Dubai potrebbe amare tutto ciò che è sfarzoso e glam, ma tradizionale, il cibo di strada è ancora molto presente in questo shopping climatizzato, mangiare e bere paradiso. In soli cinque decenni, Dubai è già sede di una mischia multiculturale, e a differenza di altre città globali dove un piatto autoctono regna sovrano, La cucina tipica di Dubai è varia come il mondo.
Le tante nazionalità che si sono riversate a Dubai non hanno lasciato a casa le loro pentole. Per ritrovare questi sapori tradizionali, evitare i nuovi sviluppi di Dubai Marina e Downtown Dubai e invece, dirigiti verso le vecchie stradine secondarie della città per scoprire alcuni piatti locali deliziosi ed economici.
La cucina del Levante è diventata sinonimo di ristoranti arabi in tutta la città, ma Zaroob offre un fresco, assumere in stile fast food il solito shawarma, grigliate e focacce. Le stazioni di cottura dal vivo e le cucine aperte producono viste e odori che ricordano un mercato di strada mediorientale, e il nome del ristorante si traduce in realtà come "piccolo vicolo". Le luci neon rosa e verdi lo distinguono da un comune kebab, mentre l'interno sembra progettato da studenti d'arte.
La bevanda nazionale taiwanese non è strettamente un alimento e non strettamente per strada, ma vale la pena menzionarlo semplicemente perché è così delizioso. Per chi non lo sapesse, Il bubble tea è una miscela di tè freddo e latte o succhi di frutta, con aggiunta di perle di tapioca (le bolle). Infinite combinazioni sono in offerta a marchio locale, Bolle &Boba, che ha un punto vendita al livello 2 del Dubai Mall.
Dubai non è a corto di un ristorante pakistano o 10. Ma ce n'è solo uno che ogni espatriato può nominare:Ravi's. Nonostante il suo status quasi famigerato di essere uno dei pochi luoghi "autentici" che tutti amano "scoprire", la sua popolarità non vacilla mai perché il cibo è sempre di prim'ordine. Sedie e tavoli di plastica siedono a casaccio all'angolo di una delle poche strade principali fiancheggiate da marciapiedi in una delle parti più antiche della città. Patroni di ogni nazionalità guardano la gente mentre asciugano i deliziosi curry, i tavoli economici che si sollevano sotto il peso dei naan delle dimensioni di una pozzanghera. E nonostante la sua popolarità duratura, non importa cosa ordini da Ravi, il prezzo è stracciato.
Dirigiti oltre il torrente verso il centro storico originale, Deira, e sarai sopraffatto da quanto sia diversa l'atmosfera; potevi quasi entrare direttamente nel subcontinente indiano. Non confonderti però, Il cinese è ciò che cerchi e il posto migliore è China Sea su Al Maktoum St. L'arredamento di questo ristorante a conduzione familiare si trova a metà tra una mensa comunista che celebra il capodanno cinese e una festa in giardino degli anni '60 con mobili in vimini. Le cameriere parlano poco inglese, ma non lasciarti scoraggiare dai loro modi bruschi. I menu sono accompagnati da immagini, e tutti i piatti enormemente porzionati vengono trasportati ad alta velocità ai tavoli su carrelli metallici. Alcuni piatti vengono preparati anche a tavola, quindi se ti piace l'aspetto della cena di qualcun altro, preparatevi a indicare e chiedere.
Con più della metà della popolazione di Dubai proveniente dall'India, non c'è da meravigliarsi se i piatti del subcontinente si possono trovare ad ogni angolo. Per assaggiare alcuni autentici piatti indiani, dirigiti a Bikanervala. Questo ristorante è nato in India e rivendica la responsabilità per l'introduzione kaju katli – il dolce indiano per antonomasia servito nei festival e nelle occasioni speciali – alla città di Mumbai. Ci sono 11 filiali di Bikanervala a Dubai, ma il nostro preferito è l'outlet nel cortile di Al Seef. Il menu è ricco di curry, tandoori e graffette dell'India settentrionale, e se hai poco tempo, puoi semplicemente prendere e andare dal carrello chaat.
Ultimo aggiornamento ad agosto 2017
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