Immagina di rilassarti su una terrazza ombreggiata. I musicisti suonano jazz dal vivo. Brezze costanti ondeggiano palme di banana in giardini lussureggianti. Crociera in battello sul fiume Calcasieu. L'odore di pancetta e caffè fresco riempie l'aria. Benvenuti al Sunday Brunch al Jack Daniel's Bar and Grill, L'Auberge Casino Resort!
“Abbiamo dato il nostro tocco personale al brunch, ", afferma il capo chef Lyle Broussard. “Prendiamo articoli base per il brunch, come bistecca e uova, Uova benedette, Toast francese, e rielaborarli. Nel nostro Benedetto, usiamo pane francese grigliato al posto dei toast, Salsiccia Andouille al posto della pancetta. Al posto della salsa olandese, usiamo una salsa speziata di gamberi.”
“Per il nostro French toast, usiamo panna, senape creola, sciroppo di canna, e condisci con noci pecan candite e pancetta”.
“Il nostro formaggio alla griglia (servito con zuppa di pomodoro) è fatto con tre diversi tipi di formaggi:pimento, Brie, e formaggio cheddar, a strati con una gelatina di pancetta d'acero. Tutte le nostre carni e salsicce sono fatte in casa. Facciamo torte di gamberi con un dolce sapore di peperone, e una padella con salsiccia e uova con la nostra salsiccia di cipolla verde.”
ogni domenica, Lo chef Broussard aggiunge alcune specialità per mescolare un po'.
Mentre il cibo del Sunday Brunch di Jack Daniel è sicuramente speciale, spesso è il loro menu di bevande che è al centro della scena. Dopotutto, cos'è il brunch senza un cocktail stimolante? Jack Daniel's Whisky Milk Punch è la loro bevanda tipica per il brunch. Morbido e cremoso con un pizzico di dolce vaniglia e sormontato da uno strato di spuma di noce moscata, il sapore ricorda quello dello zabaione. Alcuni lo chiamano dolce. Alcuni lo aggiungono al loro caffè. Il barista Jayce Smith descrive il Whisky Milk Punch come la bevanda perfetta per accompagnare un piacevole brunch domenicale. "È luminoso e arioso con una bella presentazione."
Il brunch viene servito ogni domenica dalle 11:00 alle 15:00. con musica locale dal vivo. Resta sintonizzato perché lo chef Broussard ha in mente alcune nuove allettanti voci di menu per l'autunno.
Jack Daniel's Whisky Milk Punch
Ingredienti:
1,25 once di Jack Daniel's
1 oncia metà e metà
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
.25 once di sciroppo semplice
Metodo:
1. Agitare energicamente tutti gli ingredienti per ottenere la schiuma
2. Filtrare in un bicchiere piccolo
3. Guarnire con noce moscata
Serve uno - buon appetito!
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