Come individuo cresciuto nei campi di grano dell'Indiana settentrionale, niente potrebbe prepararmi per l'eccitazione che è il Mardi Gras! Sicuro, abbiamo avuto il nostro festival di contea che è stato molto eccitante con le giostre, intrattenimento, cibo e, il mio preferito, le corse dei maiali, ma la fiera non durò mai abbastanza e la sfilata fu generica e carente.
Questo mi porta alla mia prima esperienza del Mardi Gras da cui spero tu possa imparare. Avevo 21 anni e sono stato attirato a Lake Charles dalla mia futura moglie. Ho deciso che la stagione del Martedì Grasso sarebbe stata il momento perfetto per lasciarsi alle spalle il mondano, e avevo ragione!
Durante il mio viaggio ho ricevuto la leggendaria ospitalità del sud, al punto che le persone che avevo appena conosciuto mi hanno invitato alla mia prima bollitura di gamberi! Non avevo mai mangiato gamberi prima e la mia prima impressione di tutti quelli che impazzivano per questi piccoli insetti del fango era che erano pazzi. Dopo il mio primo vassoio colmo di piccole creature, Capivo perché tutti erano pazzi... Erano deliziosi! 
Dopo un po' mi è stato presentato il mio primo King Cake. Per quelli di noi che non sono cresciuti nella cultura del Mardi Gras, è una torta deliziosa che si presenta in una varietà di gusti (il mio preferito è crema di formaggio e fragola) tradizionale servita durante la stagione del Mardi Gras. Il mio primo morso alla torta ha offerto una bella sorpresa, un piccolo bambino di plastica! Apparentemente, c'è un bambino di plastica nascosto nella torta del re che una volta trovato offre a chi lo trova certi privilegi e obblighi, come comprare la prossima King Cake! Che modo di accogliere un visitatore, infilare un giocattolo nel suo cibo, non dirglielo, e poi fagli comprare la prossima torta! È stata una grande esperienza di legame, ma stai attento, Bambino in torta! 
Dopo il fiasco della torta, Sono stato finalmente condotto alla mia prima parata del Mardi Gras, la Krewe di Krewes Parade. Questa è stata una delle più grandi sfilate nel sud-ovest della Louisiana. A partire da poco prima del buio, l'eccitazione era viva con le persone che erano state in campeggio tutto il giorno. Ho capito subito che questa non era la tua tipica parata con le bande musicali, i ragazzini pazzi che volano in giro su go cart, e reginette di bellezza. Anziché, Ho assistito a questi pazzi, galleggianti sollevati che pompano musica e una pioggia di perline, tazze, e monete di plastica che piovono sulla mia testa! La gente era eccitata, agitando le mani in aria e urlando "Lanciami qualcosa signore!" Ci è voluto un po' per farmi uscire dal mio guscio, ma mi sono subito ritrovato ad avere il tempo della mia vita.
Aggiornamento delleditore:questo ristorante è stato fantastico, ma Brothl ha purtroppo chiuso. Non stiamo buttando giù la storia, perché rimane un posto fantastico alimentato da unidea ancora migliore. Melbourne, Australia, di solito si colloca in cima alla lista dei più felici, città più vivibili della terra. Il Pavia Rosati di Fathom è andato per la prima volta questestate, e innamorato. Un nuovo ristorante, Brothl, ha esercitato particolare appello, e non solo perché era in prima linea
La lettrice Estella Gold ci ha inviato questa cartolina sulla sua prima volta che ha mangiato shabu-shabu a Tokyo. TOKYO – Quando sono in vacanza, Perdo quasi sempre un po di peso. Questo è a) perché sono costantemente in movimento, eb) perché divento ossessionato dal mangiare solo cibi speciali. Quando sono a casa, Potrei mangiare una scatola di ciambelle stantie perché sono lì. Ma in Giappone, Mangerò qualcosa solo se è autenticamente giapponese o comunque raro e stravagante e degno di esse
NEW ORLEANS – Il martedì grasso è tornato. Si potrebbe dire che il festival si svolge ogni anno come un orologio. Potresti avere ragione, se il tuo orologio consente alla stessa festa di cadere in un giorno diverso a seconda di quella vecchia luna del diavolo. Per aiutarti a guidarti attraverso la follia di tutto con la tua dignità intatta, ecco i nostri bar preferiti a New Orleans. (P.S. Non ci interessa cosa fai con la tua dignità se non lo fai.) LE CINQUE BARRE NOLA PREFERITE DA FATHOM
