Insieme al vicino Laos, La Cambogia era un protettorato sotto l'Impero francese fino al 1954, e l'influenza dei francesi è ancora visibile in molti luoghi. Case coloniali fatiscenti con le tipiche persiane alla francese, Influenze francesi nella lingua Khmer e anche se i francesi se ne sono andati oltre 50 anni fa, trovi ancora baguette appena sfornate accatastate ogni giorno nelle panetterie e nei mercati. Mentre la zuppa di riso o di pasta è comune anche a colazione, molti cambogiani iniziano la giornata alla francese, con una baguette fresca, goduto dolce (tuttavia, addolcito con latte condensato al posto della marmellata) e una tazzina di caffè forte.
Yum!
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