Conosciuto come il luogo dei bombi, Xicotepec si trova negli altopiani settentrionali dello stato di Puebla. Il suo nome in nahuatl significa “collina dei bombi”, dove gli alisei che soffiano durante l'estate e le correnti marine che provengono dal Golfo del Messico ti accompagnano nella tua passeggiata attraverso la città.
Inizia la giornata gustando una tazza di caffè seduto in una caffetteria alle porte, mentre osservi la sua bellissima piazza principale circondata da splendidi alberi giganti con forme geometriche uniche mentre ascolti la storia che risale al 1862, quando prima dell'inizio della battaglia di Puebla, un gruppo di Serrano guidato da Miguel Negrete ha partecipato a questa giostra vittoriosa nella storia del Messico.
Sebbene la storia segni che Xicotepec abbia avuto diversi cambi di nome, con l'arrivo del 20° secolo ha raggiunto l'autonomia e nel 1960 ha ricevuto il nome di Xicotepec de Juarez.
La storia continua a La Parroquia de San Agustín Bautista (Chiesa Parrocchiale di Sant'Agostino Battista), fondata nel 1571 dai monaci agostiniani, al suo interno si possono vedere le catacombe di centinaia di residenti che vissero nei secoli XVI e XVII. Il suo stile gotico è sorprendente e ti fa pensare di stare guardando la famosa Cattedrale di Notre Dame di Parigi.
A Casa Carranza si trova il museo che espone un'ampia raccolta di fotografie che raccontano l'ultima fase della vita del generale Venustiano Carranza:la storia della persecuzione contro di lui, l'attentato, il corteo funebre e le ultime notizie della sua morte.
Fermati a EL Palacio Municipal (Palazzo Municipale) e ammira la bellezza dei murales sulla scalinata principale. In uno è raffigurata la vita degli antenati, in quello successivo puoi vedere personalità del nostro tempo e una finestra con glifo.
A Xicotepec il caffè si beve a tutte le ore e viene portato anche nel loro artigianato, questo perché è uno dei più importanti produttori di caffè di Puebla. Nei negozi che si trovano nei portali vengono offerti gioielli con semi di caffè, pietre di fiume e lastre di pietra, puoi scegliere degli orecchini con centinaia di colori e prismi.
Sia a colazione che a pranzo la cucina della Città Magica prevede molotes, piccoli gnocchi ripieni di pollo, carne macinata o maiale; empanadas ed enchiladas. Non può mancare la prelibata cecina al naturale, oltre ai dolci tipici della regione.
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