Viaggiare significa uscire dalla propria zona di comfort e provare cose nuove, comprese le prelibatezze locali. Ma prima di intraprendere un tour di cibi insoliti, che ne dici di qualche spunto di riflessione?
Abbiamo chiesto allo staff di Lonely Planet di svelare i loro indimenticabili incontri con cibo strano, da insetti fritti e pesce fermentato a ristoranti igloo e aperitivi serali che sfidano la morte.
Durante i miei anni di viaggio, Ho visto un sacco di prelibatezze locali in vendita fuori dal finestrino del mio autobus. Ma non dimenticherò mai i vassoi in mostra a Skuon, Cambogia. Accatastati c'erano tarantole fritte, le loro gambe contorte una tonalità di viola intenso. Se non l'avessi saputo meglio, Potrei aver pensato che questo display dall'aspetto filamentoso fosse solo una versione più scura di jalebi , un dolcetto trovato in India. Ma questi dolci non lo erano di certo.
Mentre mordevo con esitazione le zampe croccanti del mio primo ragno, Ho pensato a come questo piatto è diventato un alimento base locale. Si dice che durante il regime dei Khmer rossi negli anni '70, quando la carestia attanagliò la nazione, questo pasto è nato dalla necessità. E quando la vita ha preso una svolta per il meglio, la popolazione aveva acquisito un gusto per le tarantole. Ne ho mangiati due:non erano male!
Matt Phillips, Redattore di destinazione per l'Africa subsahariana. Segui i suoi tweet @Go2MattPhillips.
Poco prima di andare in vacanza con i miei genitori è diventato un no-no, il mio me stesso di 13 anni ha passeggiato in un ristorante a Tavira, Portogallo, e ho ordinato un piatto di choquinhos à algarvia – per te sono seppie alla griglia – con la fiducia mal riposta di 1) qualcuno che non paga e 2) un adolescente che considera le sue scelte alimentari occasionalmente stravaganti come prova di mondanità. Chiamalo solo guardami mangiare questa mentalità. Il guaio era, non riuscivo a mangiare Quello :pallido, tentacolare, Orrori lovecraftiani il cui aspetto mi ha fatto venire in mente le marionette da dito mostruose di gomma con cui giocavo da bambino. Anche nella morte, hanno resistito alla mia forchetta con un vigore spaventoso; forse questa è la mia immaginazione, ma ricordo anche un debole squittio mentre prendevo il mio unico e solo morso.
James Kay, Redattore per lonelyplanet.com. Segui i suoi tweet @jameskay123.
Durante un game drive a Victoria Falls, Zimbabwe, la nostra guida ha parlato a me e a mia sorella di una prelibatezza regionale che dovevamo provare:i vermi mopane. Questo bruco della falena imperatore si nutre di alberi di mopane (da cui il nome) e la gente del posto rimuove le loro interiora e le fa seccare al sole per gustare come uno spuntino nero croccante.
Quella sera abbiamo avuto la nostra occasione mentre il buffet dell'hotel serviva una festa di piatti tradizionali, dalla coda di coccodrillo fritta allo spezzatino di bufala e, Certo, vermi mopane. Ne abbiamo buttato indietro uno per toglierlo di mezzo, ma mia sorella ha continuato a guarnire il suo cibo con molti altri. Supponendo che le fosse piaciuto il primo, non l'ho messo in dubbio, ma il suo entusiasmo svanì rapidamente... Come è emerso, mia sorella non aveva sentito correttamente la spiegazione della guida e pensava che i "vermi" fossero in realtà un frutto, così aveva involontariamente allacciato la sua deliziosa cena con una tonnellata di cimici fritti. Erano necessari più dessert come detergente per il palato.
Luisa Bastoncini, Assistente redattore di lonelyplanet.com. Segui i suoi tweet @LouiseBastock.
Dopo aver trascorso una bella serata sdraiato su una spiaggia di Ko Tao guardando un tramonto da cartolina, Sono stato disturbato da un forte tonfo. Era una noce di cocco più grande della mia testa e lo sapevo per certo perché atterrava a pochi centimetri da essa. Avendo effettivamente ingannato la morte, Ho deciso che la noce di cocco era mia e l'ho portata con me a cena. Quando lo chef ha scoperto perché portavo questa mostruosità sotto il braccio, ebbe un luccichio negli occhi e cominciò allegramente a tagliarlo a pezzi con uno zelo vendicativo e un enorme coltello. È venuto fuori che il suo ex ragazzo ha perso tutti i denti in un modo simile, incidente non proprio fortunato. Ha ottenuto la chiusura, mentre io e i miei amici abbiamo avuto il meglio, le piña colada più fresche che potremmo mai avere. AnneMarie 1 – cocco 0.
Anne Marie McCarthy, Coordinatore delle notizie sociali presso Lonely Planet Travel News.
È stato con una certa trepidazione che ho accettato un invito a trascorrere Novruz, la tradizionale festa persiana della primavera, cenare in un capannone nell'ultimo villaggio in stile comunista dell'Azerbaigian. Il mio entusiasmo è diminuito ulteriormente quando mi è stato detto, quando ci si siede a mangiare, che l'uva usata per fare il vino di quella sera era stata pigiata dai piedi nudi dello straniero seduto di fronte a me. Infatti, tutto quello che c'era intorno al tavolo – dalle verdure grassocce alle fette di formaggio – proveniva dal villaggio; o, più accuratamente, scambiato dal mio ospite, John, un espatriato inglese che produceva "le migliori salsicce del Cumberland in Azerbaigian". Nonostante la mia apprensione, il cibo era squisito e l'atmosfera – aiutata da sorsate di vodka fatta in casa – conviviale. Dopo cena, ci siamo alternati tutti saltando sopra un falò costruito in giardino, un atto tradizionale detto per purificare i peccati. Un rituale simbolico, forse, ma di certo ho finito la serata sentendomi molto meno ottuso.
Jack Palfrey, Assistente redattore di lonelyplanet.com. Segui i suoi tweet @JPalfers.
Sono in una fattoria in una valle tra i tranquilli fiordi orientali islandesi e le desolate Highlands, e sto mangiando squalo della Groenlandia fermentato per colazione.
Hákarl ha una reputazione forte quanto il suo odore. Lo chef Anthony Bourdain lo ha descritto come "il peggior singolo, la cosa più disgustosa e dal sapore più terribile che avesse mangiato. Lo squalo della Groenlandia può vivere 500 anni e cresce grande quanto un grande squalo bianco, anche se raramente si muove più velocemente di 3 km/h. E questo rotolare, La carne del gigante delle acque fredde che si immerge in profondità è tossica. Per fare hákarl commestibile, deve essere premuto e appeso per mesi.
Avevo intenzione di provarne un po' la sera prima, ma eravamo impegnati a controllare ponti di corda e renne. Così invece emerge su un piatto dopo che tutti hanno finito il loro skyr e succo d'arancia, accompagnato da stuzzicadenti di legno e una zaffata di ammoniaca. ne infilo un pezzo e mastico, le mie guance tremano leggermente. Ha un sapore migliore dell'odore, come calamari frizzanti, con un pizzico di formaggio. Ne prendo un altro paio e li lavo con il caffè. non è per tutti, e non sono sicuro che sia carino, ma non credo che hákarl meriti la sua spaventosa leggenda.
Giacomo intelligente, Editor delle destinazioni per il Giappone, Cambogia, Laos, Vietnam e Birmania. Segui i suoi tweet @smartbadger.
A 18 anni, io e tre amici partimmo per la nostra prima vera avventura all'estero. Mentre tutti gli altri andavano a delirare nei post-esami di Magaluf, abbiamo scelto di visitare il Marocco. Mai in vita mia ho mangiato così tanto couscous come in Marocco; mi ci sono voluti diversi anni per persino immaginare di mangiarlo di nuovo dopo averlo mangiato in modo solido per tre settimane.
L'occasione più memorabile del couscous è stata quando abbiamo visitato la casa di una famiglia berbera nelle montagne dell'Atlante. Abbiamo guardato il nostro ospite sorridente seduto sul pavimento di fango della loro cucina, setacciare e agitare il couscous in quello che sembrava il più antico, la ciotola di paglia più polverosa di sempre. Continuo a sostenere che sia stato il miglior couscous che abbia mai avuto, ma i miei amici meno ottimisti fingevano sorrisi attraverso boccate di grinta. Ho imparato allora che quattro persone possono avere esperienze molto diverse della stessa identica cosa.
Ellie Simpson, Analista delle comunicazioni dei viaggiatori. Segui i suoi tweet @gutsygrad.
In uno dei tanti viaggi a Kathmandu in Nepal, un amico mi ha invitato a casa sua per la festa di Dashain, quando gli indù onorano la dea Durga e celebrano la vittoria del bene sul male con sacrifici animali e feste familiari. È stato un grande onore essere invitato, ma il mio sorriso vacillò leggermente mentre una successione di zie e nonne anziane mi riempiva il piatto di prelibatezze tradizionali della festa:cervelli saltati, intestino bollito, midollo spinale fritto, testicoli, polmoni pieni di uova... Come ospite d'onore, Non potevo davvero dire di no, quindi dovevo avere un po' di tutto. Per farcela, Ho cercato di non pensare all'anatomia e mi sono concentrato invece sulle trame:questa è morbida, questo gommoso. In termini di sapore, alcuni articoli non erano male, ma l'esperienza complessiva è stata, potremmo dire, viscerale.
Joe Bindloss, Editor di destinazione per il subcontinente indiano. Segui i suoi tweet @joe_planet.
Quando la fame colpisce e fuori ci sono -30°C, la maggior parte delle persone vorrebbe trovare il posto più accogliente dove mangiare e scongelare la punta delle dita. Ma quando ero a Saariselkä, nella Lapponia finlandese, Non potevo perdere l'occasione di mangiare in un ristorante di ghiaccio. Quando sono entrato nel cavernoso, igloo blu potevo ancora vedere il mio respiro e non osavo togliermi i guanti, o uno qualsiasi dei miei cinque strati, per tutto il pasto, compresa la mia tuta termica. Nonostante tutti i mobili e anche alcuni dei bicchieri siano fatti di ghiaccio o neve, in realtà si sentiva abbastanza comodo dentro, e la tradizionale festa artica di zuppa di pesce cremosa seguita da un abbondante stufato di renna mi ha completamente scongelato dall'interno verso l'esterno, proprio come il ristorante stesso, che si sciolse del tutto con l'arrivo della primavera, pronto per essere ricostruito l'inverno successivo.
Gemma Graham, Editor delle destinazioni per il Nord Europa. Segui i suoi tweet @oh_gg.
Dalle ciotole di buddha disintossicanti a strati ad arte, burritos decostruiti, i cibi in ciotola hanno fatto strada da quando le zuppe e gli stufati erano le stock option. I nostri feed di Instagram sono invasi da infiniti scatti di creazioni a base di ciotola sempre più allettanti e progettate in modo innovativo, ma nonostante sia una star sui social media, questa tendenza è tuttaltro che una moda passeggera. Al suo cuore, questa cucina fresca è tutta una questione di comfort, che si tratti
Abbiamo un fantastico gruppo di amici che amano trascorrere tanto tempo allaperto quanto noi. Lanno scorso, il nostro gruppo di amici ha iniziato una tradizione quasi mensile per approfittare di dove viviamo. Lo chiamiamo happy hour in spiaggia. Invece di incontrarci in un bar per lhappy hour, ci riuniamo nella nostra spiaggia locale con un drink, spuntini, e tavole da surf. Queste celebrazioni di solito durano molto tempo dopo che il sole tramonta dietro il nostro amato oceano ed è diventata
1. Skagit Valley, Washington Tulipani nella Skagit Valley, Washington (Shutterstock) Mentre lestate è il momento migliore per un viaggio su strada e linverno vede le cime delle montagne incrostate di neve, la primavera è quando vedrai la valle di Skagit nel suo massimo splendore. Ogni aprile spuntano file su file ordinate di tulipani color arcobaleno, che si estendono in lunghe file più di quanto locchio possa vedere, sotto un cielo azzurro brillante. I tulipani sono così spettacolari che o
