Cibo autunnale, Libagioni e viste al Country Club at Golden Nugget

Dal blogger ospite, Angie Dilmore

Stai uscendo dalla diciottesima buca e sei affamato. Nessun problema. Il direttore generale Kelly McDevitt e il suo staff stellare sanno come prendersi cura di te. “Pensiamo che il Country Club al Golden Nugget sia una gemma nascosta a Lake Charles, " lei dice.

Sebbene la loro inaugurazione sia avvenuta solo lo scorso ottobre, la voce si sta rapidamente diffondendo in città. Il Country Club è il luogo ideale sia per i commensali che per i golfisti dove gustare dell'ottimo cibo, cocktail invitanti, e un'ampia vista sul tranquillo campo da golf e sul grazioso ponte I-210. Le fosse del fuoco sulla veranda sono perfette per rilassarsi in una serata con vista sul fiume Calcasieu e sul campo da golf del Country Club.

Il pluripremiato chef Charles Reed gestisce il menu e il personale di cucina del Country Club. Lo scorso mese, Reed ha partecipato all'Iron Chef Competition di Landry a Galveston e ha vinto premi per il miglior piatto generale e il miglior dessert (una torta al caramello al cioccolato). Per l'autunno, Reed ha aggiunto diversi articoli allettanti al suo menu già favoloso. In una recente visita al Country Club, io e mio marito abbiamo cenato su un succulento carré d'agnello mediterraneo accompagnato da una crocchetta di patate a forma di pera, pomodoro grigliato condito, e asparagi freschi. Perfezione!

Lo chef Charles prepara questo piatto di agnello come gli è stato insegnato 30 anni fa da un mentore iraniano. Lui dice, “Sono stato introdotto alla cucina persiana da un ragazzo di diciannove anni di Teheran. Probabilmente è stato uno dei migliori chef che abbia mai incontrato. A lui, haute significava fresco, leggero, e ben equilibrato. Quando fece il carrè d'agnello, ci ha spremuto sopra due limoni interi, l'ho passato nel burro, e condite con sale, Pepe, e fragrante sommacco”.

In attesa del piatto principale, Lo chef Charles serve ai clienti una crema spalmabile di formaggio pimento fresco unico e cracker cotti in casa. È un bel cambio di ritmo rispetto al solito cestino del pane e del burro.

Per completare un pasto così robusto, il capo barman Garrett Steech ci ha servito uno dei drink caratteristici del Country Club:il Manhattan. Steech realizza questo cocktail a mano con Garrison Brothers Bourbon dal Texas, Carpano Antica Vermut, Angostura Amaro, un'amarena, e brulée all'arancia caramellata. Al primo sorso, assapori il calore del bourbon. Poi la dolcezza del vermouth e il sapore agrumato dell'arancia solleticano la tua lingua con un tocco di sapore. “È un classico cocktail alcolico per il tempo più fresco, "dice McDevitt.

Risparmiare spazio per il dessert è altamente raccomandato al Country Club! Su suggerimento dello chef, abbiamo gustato un delizioso ciabattino di mele e formaggio di capra con un topping di briciole di mandorle e guarnito con una mela bianca francese immersa nel cioccolato. Le parole non possono descrivere la bontà.

Se sei così incline, il Country Club è uno dei pochi ristoranti della zona che offre un menu completo di sigari.

Visita il Country Club al Golden Nugget Hotel and Casino. Gli orari sono i seguenti:

Pranzo principale:
mercoledì e giovedì dalle 17:00 alle 21:00
Venerdì dalle 17:00 alle 22:00
Sabato 11:00 - 22:00
domenica 10:00 – 15:00

Sbarra:
07:30 Tutti i giorni
Happy Hour dalle 16:00 alle 19:00 Lunedì venerdì
Happy Hour Food dalle 16:00 alle 19:00 mercoledì - venerdì

Griglia da golf:
07:30 - Crepuscolo / Crepuscolo tutti i giorni

Il Country Club al Golden Nugget ospiterà anche eventi privati ​​nei giorni e negli orari di chiusura per le normali attività.