Il cibo svolge un ruolo importante nei nostri viaggi, riflette la cultura e la storia di diverse destinazioni e aiuta a plasmare ricordi che possono durare una vita.
Se ti stai autoisolando o lavori da casa a causa della pandemia di coronavirus, è probabile che tu abbia più tempo a disposizione del solito.
Quindi, se avete una cucina ben fornita, perché non metterla a nostro agio sfornando una di queste gustose ricette da tutto il mondo? È ora di mantenere viva la tua voglia di viaggiare!
Spiedini di pollo marinato alla griglia (Shutterstock)
Con uno spettro arcobaleno di spezie che illumina i mercati e il profumo di carne e verdure grigliate che aleggia nell'aria, il Marocco è chiaramente un paese ossessionato dal cibo.
Questi spiedini di pollo grigliati e marinati sono i preferiti dalla gente del posto e non appena li avrai cucinati, capirai perché.
Sant'Elena è famosa per i suoi fishcakes (Shutterstock)
Non sorprende che, per un'isola al largo della costa africana, molti dei piatti di Sant'Elena siano incentrati sul pesce fresco. Le loro tortine di tonno in particolare sono una prelibatezza ricercata.
Ugali na maharage ya nazi:il piatto nazionale della Tanzania (Shutterstock)
Ugali Na Maharage Ya Nazi - o zuppa di cocco - è il piatto nazionale della Tanzania.
Più uno stufato che una zuppa, questo piatto insolito a base di cocco e fagioli ti sorprenderà piacevolmente e sicuramente ti sazierà.
Nasi Goreng (Kristin Perers)
Il COVID-19 ha lasciato i tuoi armadi spogli e gli scaffali dei tuoi supermercati ancora più vuoti? Allora il piatto nazionale dell'Indonesia potrebbe essere proprio il tuo salvatore.
La versione di Eleanor Ford del nasi goreng mescola spezie, riso e qualsiasi verdura che hai in cucina in un pasto affumicato e confortante. Probabilmente il modo più delizioso per sfruttare al meglio i tuoi avanzi.
Kingfish alla griglia al curry verde tailandese (Shutterstock)
Come non includere una ricetta dalla Thailandia?
Il paese asiatico è un paradiso per i buongustai, con mercati alimentari in lotta per lo spazio nelle strade trafficate di Bangkok, ristoranti locali che servono pesce fresco e quasi ogni angolo della Thailandia pieno di sapori.
Una delle ricette più famose (seconda, forse, solo al pad Thai) è il curry verde thailandese. È difficile non amare il piatto liscio, al cocco e simile a una zuppa.
Scuoti la ricetta originale usando il curry per soffocare un kingfish. Questo è quello che vorrai sicuramente introdurre nel tuo piano alimentare settimanale.
Gnocchi taiwanesi (Shutterstock)
Non c'è niente di più soddisfacente che mangiare un gnocco:immergere quei fagottini nella salsa di soia, addentandoli attraverso il guscio morbido, per far esplodere in bocca il sapore dell'interno.
Queste versioni di ispirazione taiwanese sono ripiene di carne di maiale succulenta e ti faranno venire voglia di secondi.
Torte sfakiane greche (Shutterstock)
Insieme alle spiagge incontaminate, alle strade acciottolate e alla sua collezione di isole, una delle principali attrattive della Grecia è la sua cucina.
Regalati un boccone di genuinità con questa torta tradizionale greca, ripiena di formaggio di capra e condita con miele.
Queste torte sono così deliziose che l'isola di Creta organizza ogni anno un festival in loro onore.
Gazpacho di granchio speziato (moresco di Ben Tish, edito da Bloomsbury)
Una carrellata di ricette mondiali non sarebbe completa senza il gazpacho, e questa svolta nel piatto di Ben Tish illuminerà sicuramente i tuoi pasti estivi.
Originaria dell'Andalusia, questa zuppa fredda di pomodoro rinfrescerà il tuo palato e non lascerà la tua mancanza di sapore.
Fettuccine al ragù (Shutterstock)
Gli inventori del gelato, della pizza e della pasta:come poteva l'Italia non avere un ruolo da protagonista in una ricetta mondiale?
Abbiamo scelto questa ricetta di fettuccine al ragù non solo perché è così gustosa, e si sposa benissimo con un bicchiere (o una bottiglia!) di vino, ma anche perché racchiude una lezione molto importante.
Come cucinare la pasta come un italiano. A quanto pare, non è così facile come pensavamo tutti...
Uova strapazzate piccanti con pomodori (Shutterstock)
Ispirato all'Himalaya indiano, questo piatto di Christine Manfield non solo renderà più piccante la tua solita routine mattutina, ma ti terrà anche soddisfatto fino all'ora di pranzo.
Dopotutto, è stato messo insieme per garantire ai viaggiatori affamati di avere abbastanza carburante per trascorrere la giornata scalando le montagne dell'Himalaya.
Mughlai kofta, o gnocchi di agnello al curry (Shutterstock)
Questo gnocco di agnello al curry, con kofta fatti in casa soffocati in una salsa al curry a base di yogurt, è una delizia confortante originaria dell'India rurale.
Funghi fritti caldi di ispirazione indiana (Shutterstock)
Friggete dei funghi, ricoprendoli con garam masala, curcuma, peperoncino, zenzero e, naturalmente, aglio e avrete un contorno davvero eccezionale.
Pozole (Aracelli Paz)
La ricetta del pozole di Enrique Olvera è perfetta per una cena. Prepara questo autentico piatto messicano, condividi alcune tostadas e avrai un tavolo pieno di ospiti a cena molto felici.
Il pollo fritto del sud della nonna (Shutterstock)
Quando pensi al sud degli Stati Uniti, probabilmente ti verrà in mente il suo famoso pollo fritto. Ma come si ottiene quella consistenza croccante e speziata a casa?
Lo chef Sean Brock condivide con noi i suoi segreti, per aiutarti a ottenere quel sapore da tornare indietro per secondi nella tua cucina.
Hamburger di fagioli di San Antonio (Shutterstock)
Una lista di ricette americane non sarebbe completa senza l'iconico cheeseburger.
Tuttavia, abbiamo optato per una ricetta con una svolta, sostituendo l'hamburger di manzo con un tortino di fagioli, un'opzione vegetariana che porta ancora tutto il sapore e tutte le dimensioni del classico pasto americano.
Sere lasus (Dreamstime)
Il Belize è una piccola isola dell'America centrale e la sua costa caraibica ha un'enorme influenza sulla sua cucina.
Lo chef del Belize Sean Kuylen ci racconta come questo brodo di pesce al cocco celebra la storia, la cultura e i prodotti della nazione tropicale. Condivide anche la sua ricetta per questa zuppa di pesce snapper...
Zuppa di pollo peruviana (Shutterstock)
Piccante, sostanziosa e ricca di sapore, siamo ossessionati dalla ricetta ispirata al Perù di The Hairy Bikers.
Questo brodo non solo è ricco di bontà naturale, ma si conserva anche bene, rendendolo un pasto infrasettimanale facile che puoi semplicemente riscaldare.
Empanadas formaggio e spinaci (Shutterstock)
Questi snack argentini sono incredibilmente più golosi. Se hai tempo a disposizione, queste empanadas ti aiuteranno a riempirlo.
Fare, piegare e farcire la pasta non è un compito facile, ma basta un morso e ti renderai conto che ne è valsa la pena.
Torta di fango alla quinoa (Shutterstock)
Non solo ha un bell'aspetto, ma è anche sorprendentemente buono per te. Questa ricetta di torta bella e gustosa viene da Sydney e si abbina perfettamente con una bella tazza di tè.
Insalata di asparagi, taccole e capesante (Shutterstock)
Questa insalata della Nuova Zelanda è perfetta per i mesi estivi. Asparagi e avocado vengono mescolati con capesante e ricoperti da una salsa piccante.
Non riesci a mettere le mani sulle capesante? Usa invece i gamberi o anche la pancetta.
Pavlova di cocco (Shutterstock)
Pavlova è uno dei deserti preferiti dai neozelandesi. Questa ricetta di Annabel Langbein è una gustosa delizia estiva.
Completalo con kiwi per quell'autentica esperienza di dessert neozelandese.
Baklava turco (Shutterstock)
Nessuna esperienza culinaria ispirata al Medio Oriente sarebbe completa senza masticare una di queste prelibatezze appiccicose e zuccherate.
Questa tradizionale ricetta del baklava turca condivide il segreto per perfezionare una consistenza aderente al tetto della bocca.
Una torta di papaia e cocco di ispirazione mauriziana dal libro di cucina:The Island Kitchen (Yuki Sugiura)
Servi una fetta di paradiso con la torta di cocco e papaya delle Mauritius.
Adoriamo tutto di questa ricetta di Selina Periampillai, dal ripieno simile alla marmellata e dalla pasta burrosa, alla giocosa palma in rilievo sulla parte superiore. Questa ricetta ti farà sognare più climi tropicali.
Budino all'Arca di Noè
Un'altra ricetta dalla Turchia e che si ritiene sia la più antica del mondo.
Questo porridge sciropposo è ricoperto di noci, legumi e frutta secca ed è ispirato al racconto religioso di Noè.
Qualcosa di solito lasciato fuori dalla storia è la preparazione di un banchetto da parte di Noè usando gli avanzi dell'Arca.
Kinpira, piatto tradizionale giapponese spesso a base di radice di bardana (Nassima Rothacker)
Verdure croccanti dai colori vivaci, un filo generoso di salsa di soia e un po' di peperoncino per ravvivare il tutto. Questo piatto vegano giapponese di Tim Anderson è un accompagnamento perfetto per il tuo pasto principale.
Gyoza vegano (Nassima Rothacker)
Un'altra ricetta senza carne di Tim Anderson, ispirata al Giappone. Questo richiede tempo e pazienza, poiché ci sono diversi passaggi per creare e piegare ogni gyoza.
Potresti chiamarli una gustosa opera d'arte.
Il libro di cucina turco di Musa Dağdeviren è pubblicato da Phaidon (fotografia di Toby Glanville)
L'umile cece è un alimento base per vegani e vegetariani di tutto il mondo in quanto sono un'ottima fonte di proteine.
Ravviva con questa ricetta di street food turco di Musa Dağdeviren. Tradizionalmente, i ceci vengono cotti nel brodo di agnello, ma salta questo passaggio e otterrai un'insalata vegana perfetta e saporita.
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Qui al quartier generale di Fathom, siamo ossessionati dalle lingue straniere; lapprendimento di nuove parole consente il trasporto istantaneo in un altro luogo e in unaltra cultura. Ella Frances Sanders Libro illustrato dei detti sblocca frasi insolite e piacevoli per le orecchie e, attraverso affascinanti illustrazioni, facile per gli occhi. Le espressioni in Il libro illustrato dei detti sono stati raccolti in vari modi:sono cresciuto con pochi, imbattuto in altri, e sentito parlar
