Davis.
18:00 A CENA
Mi siedo fuori a Rustico, I preferiti di Francesco , il ristorante informale in stile familiare della cantina con lo strano nome e ordina una bistecca alla Fiorentina, un'enorme portineria per due con l'osso che viene cucinata sulla parilla del ristorante. abbino il piatto, servito con insalata Caesar e patatine fritte, con pinot nero Director's Cut e mousse al cioccolato per dessert. Lavoro sulla bistecca per almeno un'ora, fare delle pause per guardare Alexander Valley e chiacchierare con lo chef che sta controllando i miei progressi. (Sì, cuoco! lo finirò!)
Sparo grappa per calmare il mio stomaco e passeggiare per la galleria del cinema per rilassare la mia testa, che sta correndo dalle storie di fantasmi condivise a cena. Sarebbe più facile calmarsi se potessi dimenticare che a uno spirito piace presumibilmente visitare la cantina. È amichevole e apre solo porte e luci tremolanti (sai, attività fantasma standard), ma questo non aiuta. Guardo attraverso la piscina all'angolo dove i campi da bocce incontrano l'edificio della cantina (il suo posto preferito), lampeggiare ossessivamente, aspettando che un po' di gas etereo si precipiti su di me.
Dopo pochi minuti (o un'ora, chi lo sa), Mi affido alle vetrine e pubblico le foto degli Academy Awards, disordine dalla scrivania di Don Corleone da Il Padrino , e la macchina rossa da Tucker:L'uomo e il suo sogno a Snapchat, quindi acquista una bottiglia di vino Francis Ford Coppola Reserve (disponibile solo in loco) da portare a casa. Chiedo quando Francis ha intenzione di aprire un hotel in loco (l'azienda vinicola non ha alloggi) prima di tornare a Geyserville Inn.
21:00 SOTTO LE STELLE
Entro nella mia stanza d'albergo e noto che la porta della mia veranda è aperta. Non so se ho dimenticato di chiuderlo a chiave o se lo spirito della cantina mi ha seguito a casa, Scambio rapidamente i miei pantaloni opprimenti con della tuta e scappo fuori. Guardando il mare di stelle, Decido di abbandonare l'inquinamento luminoso dell'hotel e cercare la pace con l'universo nel vigneto accanto. Dopo essere corso in mezzo al campo, Ricordo che ho paura del buio (chiaramente, non stavo pensando bene, ma è così facile da dimenticare quando vivi a New York City) e andare fuori di testa per i suoni delle foglie schiacciate e dei lontani coyote che ululano. Nel mio panico, guardo in alto. Noto la Via Lattea che taglia il cielo notturno, confrontarmi in dimensioni, e mi rendo conto che le mie paure, proprio come le stelle cadenti che si disintegrano sopra, sono temporanei e innocui.
Le cabine a bordo piscina della Francis Ford Coppola Winery. Foto di Daniel Schwartz.
Il padiglione e due dei quattro campi da bocce. Foto di Chad Keig.
Cimeli da "Il Padrino".
ORGANIZZA IL TUO VIAGGIO
Come arrivare là
In macchina, la cantina si trova a circa 90 minuti dall'aeroporto internazionale di San Francisco (SFO) ea due ore dall'aeroporto internazionale di Sacramento (SMF). Se vuoi fare un viaggio on the road, la cantina è a due ore da San Jose ea otto ore da Los Angeles.
Muoversi
Il trasporto pubblico è quasi inesistente a Geyserville, quindi noleggia un'auto all'aeroporto. Nella mia esperienza, Uber è inaffidabile vicino alla cantina, anche se non ho provato Lyft, che è più popolare sulla costa occidentale. Healdsburg Taxi Cab (+1-707-433-7088) è un'opzione locale se sei bloccato dopo troppe degustazioni.
Quando andiamo
La cantina è aperta tutto l'anno, ma se vuoi nuotare, visita tra il 2 aprile e il 25 ottobre. Conto per le stagioni:i germogli sbocciano in primavera e il raccolto avviene in autunno. Se pianifichi eventi come le feste del raccolto e il carnevale di Halloween, controlla il loro sito web per i biglietti e gli orari.
TROVALO
Azienda vinicola Francis Ford Coppola
300 Via Archimede
Geyserville, CA 95441
+1-707-857-1471
