Per la fotografa e ossessionata dal cibo Anna Petrow, la parte migliore di un viaggio a Città del Messico è venuta da una raccomandazione passaparola per un'escursione al mercato e un corso di cucina.
CITTÀ DEL MESSICO — Vuoi un super divertimento, esperienza locale quando sei a Città del Messico? Che ne dici di imparare a fare acquisti come un locale al mercato, poi cucinare un grande pasto con gli chef Beto Estúa e Jorge Fitz di Casa Jacaranda, che conducono tour di mercato e corsi di cucina per cuochi a tutti i livelli. Hanno portato io e il mio ragazzo allo storico Mercado Medellín per raccogliere tutti gli ingredienti freschi, presentaci ai fornitori, condividere la loro conoscenza dell'agricoltura messicana, e ingredienti di prova:vero cacao, Caffè messicano, peperoncino guajillo essiccato, e altri sapori che hanno lasciato le nostre papille gustative.
Dopo, abbiamo passeggiato per la storica Roma Norte - lungo stradine con case colorate e piastrelle intricate - fino alla loro splendida casa piena di arte, oggetti di design, e vassoi su vassoi di bellissime stoviglie. Il caro duo insegna ai suoi ospiti come cucinare e intrattenere, stile CDMX, intrecciando storie sulle loro famiglie e la cultura dietro i preparativi, mentre si cammina attraverso la preparazione di salse arrosto, mole verde, tamales arrotolati a mano, e altro ancora. I menu differiscono per ogni classe, in base alla stagionalità, disponibilità, e tutto ciò che ispira lo shopping della giornata. Abbiamo bevuto paloma mentre una tavola era apparecchiata sotto l'albero di jacaranda sulla terrazza. Il nostro lungo e pigro pranzo sotto il sole del tardo pomeriggio è stato il momento clou del viaggio - il delizioso vino messicano scorreva e la conversazione ronzava mentre ci aiutavamo ai frutti delle nostre fatiche - e abbiamo fatto nuovi cari amici che hanno fatto sentire Città del Messico come a casa.
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