E se potessi riempire la tua dispensa con un sugo per la pasta fatto con pomodori coltivati in una piccola fattoria nel sud Italia? Una società con sede a Brooklyn lo sta rendendo possibile.
Dicono che il segreto della buona cucina italiana sia semplice, ingredienti di stagione, ma ciò non significa che sia facile andare nella propria cucina e replicare il tipo di cibo che si mangia in vacanza nel Mediterraneo. Ma non c'è niente di male nel provare, soprattutto se i tuoi ingredienti provengono da fattorie familiari sostenibili nella soleggiata Puglia, Italia.
Come si gestisce quel tipo di dolce allestimento? Un modo è attraverso un programma di condivisione della fattoria da Soprattutto Puglia , un con sede a Brooklyn, Azienda italiana di importazione che spedisce casse di legno artigianali piene di alimenti artigianali dalla Puglia a clienti negli Stati Uniti. L'azienda acquista solo prodotti non OGM che vengono coltivati in modo sostenibile (a volte biologico) da piccoli, produttori indipendenti nella parte settentrionale della regione.
Le spedizioni includono merci tradizionalmente conservate e a lunga conservazione realizzate con raccolti del raccolto più recente. Le rese primaverili ed estive vengono consegnate a settembre o ottobre, mentre i cibi autunnali e invernali escono nel marzo o aprile successivi. Cosa c'è dentro varia con la stagione, ma l'offerta attuale comprende semola di grano duro, pasta piccola, salsa di pomodoro, marmellata, aceto di vincotto, carciofi in barattolo, e verdure conservate nell'olio d'oliva, il tipo di alimento italiano autentico che viene comunque importato in massa. Tanto vale scegliere una rotta commerciale che supporti il piccoletto.
DOVE COMPRARE
Le scatole stagionali sono disponibili per $ 160 ciascuna su specialmentepuglia.com.
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