Sono come una capra di montagna!, mi dice Ali Shah Farhang, 24 anni, sorridendo ampiamente. Quando ero molto giovane, Camminerei per cinque ore al giorno attraverso le vette fino a scuola e poi a casa con ogni tipo di tempo:meno 20 gradi, attraverso la neve profonda, tutto da solo. Queste montagne sono nel mio sangue. Il vivace giovane afghano sta condividendo la storia della sua rapida ascesa alla gloria sportiva mentre ci sediamo in un luminoso, sole primaverile, bevendo chai verde da un the
Maiale tirato alla cola (per 8-10 persone)
Essendo cresciuto guardando i documentari di David Attenborough, pensare al Borneo era sognare terre lontane ricoperte da una fitta foresta pluviale, dove la più mortale delle bestie combatteva per il territorio, e le tribù aborigene praticavano la caccia alle teste. Era un luogo dove solo il più audace degli esploratori avrebbe scelto di andare, così quello è diventato uno dei nostri obiettivi primari; viaggio nel Borneo, avventurati nelle profondità della foresta pluviale e cerca gli oranghi a
