Ogni grande città li ha:definire piatti che fanno molto di più che sfamare gli innumerevoli locali e visitatori che attraversano le porte dei ristoranti. Questi pasti raccontano una storia, o sul modo in cui il cibo era, il modo in cui è o il modo in cui sarà, a volte tutti e tre in una volta. Kansas City ha una serie di preziose voci di menu che sono indimenticabili come l'insegna della Western Auto o una sessione a tarda notte al Fondazione Mutuo Musicisti .
Ecco alcuni dei pasti e dei piatti più iconici di KC:
carbonizzato, croccante, tenero e dolce allo stesso tempo, le estremità bruciate un tempo venivano date via gratuitamente dai ristoranti barbecue della zona, che li riteneva inutili. Però, le fortune per fini bruciati sono cambiate negli anni '70 come posti come di Arthur Bryant cominciò a venderli. Ora, il piatto è una prelibatezza che funge da elemento determinante per il barbecue di Kansas City.
Arthur Bryant's serve ancora lo stile classico, insieme a Cancelli Bar-B-Q , Barbecue Jack Stack di Fiorella , Il famoso barbecue KC di Danny Edward , Q39 e Plowboys Barbecue , più molti altri.
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Non è tutto, anche se. Tonnellate di ristoranti in tutta la città presentano il KC preferito in piatti non barbecue. Prova il Burnt End Hash su Segale , un imperdibile che è disponibile solo durante il brunch del fine settimana. o Birra Cucina 's Smokestack burger, che presenta estremità bruciate in cima a una miscela di hamburger personalizzata, più gouda affumicato, glassa per barbecue al whisky, Chipotle Aioli, sottaceti e cannucce di jalapeno croccanti.
Facebook.com/ferverebread Nonostante il fatto che "Cheese Slipper" suoni come se appartenesse a una fiaba dimenticata da tempo, sono infatti molto reali e molto deliziose. Così delizioso infatti che le persone si mettono in fila davanti alla porta di Panetteria Fervere durante le serate quando l'hotspot sforna l'ambito pane.
Il riassunto di base di una pantofola di formaggio include farina di frumento biologica, uno stuolo di formaggi (compresi il cheddar e la cagliata di formaggio Tillamook di media stagionatura) più olio d'oliva e altri ingredienti necessari per la panificazione. Questo è solo l'inizio. Assicurati solo di arrivare presto:si esauriscono rapidamente.
Altamente pubblicizzato in più di un modo, Stroud's è meglio conosciuto per il suo pollo in padella, che è stato un favorito KC dalla seconda guerra mondiale. Ora, con sedi in tutta la metropolitana, un James Beard Award for Excellence nella categoria "Home Style" e un premio Zagat per il miglior ristorante, Stroud's è una specie di leggenda di Kansas City.
Lo stile e i sapori casalinghi ricordano le grigliate di famiglia e il cibo che preparava tua nonna. Non lasciarti ingannare però:il pollo è tutt'altro che datato. La cosa migliore:ordina il pasto da 3 pezzi, che viene fornito con un petto e due pezzi assortiti, più insalata o zuppa e scelta di contorno.
Gli ingredienti sostenibili dei produttori locali sono diventati un appuntamento fisso nella scena culinaria di Kansas City grazie a menu a rotazione regolare e ingredienti freschi. Uno dei luoghi più popolari della città è La Fattoria nel mercato fluviale, noto per il suo comfort food biologico e l'incredibile menu del brunch.
Entrambi Il Westside locale e Bistrot Blue Bird nel quartiere di Westside servono piatti dalla fattoria alla tavola. Caffè Gratitudine dà una svolta vegana ai sapori sostenibili.
La strip steak di Kansas City ha una lunga, storia di ruolo in quella che una volta era una delle capitali Cowtown del paese. Il taglio di carne è noto per essere particolarmente tenero e può essere trovato in quasi tutti i menu dei ristoranti KC dove vengono servite le bistecche. Per lo stile vecchia scuola, guardare Il Maestoso Ristorante , Steakhouse di Jess &Jim , Pierpont alla Union Station o Anton's , solo per citarne alcuni.
Altri posti in città non offrono necessariamente menu da steakhouse, ma servono comunque sfrigolanti strisce di KC, come Charisse e Ristorante di JJ .
Fondata nel 1933, l'arachide presenta cinque luoghi e un cibo insolito (ma decisamente delizioso) per il giorno della partita:ali di pollo piene e la coscia ancora attaccata. Le ali del bar e grill più antico di Kansas City sono un punto fermo della città natale tra un solido, menu senza fronzoli perfetto per un watch party, indipendentemente dallo sport.
L'opinione degli esperti è che il numero di ali che mangi normalmente dovrebbe essere dimezzato quando pranzi in questo locale leggendario:sono molto più grandi di quanto pensi. Le patatine vengono con un ordine di tre ali, ma non fa male aggiornare con il formaggio chili in cima per un piccolo extra. Non puoi ottenere il peperoncino da solo, quindi questo è un componente aggiuntivo che vale la pena utilizzare.
Ristorante Garozzo potrebbe essere una delle rappresentazioni più emblematiche della forte storia italiana di Kansas City, popolazione e cultura. Parte può essere attribuita alla classe, ambiente discreto, soprattutto nella posizione originale a Columbus Park, uno storico quartiere italiano appena ad est di Il mercato cittadino .
L'altro può essere ricondotto al menu autentico, che presenta Pollo Spiedini, un piatto originale che è marinato, arrotolato nel pangrattato, infilzato, grigliate e servite sopra la pasta. È una creazione così unica e gustosa, ma radicata nella classica cucina italiana, che gli ospiti lo ordinano e le sue numerose varianti dal 1989, quando il ristorante ha aperto i battenti.
Chiamato per un ex DJ radiofonico con lo stesso soprannome, lo Z-Man Sandwich al super-popolare Joe's Kansas City Bar-B-Que è un elemento base del barbecue di Kansas City. Il panino è composto da tre strati di golosa bontà, compreso petto affumicato a fette, provola affumicata e due anelli di cipolla fritti, tutto condito e servito tra un rotolo di Kaiser diviso.
Joe's e Z-Man sono così popolari che i clienti si mettono in fila fuori dalla stazione di servizio trasformata in affumicatoio per un massimo di ore alla volta, il tutto per un assaggio della bontà di KC. Parola al saggio:arriva presto o fuori orario per evitare le linee. O, chiama in anticipo con il tuo ordine per risparmiarti la lunga attesa.
Kansas City va oltre il semplice barbecue incredibile, piatti casalinghi e a km zero. Russell Stover , una delle aziende di caramelle più riconoscibili del paese, chiama KC a casa. Il terzo più grande produttore di cioccolato negli Stati Uniti produce ancora le sue caramelle in batch piuttosto che alla rinfusa, portando a più di 25 milioni di pezzi tuffati a mano che colpiscono i negozi ogni anno.
cioccolatiere Cristoforo gomito artigianato alcuni dei migliori, i dolci al cacao più decadenti negli Stati Uniti. Prendilo da Rivista enogastronomica , che ha nominato la sua barretta di cioccolato Dark Rocks n. 6 la migliore del paese. Passa dal negozio nel quartiere artistico di Crossroads o dai un'occhiata a molti degli altri rivenditori locali della città per trovare le sue confezioni fatte a mano.
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Scendendo il ghiaione de La Canaleta dopo un lungo, giornata fredda in vetta sullAconcagua Avrei giurato di aver sentito lodore della carne arrostita su un fuoco allaperto proveniente da un campo inferiore. Era, in tutta probabilità, una combinazione di lieve mal di montagna, la voglia di una bistecca davvero buona, e il recente ricordo di un piatto del genere allinizio di quel mese in un ristorante di Mendocino, quando sono stato servito con quella che sembrava mezza mucca quando la bistecca si
Scendi dalla poppa della barca in un regno di blu. Cè poco shock:lacqua è calda in superficie. Tornato a terra, le persone si alzano e rotolano giù dal letto. stai cadendo più in profondità, perdere aria, perdere lassetto, sprofondando fuori dalla luce bianca e attraverso lo strato di blu tropicale, giù, giù, giù. Oltre i venti metri, poi trenta, dove il viola sfuma a mezzanotte. A questa profondità, non cè rosso; colori spenti, verdi e marroni appena sopra, e il più piccolo, i pesci dipinti sel
