Sta cominciando ad assomigliare molto al Natale a Dallas - dalle meravigliose decorazioni per i Dodici Giorni di Natale al Dallas Arboretum alle luci che festano il centro di Dallas e alle finestre di Neiman Marcus, la gioia della stagione si vede e si sente facilmente.
Per le famiglie ispaniche, Il Natale è anche il precursore di un'altra grande tradizione:fare i tamales. Il processo multigenerazionale è complicato e richiede molte mani in cucina, ecco perché spesso è un affare di famiglia.
La mancanza di una ricetta tramandata da abuelita o il fatto di non avere abbastanza mani per produrre centinaia di tamales non dovrebbero impedire alla gente di godersi questo alimento base della tavola di Natale, soprattutto a Dallas.
I tamales possono essere acquistati nei negozi di alimentari come Fiesta, Whole Foods e Central Market (sottovuoto a dozzine).
Trova il gusto fatto in casa del gustoso piatto a La Popular Tamale House su Peak and Elm, un popolare punto di riferimento per i tamales per molti Dallasites. Puoi prenderne una dozzina per cena o ordinarne diverse dozzine per le vacanze insieme a contorni come riso e fagioli. Gli ordini grandi e piccoli per le festività possono essere effettuati anche presso Dallas Tortilla Factory e Luna's Tortillas.
Altri due posti a Dallas che offrono ottimi tamales sono El Mero Mero Tamalero nel mercato degli agricoltori e Lopez Foods Tortillas, che serve anche il tradizionale accompagnamento ai tamales durante le vacanze - champurrado. Champurrado è un caldo, bevanda al cioccolato tradizionale densa e dolce popolare tra gli ispanici per proteggersi dal freddo delle notti di dicembre.
I tamales non sono l'unica tradizione natalizia ispanica che le persone possono godersi a Dallas. Fino all'11 dicembre La Cara Mia Theatre Company sta deliziando il pubblico di Dallas con la sua rivisitazione annuale della tradizionale fiaba natalizia del pastore al Latino Cultural Center. Descritto come una "strana interpretazione di questa tradizione festiva messicana, " "Nuestra Pastorela" presenta tutti i soliti personaggi dell'Angelo Gabriele, ai pastori in cammino verso Betlemme, e i diavoli giocosi che cercano di impedire loro di arrivarci con risultati caotici ed esilaranti.
Avere un Feliz Navidad a Dallas con una risata, famiglia e tamales!
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