I biscotti dello chef Nina Compton sono come una tela bianca che aspetta solo di essere vestita con tutti gli accessori. Nel suo ristorante nel centro di New Orleans, Compère Lapin, i biscotti sono tipicamente serviti con ricotta e marmellata di stagione o sugo e uova in camicia durante il brunch. Scopri come preparare la sua ricetta d'autore nella cucina di casa tua. Si possono anche incorporare erbe fresche e frutta secca a seconda del gusto che si desidera. Con una manciata di ingredienti, questa ricetta versatile è il punto di partenza perfetto quando si tratta di pianificare un brunch del fine settimana. E per dare ancora più forza al tuo brunch, dai un'occhiata alla playlist appositamente curata dallo chef Nina per una cottura ottimale.
Unire tutti gli ingredienti secchi insieme, con le mani incorporare il burro rompendolo nella grandezza di un mirtillo rosso, aggiungere lentamente il latticello e mescolare fino a incorporarlo. Avvolgere il contenitore e raffreddare per 30 minuti. Mettere su una superficie infarinata e stendere l'impasto a uno spessore di 2 ½ pollici e tagliarlo in 2 ½ per 2 ½ pollici, poi infornare a 375 per 18 min.
Adoriamo i nostri bar di quartiere a New Orleans. sono funky, divertimento, luoghi speciali che sono una parte essenziale della nostra cultura unica qui. Come la maggior parte delle aziende, sono stati duramente colpiti dalla pandemia e stanno facendo tutto il possibile per rimanere a galla. Grazie alla brava gente dellorganizzazione no-profit locale Krewe of Red Beans, cè un modo in cui tutti possiamo aiutarli in questo momento difficile:bean coin. Essenzialmente una scheda bar prepagata risc
Non è un segreto che la scena culinaria di New Orleans non abbia eguali, e gran parte di ciò è dovuto alle donne che hanno aperto la strada e continuano a reinventare quella scena fino ad oggi. Sono artisti e imprenditori, difensori dei diritti civili e ristoratori, autori e immigrati. Queste donne sono incredibilmente talentuose e sono parte integrante del futuro del cibo a New Orleans. Di seguito sono elencate solo alcune delle nostre cuoche preferite il cui lavoro va ben oltre la cucina. C
Mentre in questi giorni torna a casa presto per passare il tempo con i suoi piccoli, Lo chef Sue Zemanick non è estraneo alla vita notturna di New Orleans. La carriera culinaria di 15 anni dello chef tre volte vincitore del James Beard Award qui a New Orleans include alcuni dei posti migliori della città. Dalle sue umili origini come cuoca di linea e sous chef al Commanders Palace fino allo chef esecutivo del Gautreaus Restaurant e ora proprietaria del suo ristorante con sede a Mid-City, Zasu, I
