Insieme ai Toques d'Or, i Greek Cuisine Awards sono andati a ristoranti e taverne che servono cucina greca moderna e tradizionale. Sia che tu stia viaggiando ad Atene o in qualche altra destinazione in Grecia, mantieni questo elenco per essere preparato.ALERIA14.5/20Cucina greca modernaNo. 57, Megalou Alexandrou Str., Metaxourghio, Atenewww.aleria.grIn uno dei ristoranti più eleganti e raffinati di Atene, Gikas Xenakis crea un repertorio unico di cucina greca moderna, condito con creatività. Piatti come la mousse di zucca con castagne, apaki (un tipo di salume) e tartufo, o l'agnello arrostito lentamente con fagioli giganti, sedano rapa, cappero, e yuzu giocano in modo fantasioso con innovazione e familiarità.BUBO14.5/20 "Ekies All Senses Resort", vorrai, Calcidicahttps://ekies.gr/bubo-restaurantL'elegante ristorante aperto tutto il giorno, a un soffio dal mare, si veste la sera offrendo al pluripremiato Chef Dimitris Pamporis l'opportunità di ricordare alcuni dei suoi piatti iconici, che sono indicati nell'elenco entro l'anno in cui sono stati presentati. Ci sono anche alcuni nuovi piatti nel familiare, stile greco moderno dello Chef. RISTORANTE DI ELIA 14.5/20 “Mandraki Village” Hotel, Koukounaries, Skiathoswww.mandraki-skiathos.gr/restaurant-koukounaries.phpLo chef Nikos Stavrakakis sviluppa la sua tecnica con brio, esibendosi sempre più bene. Il suo approccio concettuale porta un segno genuinamente greco - in alcuni piatti con un'atmosfera per la fusione. I piatti che danno il tono sono il baklava di muggine con pasta fillo croccante dolce e salata e salsa profumata di finocchi di mare, e il ceviche di spearfish dal becco lungo con un fantastico brodo di foglie di cavolo ripiene e finocchi sottaceto.FERRYMAN14.5/20Elounda, Cretawww.baxevanis.com/ferrymanUtilizza ottimi prodotti della terra e del mare di Creta che acquista da piccoli produttori selezionati, Yiannis Baxevanis offre una cucina intensamente gustosa, utilizzando magistralmente un imponente forno a legna. La vellutata di pesce all'acqua di mare, il pesce ripieno alle erbe, e il risotto affumicato con funghi sono alcuni dei punti forti del ristorante.KENSHO FINE DINING14.5/20“Kensho Boutique Hotel &Suites”, Orno, Mykonoswww.kenshomykonos.com Il ristorante del nuovissimo “Kensho Boutique Hotel &Suites” è una new entry dei Greek Cuisine Awards. In un ambiente dal design accattivante e dall'eleganza eccezionale, presenta una cucina greca moderna caratterizzata da una profonda conoscenza e creatività. Il grassetto, ma raffinato chef Yiorgos Stylianoudakis, amante della ricerca sulla gastronomia greca e degli ingredienti di qualità introvabili, offre piatti che fondono in modo creativo la tradizione con le tecniche moderne.ΚΟΚΚΙΝΟ ΠΟΔΗΛΑΤΟ / KOKKINO PODHILATO14.5/20Oia, SantoriniCon il successo dello scorso anno come punto di partenza, la cucina che Gikas Xenakis ha creato nell'affascinante ristorante di Oia si rinnova quest'anno nelle mani di Nikos Koutsoukos. Piatti come lo squisito baccalà con salsa aglio e patate e confettura di pomodori; le cosce di pollo caramellate nel risotto; e la mousse di halva macedone con pralina al profumo di menta e sorbetto al limone sono espressioni della prospettiva moderna della cucina in questo balcone suggestivo.ΜΑΡΙΝΑ / MARINA14.5/20Potidaia, Chalkidikiwww.marina-fish.grQuesto ristorante-punto di riferimento della qualità del pesce a Kassandra con la rinnovata sala da pranzo sul lungomare non smette mai di evolversi. Quest'anno, tra l'altro, ci ha entusiasmato il carpaccio di gamberi al basilico e peperoncino, il ceviche di tonno, e i gamberi saltati con la deliziosa bisque, e gustato fresco, etereo fritto di triglie e ricciola alla griglia.ΜΑΥΡΙΚΟΣ / MAVRIKOS14.5/20Lindos, RhodesChef Dimitris Mavrikos è un moderno esponente della cucina di Rodi, portando la tradizione al presente. Condisce le sue creazioni con profondo gusto, conferendo loro un carattere quasi esotico con le sue scelte. Piatti come le fave “gigantes” con miele di carruba, le melanzane sott'aceto, la capra con i ceci, oppure i calamari con barbabietola e zafferano sono espressioni di un emozionante idioma rodiano.MILOS ESTIATORIO14.5/20“Hilton” Hotel, 46, Viale V. Sofias, Atenewww.milos.ca/restaurants/athensCostas Spiliadis, uno chef famoso a New York e non solo, mantiene la reputazione e il gusto del pesce fresco greco. Lo fa anche all'Hotel “Hilton”, sua base ad Atene. La giusta grigliata, la squisita tartare di pesce e il sashimi, e alcuni piatti di carne di qualità collocano il “Milos” tra i migliori ristoranti del suo genere.MYLOS14.5/20Firostefani, Santoriniwww.mylossantorini.comIl team di Yiannis Kioroglou, legati insieme come mai prima d'ora, ha trasformato "Mylos" in un punto di riferimento nella scena gastronomica di Santorini. Piatti come i frutti di mare scottati in padella con la “neve” di feta; l'anguilla affumicata con crema di melanzane bianche e mela verde; e le guance di vitello con purè di patate affumicate e pesto di concentrato di pomodoro di Santorini esprimono un modernismo essenziale pur essendo fortemente radicate nella tradizione. (Adam Kontovas, un vincitore di un premio di cucina greca, sarà lo chef della nuova stagione). VECCHIO MULINO14.5/20 Hotel “Elounda Mare”, Elounda, Cretawww.portoelounda.com/el/old-millNel giardino della rinomata località di Elounda, vicino al mare, l'elegante ristorante è da anni un successo, offre una superba cucina greca moderna con tocchi cretesi. L'acclamato, il pluripremiato chef Antonis Petrelis e il personale di cucina creano piatti robusti, come le lasagne integrali al gallo e formaggio bianco tenero del Monte Psiloritis, con profondità gustativa e contrasti armoniosi che profumano di Grecia.ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ / PAPAIOANNOU14.5/20No. 42, Akti Koumoundourou, Mikrolimano, PireoIl ristorante leader per la cucina di pesce in Attica si basa sull'evidenziazione delle finezze della cucina di mare del virtuoso Yiorgos Papaioannou e sull'eccellente qualità degli ingredienti. Il moderno concetto di cucina di mare trova spazio nella tavolozza dello chef con creazioni mutuate dalla logica del “crudo”. Basato sulla sapiente manipolazione della padella e della griglia, “Papaioannou” progredisce costantemente, mantenere un alto livello di tecnica e gusto.ΤΗΛΕΜΑΧΟΣ ATENE / TELEMACO ATENE14.5/2010, Panepistimiou Str. (nel porticato), AteneIn Panepistimiou Street, carbonella e girarrosti ora regnano nel porticato che un tempo ospitava il leggendario bar ouzo di "Apotsos". Yiorgos Tsiligiris porta il consumo di carne di prima qualità nel centro dell'alta classe di Atene. Nel lussuoso, mensa in stile urbano, oltre alla carne pregiata (in termini di razza e stagionatura), serve maiale nero “kontosouvli” e “kokoretsi, ” ovvero carni di varietà allo spiedo.ΑΘΗΡΙ / ATHIRI14/20No. 15, Plateon Str., Ceramica, Atenewww.athirirestaurant.gr Sia l'intimità che la sensazione che il gusto della tradizione trasmette sono lì, e così è il concetto moderno insieme a tecniche up-to-the-minute. I piatti di Alexandros Kardasis continuano ad affascinare con la loro bella immediatezza e l'anima greca in un ristorante che da anni fa la storia nel campo dell'amichevole gourmet.ΑΛΕΞΗΣ / ALEXIS14/20“Sani Resort”, Sani, Chalkidikiwww.sani-resort.comLa taverna di pesce senza pretese di Alexis Lakkas che apparecchia le sue tavole sotto gli alberi, di fronte al porto turistico dell'hotel “Sani Resort”, professa nel migliore dei modi il fascino della semplicità. Insalate fresche, deliziosi meze e pesce fresco fritto con maestria e grigliato con precisione sono sempre a vostra disposizione. E se sei fortunato, otterrai alcune prelibatezze di pesce difficili da trovare che non dimenticherai mai.ALFREDO'S GARDEN14/20Regency Casino Thessaloniki, Saloniccowww.regencycasinos.gr/thessaloniki/en/restaurants/alfredos-gardenNel suo “vestito estivo, Lo chef Apostolos Altanis propone piatti greci con una prospettiva moderna. Il rigoglioso giardino, il discreto accompagnamento musicale, e una buona carta dei vini fanno della cena un piacere all'aria aperta.ARGENTINA14/20Kolimbari, ChaniaNon lasciarti ingannare dal suo nome. “Argentina” è una classica taverna di pesce nel porto di Kolimbari ed è uno dei pochi buoni posti del suo genere. La famiglia che lo gestisce ha una tradizione nel trattare il pesce e tutto ciò che suggeriscono è degno di attenzione. Tra i piatti pronti di pesce, spicca la cernia all'orzo.AVLI14/2022, Xanthoudidou Str. &Radamanthyos Str., Città vecchia, Rethymnowww.avli.gr Sul lato destro, romanticismo con le candele; sul lato sinistro, un arredamento ultra moderno con elementi tradizionali; nel mezzo, un impressionante, cortile verde. In cucina, Yiorgos Stylianoudakis, esperto e creativo, “rilegge” la cucina tradizionale cretese in chiave contemporanea e il risultato è delizioso. Il locale vanta un'ottima carta dei vini con 400 etichette e una cantina dove si svolgono le degustazioni. Servizio di alto livello.ΓΑΣΤΡΟΔΡΟΜΙΟ ΕΝ ΟΛΥΜΠΩ / GASTRODROMIO EN OLYMPO14/2036, Aghiou Nikolaou Str., Litochoro, Pieriawww.gastrodromio.grAndreas Gavris è il custode del gusto in una regione dove è difficile trovare ristoranti di qualità. Suggerisce - con notevole persistenza infatti - piatti che uniscono adeguatezza di gusto e semplicità che ne consentono la comprensione senza mai diventare semplicistici. La sapiente manipolazione degli ingredienti di alta qualità giustifica la scelta dell'ospite.6 ΚΛΕΙΔΙΑ / SIX KEYS14/20 “Six Keys” Hotel, Spiaggia di Kallifteri, Afisso, Magnisiawww.sixkeys.gr Torta alla griglia con un filo di pizzo e un ripieno super profumato di erbe e formaggio bianco cremoso; spalla di maiale con confit d'arancia che cuoce lentamente nell'olio per sei ore; kataifi croccante con un pizzico di cocco e lime, servito con gelato alla cannella, salsa al caramello al latte e confettura di rose:la collaborazione di Dionysis Zacharopoulos con Yiannis Baxevanis emana un delizioso profumo di Grecia.FEEDέΛ URBAN GASTRONOMY14/201, Ktena Str., AteneIn un giardino segreto del centro di Atene, Leonidas Koutsopoulos prepara il vero cibo greco con un approccio non convenzionale. Ingredienti locali iconici, tecniche moderne, e l'ispirazione della cucina d'Oriente sono rielaborate in uno stampo urbano e collegate ai tocchi leggeri di una modernità equilibrata. L'eleganza, gusto e carattere greco sono evidenti in tutti i piatti.ΘΩΜΑΣ / THOMAS14/2018th km. della strada Amyntaio-Kastoria, Sklithro, Florinawww.agonari.gr/thomas/tavern.htmlUna cucina greca che spesso trae ispirazione dalla tradizione locale macedone e fa affidamento su ingredienti accuratamente selezionati. Approcci moderni e forme classiche che mantengono viva la tradizione compongono un insieme avvincente che propone piatti da provare.KΑSTRI BISTRO14/20Hotel “Domotel Kastri”, 154, E. Venizelou Ave. &Romylias Str., Nea Eritrea, Atenewww.domotel.gr/hotel/7/Kastri-AthensPiatti classici come torta alle verdure, ci sono verze ripiene e carciofi “à la polita”, leggermente "ritoccato". Lo chef Alexandros Charalampopoulos ha mostrato il suo talento lavorando sistematicamente alla modernizzazione della cucina greca. Prosegue per il secondo anno nel ristorante dell'Hotel “Domotel Kastri”, con una vena creativa ancora più impressionante, piatti altamente espressivi con belle idee, tecnica di alto livello, e un'identità greca molto chiara.ΚΟΝΤΟΣΩΡΟΣ / KONTOSOROS14/20Xino Nero, Florinawww.kontosoros.grAbile e audace nelle sue opinioni, Nikos Kontosoros continua il suo corso in una zona “difficile” per la gastronomia di grandi pretese. L'adeguatezza gustativa dei piatti che propone ha trasformato il suo ristorante in una calamita per gli amanti del gusto, che percorrono decine di chilometri per gustare la sua cucina.ΚΡΗΤΙΚΟΣ / KRITIKOS14/20No. 49, Eolo Str., KantzaCarni di prima qualità, per lo più di origine greca, sono grigliate sapientemente da Nikos Dogiakis, che offre piatti intensamente salati che piacciono a tutti. Chi ha provato le costolette di agnello del “Kritikos” sa di cosa stiamo parlando.ΜΑΡΙΓΟΥΛΑ / MARIGOULA14/20Polygyros, Calcidicawww.marigoula.grUn'esperienza culinaria inaspettata, in grado di farti cambiare rotta per goderne, ti aspetta a Polygyros. Piatti come il cuore di vitello con salsa di soia e paprika affumicata, le polpette di baccalà con salsa piccante e marmellata di bergamotto, e le seppie con capperi e purè di patate con cervo esprimono un approccio ai piatti cotti e meze con fantasia e particolarità.ΜΠΟΥΚΑΔΟΥΡΑ / BOUKADOURA14/20Elia Coast, Nikiti, Calcidica Sul lungomare, presso la costa di Elia a Nikiti, La signora Yota propone una serie di piatti dal sapore arioso ma anche con forti elementi tradizionali. Propone anche una collezione unica di oggetti insoliti, liquori e sottaceti originali. Un luogo ideale per provare l'eccellente cucina greca e gustare prelibatezze difficili da trovare.ΝΑΟΥΜΙΔΗΣ / NAOUMIDIS14/20Aghios Panteleimonas, FlorinaAngelos Naoumidis progredisce di anno in anno ed è pienamente all'altezza della reputazione del suo ristorante sulle rive del Lago Vegoritida. Ottima gestione del pesce d'acqua dolce (di lago, ovviamente) e piatti che vanno oltre il mangiare pesce e hanno una forte impronta greca.IN VERANDAH14/20 “Poseidonion Grand” Hotel, Spetseswww.poseidonion.comNella veranda più elegante dell'isola di Spetses, il pluripremiato chef Stamatis Marmarinos presenta un'esperienza molto personale, Cucina greca moderna. Basato sul carattere locale degli ingredienti e sulla tradizione culinaria locale, che usa come sua “tela, ” “ricama” la sua cucina con tecniche all'avanguardia e un look fresco. Il risultato? Piatti impressionanti con un forte carattere greco.ΤΑΣΟΣ / TASOS14/20No. 6, Fetono Str., Nea Krini, SaloniccoMrs. Kyriaki Toptzi non è solo in cucina. Alcuni dicono che in realtà è “dentro il pesce” nel momento in cui riceve la carezza del fuoco. Senza una lunga lista di antipasti, con la padella e la griglia prevalenti, che sia pesce o crostacei, “Tasos” propone piaceri culinari unici.TAVERNA14/20Hotel “Costa Navarino”, Pilo, Messiniawww.westincostanavarino.com/en/restaurantsPer un altro anno, Lo chef Dimitris Melemenis pone l'accento su piatti con una forte impronta sia di qualità che di carattere greco. Gli ingredienti di base di alta qualità, che sono spesso prodotti in fattorie all'interno del composto, e l'approccio culinario unico danno un risultato che mette in risalto la nostra tradizione culinaria agli occhi e al palato degli ospiti del “Costa Navarino”.THE ZILLERS14/20 “The Zillers” Hotel, 54, Via Mitropoleos, Atenewww.thezillersathens.grKonstantina Faklari torna nel pluripremiato team firmando le specialità del ristorante dell'omonimo boutique hotel, che ha debuttato la scorsa estate in una terrazza di fronte all'Acropoli, con un profilo gourmet concreto. Da allora, si è comportato sempre più bene in termini di gusto e raffinatezza e lascia un retrogusto molto piacevole con dolci originali.XASTERIA14/20Hotel “Amirandes”, Gouves, Iraklio, Creta2897041103www.amirandes.com/fine-dining/xasteria-cretan-restaurant.htmlC'è stato un cambio di guardia in cucina, con lo chef Vangelis Fronimakis a capo della squadra ora, ma i risultati sono ugualmente notevoli. La cucina mantiene il suo carattere greco, con un timbro inconfondibile della tradizione gastronomica cretese. L'estro creativo e la capacità di gestire i prodotti locali tradizionali portano un premio di cucina greca per un altro anno.ΧΡΥΣΟΣΤΟΜΟΣ / CHRYSOSTOMOS14/20Defkalionos &Ikarou Str., Chaniawww.chrisostomos.grLa taverna di Chrisostomos Orfanoudakis, situato ai margini del porto veneziano di Chania, è un esponente costante dell'autentica cucina cretese. Ha interni in ordine, e un terrazzino fiorito per l'estate; il pane, e le carni vengono cotte e arrostite nel forno a legna; e le casseruole, che vengono è porzioni generose, portano un chiaro segno locale e sono pieni di gusto.
Oltre al suo posto importante nella mitologia e nella storia dellantica Grecia, Citera ha unassociazione con lAustralia che risale a cento anni fa. Quando lultima fantasia di George Miller su Mad Max ha raccolto sei premi Oscar – il più alto per un film australiano – le celebrazioni più grandi potrebbero essere state sullisola greca di Citera. La famiglia di Miller, come quello di migliaia di altri greci australiani, nato qui, in una migrazione iniziata nel 1890. I citeriani hanno aperto cinema,
I “Toques d’Or”, i più autorevoli premi gastronomici in Grecia con il marchio di “Athinorama” e “AlphaGuide”, sono stati presentati anche questanno ai migliori ristoranti del paese. Sia che tu stia viaggiando ad Atene o in qualche altra destinazione in Grecia, tieni questo elenco per essere preparato.ETRUSCO16.5/20Kato Korakiana, Corfùwww.etrusco.grIn un anno molto particolare per Ektoras Botrini, i suoi sapori erano colorati dallidea centrale della persistenza della memoria. In un menu che rifl
Gli Athinorama Bar Awards - Shaker Trophy 2017 sono stati assegnati ai migliori bar di Atene e Salonicco durante una cerimonia che si è tenuta di recente dalla rivista “athinorama”, confermando lenorme potenziale del bartending greco e la sua sintonia con le tendenze internazionali. BABA AU RUM Questo accogliente e colorato salone di metà secolo in Kleitiou Street ha iniziato a servire concept cocktail nel 2009 e non ha smesso di ispirare e portare la scena dei bar di Atene al livello successivo
