I cocktail creativi si mescolano alla magia mesoamericana al bar Xaman. Indulgere nell'alcol è praticamente salutare se incorporato con le radici, spezie, e l'odore dell'incenso.
CITTÀ DEL MESSICO – In fondo a una tromba delle scale buie di un edificio anonimo appena oltre la via principale della città si trova un cocktail bar così bello, terroso, ed elementare, si poteva trovare solo nella capitale del Messico. Questo posto si chiama Xaman . E come suggerisce il nome (in spagnolo significa sciamano), bere qui è una specie di esperienza trascendentale.
Progettato da Estudio Atemporal, la sala poco illuminata evoca riferimenti allo sciamanesimo preispanico dal momento in cui entri. Separando l'interno dal mondo esterno c'è una vetrina illuminata adornata con piante e radici conservate e totem rituali. L'aria, come per scandire il tuo ingresso nella tana dello sciamano, è profumato con incenso mesoamericano, che viene abitualmente bruciato per purificare lo spazio.
Dentro, dietro un lungo, barra di marmo, i mixologist sono impegnati con ogni sorta di alchimia, combinando ingredienti autoctoni con liquori e tinture in piccoli lotti presi da piccoli vasetti che fiancheggiano il muro dietro il bar. Quello che producono sono ottimi cocktail artigianali, in mostra combinazioni di sapori audaci come il caffè, cioccolato, chai, e fave tonka polverizzate (Tonka Yuan); Sherry, Falernum, e succo di barbabietola (Le Lena); e mezcal, mammey, e Yoli, una soda al lime popolare solo in alcune parti del Messico (El Ajolote).
In una recente notte infrasettimanale, la folla bohémien era ottimista e l'atmosfera era fredda, nonostante il traffico pedonale in più dalle celebrazioni della Cocktail Week. Patroni in vari stati di coscienza si mescolavano ai tavoli nello spazio principale, negli angoli della bellissima stanza sul retro, e in gruppi dalla cabina del DJ. Visto ed essere visto come appariva il luogo, tutti erano presi dalla conversazione. È quel tipo di posto.
Nonostante la scaletta ipnotica di DJ locali che riempiono l'alcova sotterranea di dolci beat di ispirazione mesoamericana, non c'è pista da ballo. Ma questo non ha impedito a nessuno di alzarsi nel fumo e ballare al ritmo.
