BOLIVIA – Fair Spirits usa i principi del commercio equo nei loro alcolici — Quinoa Vodka, fatto con quinoa proveniente da una cooperativa di 1, 200 agricoltori indipendenti nelle Ande boliviane; liquore al caffè, fatto con chicchi di caffè di Veracruz, Messico, e zucchero del Malawi; e liquore di Goji, a base di bacche di goji dell'Himalaya tibetano. Abbiamo chiesto al co-fondatore Jean-Francois Daniel di dare potere agli agricoltori, la solitudine ispiratrice delle Ande, e alcol.
Parlaci di te. Sono Jean-Francois Daniel, co-fondatore di Fair Spirits.
Raccontaci della tua vodka. Fair Quinoa Vodka è distillato da biologico, commercio equo e solidale, e quinoa senza glutine, un grano antico seminato per la prima volta dagli Incas 5, 000 anni fa. Si chiama la "madre di tutti i cereali". La nostra quinoa proviene dalla nostra cooperativa partner di piccoli produttori locali in Bolivia.
Cosa ti ha ispirato a creare questo? Il mio partner, Alexandre Koiransky, e sono diventato amico in una precedente esperienza con gli spiriti artigianali. Eravamo determinati ad avviare la nostra azienda di liquori con l'impegno di migliorare il mondo. L'agricoltura è l'attività di base per gran parte del pianeta. Quindi se pensassimo, "Se vogliamo combattere la povertà, allora dobbiamo responsabilizzare le persone attraverso l'agricoltura." Commercio equo. La vodka è grano e acqua. Abbiamo unito i puntini, e il nostro contributo al mondo è costruito all'interno dei nostri prodotti.
Cosa hai fatto prima di questo? Alex ed io stavamo vendendo uno dei cognac più prestigiosi, Ferrando. Terroir, metodo, pazienza, e il savoir-faire ha guidato la nostra esperienza, ma mancava qualcosa e l'abbiamo trovato fondando Fair.
Chi trae vantaggio dal tuo lavoro? Il nostro team:un giovane equipaggio evangelisti del commercio equo e solidale che promuovono i nostri prodotti a Parigi, Londra, New York, Boston, San Francisco, Los Angeles.I nostri agricoltori:si stima che Fair abbia avuto un impatto su 30, 000 vite, comprese le famiglie, donne, e bambini. I nostri clienti:qualità, innovazione e opportunità diretta di partecipazione per affrontare la povertà estrema.
Hai avuto precedenti collegamenti personali con il luogo o con le persone? Avevamo già viaggiato in Bolivia, ma il gruppo con cui lavoriamo specificamente oggi ci è stato consigliato tramite Fair Trade USA.
Qual è la sfida nel lavorare con gli agricoltori in Bolivia? Chiedersi dove sia veramente la felicità.
Raccontaci di un momento perso nella traduzione. I boliviani usano sempre il suffisso "ito". È un diminutivo che aggiungono per far sembrare ogni parola piccola e piccola. Un cafecito (un po' di caffè), un pueblito (una piccola città), un poquito (un po). Quindi quando qualcuno dice che ti verrà a prendere in un minuto, si traduce come "solo un piccolo minuto, " ma potrebbe volerci davvero un'ora prima che vengano a prenderti
Quanto spesso vai in Bolivia? Ogni sei mesi.
Quando sei lì, quali sono le tue tre cose preferite?
Colazione:vai in qualsiasi mercato locale la mattina presto, e una grande mamma Quechua con il suo cappello funky ti servirà un caffè forte, pane, e formaggio per pochi boliviani (la valuta locale). Sono francese, quindi non posso sbagliare con pane e formaggio.
Campi di quinoa:sono 4, 000 piedi di altezza nell'altopiano delle Ande in assoluto silenzio. Ispirano una sensazione unica di libertà e connessione con la terra.
Persone:per la loro umiltà e rispetto.
Descrivi un momento Kodak di uno dei tuoi viaggi. Tanti momenti Kodak. I paesaggi sono così incredibili. Prendi il Salar de Uyuni, la più grande distesa di sale del mondo nel sud-ovest della Bolivia, dopo poche settimane di pioggia. Il fondo bianco è pieno d'acqua e non puoi distinguere tra cielo e terra:è un puro riflesso del cielo nell'acqua.
Il tuo lavoro ha cambiato il tuo modo di pensare alla beneficenza e all'aiuto agli altri? Sì. "Dai un pesce a qualcuno e lo nutrirai per un giorno; insegnagli a pescare e lo nutrirai per tutta la vita." Il commercio equo è l'applicazione di quel proverbio.
Qual è il tuo consiglio per gli imprenditori che desiderano che le loro attività abbiano un aspetto di donazione globale? L'impatto reale verrà dal modo in cui è costruita la tua catena di approvvigionamento. Il tuo costo di produzione è la sfida principale da risolvere per lasciare spazio a un commercio equo, ma è dove puoi avere il maggior impatto sulla vita delle persone. Alcune aziende donano ad enti di beneficenza ma non vogliono ripensare la loro struttura dei profitti.
Dove vuoi che sia la tua azienda tra cinque anni? Grigio oca.
Dove viaggerai dopo? San Francisco.
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