Se sei un intenditore di carnivori, trovare dove assaporare il buon vecchio barbecue in stile americano a Brisbane non è un'impresa facile. Siamo andati in piena azione Bronson e abbiamo provato i vassoi carichi di carne dei pitmaster locali e le succulente pietanze alla griglia per creare una guida barbecue che è "fuoco". In un batter d'occhio, ti faremo sognare una deliziosa carne affumicata e le dita appiccicose. Nelle parole immortali di Anthony Bourdain, Il barbecue potrebbe non essere la strada per la pace nel mondo, ma è un inizio.
Ecco la tua tabella di marcia per il miglior barbecue che Brisbane ha da offrire.
Aspetto, se sbavavi quando entravi in quel posto, il personale ti perdonerebbe mentre le alghe di carni cotte lentamente e altri piatti americani ti colpiscono nello sniffer. La ricetta segreta delle costolette dei migliori amici Rod e David li ha portati dalla bancarella del mercato a un vero barbecue con il sapore del sud ancora intatto. Sebbene le costine siano la nostra scelta numero uno, non ti biasimiamo per aver banchettato anche con le "costine" di carne tirata, Ali, patatine fritte e hamburger. Abbina le tue scelte con una birra artigianale per uno spasso, andando dannatamente bene.
Questo originale ristorante del centro città è la scelta migliore per gli intenditori di barbecue coreani. Offrendo tutti i classici tra cui sei gusti di pancetta di maiale, lame di ostriche, costolette di manzo marinate e un intero menu à la carte:sicuramente avranno tutti i bocconcini di carne di cui hai voglia nel loro ampio menu. Da lì wagyu meravigliosamente marmorizzati alle loro cosce di pollo speziate, davvero non ci sono scelte sbagliate quando si tratta delle loro carni. È il posto perfetto per un barbecue per la prima volta e il personale cordiale è più che felice di guidarti attraverso i passaggi.
Questa piccola fetta di paradiso serve BBQ soul food della Carolina con contorni di pane di mais, patatine fritte e insalata di cavolo. Le BBQ Ribs di zia Lilly Mae sono qualcosa da vedere, autenticamente affumicato, succosa con un grande salmerino e glassa densa, vorrai andare da cavernicolo e mangiarli con i tuoi guanti. Se sei più un cacciatore di ali, sarai abbastanza soddisfatto delle croccanti ali di bufalo e dell'abbondanza di salse tra cui scegliere. Con speciali rotanti, sono necessarie frequenti visite per assaporare tutta la bontà del BBQ. Sappiamo che sei venuto qui per la carne, ma risparmia spazio per la torta da dessert - noci pecan, lime chiave e ciliegia.
Usando un affumicatore importato negli Stati Uniti dal Kentucky con legno di hickory tagliato a mano, la carne al The Smoke mostra tutti i segni di un celebre pitmaster. Produrre gara d'appalto, carne succosa con anelli di fumo rosa, non puoi sbagliare con una selezione di prodotti per barbecue in particolare, le costole e le ali di bufalo. Le ali calde arancione brillante sono particolarmente apprezzate con la salsa di formaggio blu per raffreddare le cose quando ti bruciano le labbra. Questo è in circolazione dal 2006, e la sua longevità parla da sé.
Il barbecue qui è sorprendentemente autentico e si presta allo stile della Carolina occidentale. Ciò significa che è semplice, sapori speziati e acetati che ti lasceranno a desiderare di più. L'eccesso di cibo è una cosa reale, e non te ne importerà mentre consumi il tuo peso corporeo in deliziose delizie e contorni barbecue. Operando dai cuochi erranti troverai ali da barbecue, spiedini capricciosi di anguria e popper jalapeno per i quali il pubblico si batterà, quindi entra presto. Il menù cambia a seconda del giorno o della seduta, quindi assicurati di controllare il sito web. Ti consigliamo di visitare il sabato all'ora di pranzo con Rubens e un brisket Hoagie da sbavare in offerta. A Smoky Mountain Hideaway il sapore è re, il menù è semplice, e i lati sono un capolavoro a sé stante. Assicurati di visitarli a Wandering Cooks, sabato mattina e pranzo dalle 8:00 alle 14:00 e domenica dalle 16:00 alle 21:00, non te ne pentirai.
Ti piace basso e lento? Hudson Corner BBQ cuoce la carne su carbone e legna affumicata per un minimo di 12 ore, creando un piatto tenero e gustoso. Con una vasta selezione di snack e contorni per assaporare la bontà impertinente, non avrai fame. Prova il loro pane di mais, popper fritti al jalapeno, patatine sporche o anelli di cipolla tradizionali con qualcosa dal fumatore. Preferisci le ali? Le Hurricane Wings sono un'esplosione di gusto con un piccante, soia, peperoncino, base di aceto perfetto con una birra o andare tradizionale con le ali di bufalo.
L'odore di Twelve Boar è inebriante. L'aria è densa di fumo e del dolce soffio di zuccheri caramellati che cuociono da 12 ore:respiralo. Qui puoi deliziarti con carne di maiale affumicata, petto di manzo e costolette. Nessuna bollitura delle costole qui, basso e lento per il massimo del sapore. Offrendo un alimento più significativo è il Bone Yard Platter con mezzo carré di costine di maiale, una costata di manzo, ½kg di ali, 2 patatine fritte, 2' slaw, e una scelta di salsa ranch o gorgonzola. Avrai bisogno di molti tovaglioli per curare il sorriso al sugo che avrai a fine pasto.
Conosci una Texas Trinity che ci siamo persi? Un pitmaster è degno della lista? Facci sapere se abbiamo perso qualcuno [email protected]
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