Dove vai a mangiare bene a Scottsdale? Se sei lo chef Gio Osso di Scottsdale's Virtù Onesto Artigianato , un semifinalista del James Beard Award e scudiero Miglior nuovo ristorante, ci sono molte opzioni:attenersi alle giunture collaudate della città o fare un giro per piatti freschi di fattoria.
SCOTTSDALE — Mi sono trasferito a Scottsdale nel settembre 2002 per aiutare un amico ad aprire un ristorante. Quando sono uscito dall'aeroporto e c'erano 109 gradi, Ho pensato, "Perché qualcuno sano di mente dovrebbe vivere qui?" Tre mesi dopo, era un bel 78 a Natale ed è rimasto così fino ad aprile. Ho capito che non puoi spalare il sole e ho deciso di fare di Scottsdale la mia casa.
L'area metropolitana di Phoenix, compreso Scottsdale, è cambiato molto da quando sono arrivato. È una delle aree in più rapida crescita della nazione, e gran parte di questa crescita proviene dalle sue grandi città. In risposta, le fattorie locali producono cibo migliore e di più, e i ristoranti offrono esperienze culinarie di qualità superiore. Ho aperto Virtù Honest Craft nell'Arts District di Old Town Scottsdale nel 2013 e da allora è stata la mia passione culinaria. Quando non lavoro sodo, ecco i posti che amo a Scottsdale e dintorni.
Maiale e sottaceti
2922 N. Hayden Road, Scottsdale; +1-480-990-1407
Nel settore della ristorazione, lavori molte ore, sono in piedi tutto il giorno, e di solito muoiono di fame quando il tuo turno è finito. Adoro fermarmi in questo posticino mentre torno a casa per spuntini a tarda notte. Lo chef Keenan Bosworth prepara un ottimo tagliere di salumi fatto in casa, poutine con ottima cagliata di formaggio del Wisconsin, e alcune ridicole ali strofinate a secco di cui non condividerà la ricetta.
Tratto
4743 N. 20th St., Fenice; +1-602-296-7761
Un piccolo, vero posto da fattoria a tavola a Phoenix di proprietà e gestito dall'acclamato chef Chris Bianco. Lavora sodo per procurarsi i migliori ingredienti per il suo ristorante di punta Pizzeria Bianco, quindi va da sé che fa lo stesso a Tratto. Il formato qui consiste nella scelta di una proteina e dei lati da abbinare. Il menu cambia spesso, ma un piatto straordinario è una braciola di maiale locale a doppio taglio cotta nel burro. La farinata di ceci è da morire.
Tagliatelle calde, sake freddo
15689 N. Hayden Rd., Scottsdale; +1-480-432-9898
Il ramen non è qualcosa di nuovo, ma abbiamo visto un enorme picco nei negozi di ramen che aprono nella zona. Questo posto si distingue dalla massa, anche se dall'esterno sembra un tipico negozio di ramen. Lo chef Josh Hebert ha qualcosa di speciale qui e io sono un grande fan. Il miso ramen è uno dei miei preferiti.
Contro intuitivo
7133 E. Stetson Dott., Scottsdale; niente telefono
Adoro un cocktail stimolante ogni tanto e questo piccolo bar fantastico è il posto giusto per prenderne uno. È una nuova esperienza ogni volta, come tema, arredamento, e il marchio cambia ogni pochi mesi. Jason Asher è il visionario dietro a tutto ed è stato GQ' s Most Inspired Bartender nel 2010. Era solito cucinare nella mia cucina prima di passare alla parte anteriore della casa e porta quell'esperienza culinaria al bar. Hanno anche un tiki bar chiamato Under Tow che è altrettanto fantastico.
Little Miss BBQ
4301 E. Università Dott., Fenice; +1-602-437-1177
Adoro il barbecue. Uno dei miei posti migliori preferiti ovunque è Little Miss BBQ a Phoenix. Lo chef Scott Holmes prepara fantastiche salsicce fatte in casa, ma la vera star dello spettacolo è il suo petto. non credo di aver avuto di meglio, mai. Lo spot apre alle 11, ma se non ci sei entro le 10 al più tardi, aspetterai in una fila molto lunga. Ecco quanto è buono.
The Breadfruit &Rum Bar
108 E. Pierce St., Fenice; +1-602-267-1266
Il mio punto di riferimento a Phoenix per la cucina caraibica e giamaicana dello chef Danielle Leoni, chi fa bello, piatti composti e cocktail fuori dal mondo.
Birra nella regione selvaggia dell'Arizona
721 N. Arizona Ave., #103, Gilberto; +1-480-497-2739
Una visita imperdibile a Gilbert per gli amanti della birra. I ragazzi qui sono pazzi creativi con il prodotto che pubblicano. C'è anche una bella taverna che serve snack, insalate, e hamburger.
Virtù Onesto Artigianato
3701 N. Via Marshall, Scottsdale; +1-480-946-3477
Sì, questo è mio! Cambiamo costantemente il nostro menu, ma ci sono un paio di piatti che non possiamo togliere, altrimenti la gente impazzirebbe. Uno è il polpo con burro al peperoncino calabrese, ceci marinati al limone, balsamico invecchiato, e finocchi rucola insalata. L'altro è un piatto di asparagi con uovo d'anatra, foie olandese, spruzzata di tartufo, e caramelle al bacon. In vista del nostro quinto anniversario abbiamo subito importanti lavori di ristrutturazione, aggiungendo un bellissimo patio recintato e una wine room per mostrare la nostra vasta collezione di vini. La gente del posto lo adora e così anche i turisti quando vengono in città durante i mesi invernali.
Scottsdale Museum of the West
3830 N. Via Marshall, Scottsdale; +1-480-686-9539
Una nuova, splendido museo che espone di tutto, dalle sculture e ceramiche alle belle arti. È un ottimo modo per familiarizzare con il vecchio West e smaltire un pasto al Virtù, che è proprio dall'altra parte della strada.
Pane Bianco
4404 N. Central Ave. Phoenix; +1-602-234-2100
Mi sento una cheerleader per Chris Bianco, ma il suo piccolo posto a Phoenix è ottimo per il pranzo. Il pane appena sfornato che esce dall'Italia importato, forno a legna rende surreali i suoi panini. Puoi mettere single al formaggio americano su quel pane e sarebbe comunque un panino fantastico. I miei preferiti sono la sopressatta standard con salsa invernale e la mozzarella fatta in casa con basilico, olio d'oliva, e peperoni.
Fattorie Schnepf
24610 S. Rittenhouse Rd., Queen Creek; +1-480-987-3100
Le pesche dell'Arizona sono incredibili. Li metterei contro Georgia ogni giorno. ogni giugno, Porto i bambini da Schnepf a scegliere il nostro. L'azienda agricola U-pick ha una tonnellata di diverse varietà di drupacee, e molti altri prodotti da raccogliere tutto l'anno. Ospitano anche un sacco di attività durante le festività natalizie, a cominciare da Halloween.
Elementi
5700 E. McDonald Dott., Valle del Paradiso; +1-855-245-2051
Per alcune tariffe di fascia alta, vai al ristorante del Sanctuary Resort and Spa. La sala da pranzo è nascosta nella Camelback Mountain e offre una vista spettacolare sulla valle, soprattutto al tramonto. (È uno dei più mozzafiato che abbia mai visto.) L'atmosfera è romantica e l'esperienza culinaria è di prim'ordine:la cucina è guidata dal vincitore di Iron Chef e personalità di Food Network Beau MacMillan.
Dove stare
Locanda su misura
3701 N. Via Marshall, Scottsdale; +1-844-861-6715
Situato sopra Virtù Honest Craft, l'albergo boutique, l'unico bed and breakfast a Scottsdale, ricorda una villa in Italia o nel sud della Francia. È a pochi passi da tutto, e il vantaggio è che puoi vedermi al ristorante! Le camere sono stupende, ognuno con un design unico. Una coppia ha anche cucine complete, salotti, e altro ancora. Un tuffo nella piscina con bordo negativo sopra il ristorante è un modo rilassante per trascorrere qualche ora.
Sanctuary Resort e Spa
5700 E. McDonald Dott., Valle del Paradiso; +1-855-245-2051
Una grande proprietà a cinque stelle sulla Camelback Mountain con molti servizi di fascia alta e un divertimento, atmosfera non soffocante. La spa è di prim'ordine e le sistemazioni sono eccezionali. Le ville sono private e assomigliano più a grandi case che a ville di hotel. I panorami sono fantastici, e il portiere di prima classe si prende cura di tutto ciò di cui hai bisogno.
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