In un ambiente elegante presso l'hotel Rosewood London, l'high tea viene portato a nuovi livelli dallo chef Mark Perkins, che crea confezioni ispirate a famose opere d'arte.
LONDRA – La maggior parte dei miei pomeriggi artistici si alternano tra la Tate Modern (per Rothko e Picasso) e la Tate Britain (con la mia preferita di tutti i tempi, Paul Klee). Ma l'ultima volta che mi sono trovato a Londra, Sono andato all'hotel Rosewood London per dedicarmi a un'altra forma d'arte, il tipo commestibile.
Stavo entrando nella casa di un nobile, Mi chiedevo, mentre entravo nell'atrio attraverso i cancelli regali in ferro battuto. Questo era un hotel sontuoso, dove dietro ogni dettaglio c'era una storia da raccontare.
Il mio appuntamento per il tè e io siamo stati condotti nella stanza degli specchi, elegantemente vestita in toni neutri con accoglienti schiocchi di arancio e giallo. Il soffitto e diverse pareti erano decorate con un mosaico di specchi. La stanza stessa, proprio come il resto dell'hotel, arte trasudata.
L'Art Afternoon Tea dell'hotel è stato lanciato poco più di un anno fa, ed eravamo qui per assaggiare il secondo lotto di creazioni dell'executive chef Mark Perkins, che ha detto di questo programma di essere “sempre curioso, cercando di trovare ispirazione nelle cose che mi circondano.” Che includono la sua città. “Londra è una delle luci principali nel mondo delle arti, e ne sono continuamente emozionato e sorpreso”. Ho scansionato il menu per dare un'occhiata alle ultime ispirazioni e sono stato lieto di riconoscere gli artisti — Banksy, Jeff Koons, Jackson Pollock, Vasilij Kandinskij, e Hubert Le Gall.
Dopo un bicchiere di ottimo Champagne francese, Sono stato contento che Mariage Frères (anche francese) fosse il loro tè preferito. Ho selezionato un chai con sentori di vaniglia e ho iniziato la festa, prima i panini con le dita. Oltre all'opera d'arte edibile, il nostro high tea britannico ovviamente includeva focaccine appena sfornate abbinate a panna rappresa e lemon curd. Celeste.
E ora per l'evento principale, le torte artistiche. Ogni delicata creazione era un capolavoro, decorato alla maniera del pittore. Schizzi per Pollack, un mini muro di foto di graffiti per Banksy. I petit four hanno rivelato una profondità di sapori intricata quasi quanto l'arte che aveva ispirato lo chef. Non vedo l'ora di tornare ad aprile per la prossima curatela, un set di pasticcini ispirati a Rodin, realizzato in collaborazione con il Rodin e l'arte dell'antica Grecia mostra al British Museum che aprirà lo stesso giorno.
Mentre tagliamo le confezioni artigianali, Mi sentivo un po' in colpa per essere responsabile della loro distruzione, ma è passato in fretta, con ogni dolce morso. Comunque, l'arte non è fatta per essere divorata?
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