Scritto da Angela Muniz | Credito fotografico Mark Lipczynski
Situato appena ad est dell'Arizona State University Tempe Campus, Infusion Coffee &Tea Crafters può sembrare un'azienda senza pretese, caffetteria locale. Circondato da appartamenti universitari, un tranquillo quartiere storico, e uno dei birrifici artigianali originali dell'Arizona, il caffè è un luogo popolare che riunisce questa sezione trasversale unica della città per quella tazza di joe sempre essenziale.
Ma Infusion è anche un po' un passaggio segreto che conduce i curiosi nei regni più profondi del caffè e del tè. Le finestre all'interno del caffè suggeriscono la connessione, offrendo scorci di una struttura di formazione di livello mondiale e i molti modi in cui il proprietario Patrick O'Malley collega Tempe con la comunità internazionale del caffè.
Proprio come un chicco di caffè fa un viaggio dai campi di paesi lontani alla tazza che hai in mano, L'infusione è l'ultima tappa nel viaggio del caffè di O'Malley. È un viaggio iniziato più di 30 anni fa, quando per la prima volta si è ammalato di caffè riparando macchine per caffè espresso alle Hawaii.
Nel 1999, O'Malley fonda l'Espresso Italia a Tempe, fornendo caffè e tè all'ingrosso alla scena gastronomica emergente dell'Arizona. Entro il 2010, era un appuntamento fisso con i ristoranti e gli chef dello stato, e O'Malley espanse le operazioni alla torrefazione. Ha anche ampliato la sua reputazione a livello internazionale con certificazioni in torrefazione, Classificazione Q per la qualità del caffè in grani, e istruzione.
O'Malley ha una passione uguale per i tè che deriva dalle radici irlandesi e inglesi della sua famiglia. È diventato un maestro del tè certificato nel 2005 e crea un elenco in continua evoluzione di tè sia per l'ingrosso che per il caffè, comprese le miscele che sono un cenno ai preferiti dei suoi genitori.
Nel 2012, O'Malley ha costruito l'International Barista &Coffee Academy (IBCA) accanto al magazzino dell'Espresso Italia. Uno dei soli 31 laboratori di caffè certificati, l'IBCA è una struttura di formazione che attrae professionisti del caffè da tutto il mondo per l'istruzione e anche la preparazione per la competizione internazionale.
Un senso di curiosità e volontà di imparare sono tutti i locali dell'Arizona e i visitatori hanno bisogno di approfittare di questa gemma nascosta di Tempe, anche se. Infusion offre una serie di lezioni introduttive ed esperienze il sabato presso la struttura sia per caffè che per tè. Le lezioni non si svolgono ora a causa del COVID-19, ma controlla il loro sito Web e i social media per gli aggiornamenti.
Il caffè, che ha festeggiato il suo quinto anniversario nel bel mezzo di una pandemia, porta i decenni di esperienza di O'Malley e i viaggi globali al punto di partenza, fornendo caffè e tè e un punto di ritrovo per il quartiere. Anche in mezzo a sconvolgimenti, O'Malley vede l'importante ruolo che il caffè ha per unire le persone.
“Le caffetterie portano quel Terzo Spazio, " lui dice. “Dove lavoratori e gente del posto diventano una comunità.”
Infuso Caffè &Tè
1300 E. Ottava San, Tempi, AZ 85281 | (480) 968-2533
*Infusion Coffee &Tea Crafters è attualmente aperto ma le lezioni sono attualmente sospese.
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