Adattato dall'articolo della rivista THRIVE di Austin Price di aprile 2014
Omelet Mamou di Luna Bar &Grill di Michelle Higginbotham Quando lo scrittore inglese Guy Berringer coniò il termine "brunch" nel 1895 e propose che l'Inghilterra ne facesse un punto fermo dei loro fine settimana, le sue ragioni erano tanto sociali quanto gustative. Infatti, non era particolarmente interessato a quali tipi di pasti avrebbero potuto costituire un brunch, suggerendo solo che il cuoco provveda “tutto bene, in abbondanza, (e) una varietà di selezione.” La sua preoccupazione era più con l'elemento umano, come dovrebbe essere “socievole e incitante…” in modo che a sua volta “ti mettesse di buon umore… con te stesso e i tuoi simili, ” fiducioso che se stava facendo bene il suo lavoro in modo sano, il brunch post-ecclesiale "spazzerebbe via le preoccupazioni e le ragnatele della settimana". Forse è per questo che ha scelto la parola "brunch" per rappresentare questo pasto proposto. Sicuro, è linguisticamente appropriato, ma è sempre una parola divertente, il tipo che potresti aspettarti che i bambini nel retro di un giro in macchina escogitano solo per divertirsi, una parola leggera e invitante e giocosa, proprio come dovrebbe essere un buon “brunch”.
è bello vedere, poi, che la sua proposta non è stata ignorata. Flash forward al presente e vedrai che il brunch domenicale non è semplicemente accettabile o semplicemente apprezzato:gente amore i loro brunch. Da New Orleans, dove la domenica mattina trova circa la metà della popolazione della città seduta agli angoli delle strade che aspetta solo di entrare per fare un salto a New York, che vanta molti dei cuochi più all'avanguardia nel settore del brunch (dove altro puoi trovare un piatto che accoppi ostriche con mezzo guscio, uova strapazzate e fiocchi d'avena tagliati in acciaio?), tutti possono trovare una scusa perfetta per restare un po' più tardi la domenica mattina e ritardare un po' la colazione. Sia che tu abbia i postumi di una sbornia e stia cercando di riprenderti con un pasto più sostanzioso o che faccia parte di un gruppo di chiesa desideroso di continuare a socializzare ben oltre il servizio, non c'è motivo di saltare le numerose opzioni per il brunch disponibili nel tuo giardino. Lake Charles potrebbe non rivaleggiare con New Orleans, New York o Seattle per diverse fiere mattutine, ma non è privo di attrazioni. Basta considerare quanto segue:
OPZIONI BRUNCH A LAKE CHARLES:
- Luna Bar &Grill (11:00-14:00)
Luna Bar &Grill's Eggs Calcasieu di Michelle Higginbotham - Pujo Street Café (10:00 - 14:00) 
Chicken &Waffles del Pujo Street Cafe - Le Beaucoup Buffet presso L'Auberge Casino Resort (11:00 - 15:00) - KD's Diner (tutto il giorno) - Le Peep Café (tutto il giorno) - Pitt Grill (tutto il giorno; colazione servita con uova Benedict esclusivamente il sabato e la domenica) - IHOP (tutto il giorno) - Waffle House (tutto il giorno) - Le Café presso L'Auberge Casino Resort (tutto il giorno) - Stellar Beans Coffee House and Edibles (tutto il giorno)- O'Charley's (10 AM - 15:00)- Il Buffet all'Isola di Capri (7:00 - 15:30; Bloody Mary Brunch Bar) 
Bloody Mary Brunch Bar dell'isola di Capri - Otis &Henry's all'isola di Capri (dalle 11:00 alle 15:00 il sabato e la domenica; Blues Brunch) 
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