Lake Charles sfrigola nella calura estiva, quindi è tempo di un altro post nella Summer Cocktail Series. In Ember Grille &Wine Bar all'Auberge Casino Resort, barista e creatore di cocktail Kelly Bistok è stato felice di versare, scuotere, mescolata, e placa la mia sete con due cocktail d'autore:il Bayou Sidecar (un twist sul classico Sidecar) e Lino Bianco , una bevanda leggera e ventilata a base di gin arricchita con liquore ai fiori di sambuco St. Germain e cetriolo.
Il Bayou Sidecar dispone di due differenti Bayou Rum dalla Louisiana Spirits Distillery a Lacassine, La., compresa la loro ultima espressione, Bayou Rum Seleziona, che è invecchiato per un minimo di due anni. “È un bellissimo rum invecchiato, perfetto per sorseggiare, "dice Kelly.
Lino Bianco è uno dei primi drink che ha creato molti anni fa. Kelly lo chiamò White Linen perché le ricordava di essere seduta su una veranda sul retro su una sedia a dondolo, guardando il sole tramontare.
Questo creatore di cocktail ha partecipato e vinto la sfida del bartending Rock the Dock di Lake Charles negli ultimi tre anni. Lo stile da barista di Kelly si concentra su ingredienti e contorni freschi e mantiene le sue ricette semplici. “Mi piace lasciar trasparire lo spirito, " lei dice.
Ember è aperto tutti i giorni per cena con intrattenimento dal vivo dal giovedì al sabato. La moderna steakhouse americana offre carne di manzo di altissima qualità preparata a modo tuo e cotta alla perfezione su una griglia a legna. Pesce di prima qualità, servizio al tavolo e dolci giocosi completano l'esperienza. Il menu include pasti a prezzo fisso dalla domenica al venerdì. Gli ospiti scelgono un antipasto, antipasto, e dessert per $40. Un abbinamento di vini è offerto per un supplemento di $ 10.
Parlando di vino, la lista di Ember non deluderà. La carta è in continua evoluzione e attuale conta oltre 200 vini in bottiglia e 21 vini al bicchiere. Oltre a Ember Grille e Wine Bar, Kelly consiglia agli ospiti de L'Auberge di provare il locale rinnovato di recente, preferiti Cucina del sud . È aperto 24 ore su 24 e offre una vera esperienza da bistrot.
Vai a trovare Kelly e lo staff dell'Ember Grille per una cena eccellente e cocktail unici. Si consiglia la prenotazione chiamando il numero (337) 395-7565 o cenando al Piano Bar. Fino ad allora, prova le sue ricette a casa.
Bayou Sidecar
Ingredienti:
1 oz Bayou Select Rum
1 oz Bayou Satsuma Rum
1 oncia di succo di limone fresco
½ oncia di sciroppo semplice
Indicazioni:
Misurare tutti gli ingredienti in uno shaker e aggiungere il ghiaccio. Agitare bene e filtrare in una coppetta da cocktail ben fredda con bordo di zucchero.
Lino Bianco
Ingredienti:
1 ½ oz di zaffiro Bombay
½ oz St. Germain Liquore ai fiori di sambuco
1 oncia di succo di limone fresco
Manciata di cetrioli a dadini
Un pizzico di amaro (Angostura)
Spruzzata di Sprite
Indicazioni:
Misura Zaffiro, San Germano, succo di limone, e cetrioli in uno shaker e aggiungere il ghiaccio. Agitare bene. Filtrare con ghiaccio fresco in un bicchiere pilsner con un nastro di cetriolo guarnito. Guarnire con Sprite e bitter.
L'Auberge Casino Resort
www.llakecharles.com, (337) 305-7777, www.facebook.com/laubergeLC
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