Menziona le parole Mardi Gras e immediatamente le immagini di giovani adulti ubriachi che vagano e cercano perline di plastica probabilmente ti riempiranno la testa. Per fortuna per tutti noi, Ristoranti della zona di Dallas, caffè, e le pasticcerie servono cibo Cajun, bignè e torta del re per aiutarci a celebrare adeguatamente l'ultima notte di mangiare ricco, cibi grassi prima che inizi il rituale del digiuno.
NOLA Brasserie
Centro di Dallas
La NOLA Brasserie porta un po' di Bourbon Street di New Orleans nella Main Street di Dallas. Il bistrot di lusso nascosto nell'hotel Westin's Downtown Dallas è dotato di uno chef con 33 anni di esperienza di cucina country bayou. Dal roux fatto a mano per l'Etouffee e il Gumbo, frutti di mare impanati a mano come il pesce gatto fritto a cocktail artigianali come NOLA Rum Punch, le voci di menu sono preparate da zero. Saprai quanto questi ragazzi prendono sul serio la cucina della Louisiana se chiedi la differenza tra i capelli cajun e creolo. La musica è alta, le porzioni sono grandi, e il bar è considerevole, il che lo rende un'opzione perfetta per la cena per il martedì grasso.
L'uomo libero
Ellum Profondo
Se hai voglia di un lato della musica dal vivo con le tue provate e vere specialità Cajun, vai a L'uomo libero. Come ex musicista, il proprietario ha aperto il suo ristorante Deep Ellum in uno spazio con spazio sufficiente per una band jazz. Tutte le sere della settimana gli ospiti possono ascoltare musica dal vivo mentre sgranocchiano le famosissime Boudin Balls, ostrica fritta po' boy con una remoulade affumicata o la ricca e cremosa Pasta Cajun Crawfish. Suggerimento:evita la folla e arriva presto! Il ristorante è noto per essere piuttosto affollato il martedì grasso.
La cucina di zia Irene
Dallas sud
Per una sostanziosa cucina cajun-creola, vai a South Dallas. Il ristorante senza fronzoli trasformato in garage meccanico serve alcuni dei migliori frutti di mare speziati di Cajun in circolazione. La voce di menu più popolare è la "Black Box" - un contenitore nero da asporto ripieno di zampe di granchio perfettamente condite, gamberetto, salsiccia andouille, pannocchie e patate rosse. È impossibile partire affamati.
Le Bon Temps
Ellum Profondo
Dallas è ricca di panetterie che vendono ogni tipo di pasticceria dolce sotto il sole, ma nel 2019 ha aperto un caffè dedicato a nient'altro che alla tasca delle dimensioni di un fagiolo di dolce bontà pastosa. Le Bon Temps su Main Street vende due tipi di bignè:la classica varietà del quartiere francese e una versione francese con strati di burro che gli conferiscono una consistenza più simile a un croissant. Gelato francese e caffè completano il menu, ma sono solo personaggi di supporto alla star principale:Le Beignet.
Caffè dei vincitori del pane
Villaggio Inwood, Uptown e NorthPark Center
Una delle tradizioni più gustose del Mardi Gras è mangiare la King Cake con amici e familiari il Martedì Grasso. Un piccolo bambino di plastica viene cotto nella torta colorata di forma ovale. La persona che trova il bambino nella sua fetta avrà un anno di fortuna e prosperità. Caffè dei vincitori del pane, un caffè alla moda noto per il suo brunch del fine settimana, fa una torta King media. Assicurati di ordinare il viola, torta verde e gialla presto per battere la fretta.
Alta pasticceria dolce
Dallas est
I pluripremiati pasticceri di questa pasticceria francese gourmet preparano una vetrina degna di Instagram di macarons colorati, crostate e torte di dimensioni ridotte condite con frutti di bosco freschi. Ma quelli sono solo i tuoi dolci di tutti i giorni. Per aiutare a celebrare il Mardi Gras, prendi una scatola di bignè alimentati con zucchero fine o la tradizionale torta del re in stile New Orleans. Oltre alla tradizionale Torta del Re, il negozio vende una King Cake piena di marmellata di lamponi e una King Cake senza glutine. Suggerimento per professionisti:il modo migliore per aumentare le tue possibilità di trovare il bambino prospero di plastica è mangiare l'intera torta da solo.
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