Piatto preferito da abbinare a uno shandy/radler

"Il condimento Yuzu/Wasabi esplode se abbinato a zenzero e limone".

Vai a pranzo in un posto fuori dai sentieri battuti

"È un ottimo posto per pranzare nei giorni feriali."

L'intervista completa

D:Una parte significativa del tuo lavoro riguarda i social media. Qual è la cosa più sorprendente che hai scoperto su KC/Boulevard attraverso i social?

A:Non so se è tanto una scoperta quanto una rassicurazione, ma sappiamo tutti quanto i cittadini di Kansas amano le cose di Kansas City, ma è stato incredibile vedere quanto le persone siano appassionate di Boulevard. […] Durante la nostra settimana dell'anniversario un paio di anni fa, qualcuno ha twittato "Grazie per aver messo Kansas City sulla mappa". Ma ho dovuto ritwittarlo correggendoli dicendo, "No, Kansas City ha messo Boulevard sulla mappa". È solo questa cosa davvero interessante che abbiamo in corso con la città.

D:Sei un membro schietto di #Radler (mi viene in mente il Ginger Lemon Radler di Boulevard). Quando mangi un boccone al ristorante in città, qual è il tuo piatto preferito da abbinare a uno shandy/radler?

A:Mi piacciono molto i sapori asiatici con Ginger Lemon Radler. Al momento sono ossessionato dall'insalata di gamberi fritti Togarashi a Summit Bar &Grill . Il condimento Yuzu/Wasabi esplode se abbinato a zenzero e limone. È anche difficile sbagliare con quasi tutti i piatti del Thai Noodle Shop di Lulu, proprio in fondo alla strada dal birrificio.

D:C'è un sacco di buon cibo intorno al birrificio. Qual è uno dei tuoi punti di riferimento per il pranzo che i nostri lettori potrebbero non conoscere?

È difficile battere i tacos di strada a Rico's Tacos Lupe a 802 Southwest Boulevard. Tendo a evitare di andare al Taco Tuesday perché sono sempre super pieni, ma è un ottimo posto per pranzare nei giorni feriali.

Foto di Adam Schaumburg.

D:Dove si vede Boulevard in relazione alla comunità e al ritorno a Kansas City?

R:Per me, Boulevardia è un modo fantastico per Boulevard di lavorare con diversi gruppi della comunità per celebrare tutto ciò che è bello di vivere in un ambiente amichevole, Città del Midwest incorniciata da un festival di strada vicino al nucleo urbano. Sì, si tratta di cibo, musica e tanta birra, ma siamo orgogliosi di presentare quella che è diventata una scena di produttori locali molto vivace. […] Boulevardia offre una possibilità per alcuni dei più piccoli, artigiani locali con cui potresti non avere familiarità per portare i loro prodotti là fuori.

D:La scena della birra artigianale di KC è esplosa nell'ultimo decennio e gran parte di questa fiorente eredità può essere fatta risalire a Boulevard. Dove vedi la prossima tappa della birra artigianale KC?

A:Personalmente sono incredibilmente entusiasta di ciò che sta accadendo nella birra di Kansas City in questo momento. L'apertura di diversi birrifici nel Incrocio stradale L'area ha creato una piccola tasca interessante di birrifici e penso che quasi ogni centro culturale della città abbia spazio per un birrificio o due. Quello che mi piacerebbe vedere nei prossimi anni è l'apertura di birrifici che si specializzano davvero e si concentrano su alcuni stili di birra. penso Kansas City Bier Company in Waldo è un ottimo esempio di cosa puoi fare se decidi che tipo di birrificio ti piacerebbe essere. Si stanno concentrando su stili tedeschi autenticamente preparati e secondo me lo stanno assolutamente uccidendo.

D:Diciamo che hai un visitatore in città per la giornata e vuoi fargli divertire, il meglio che KC ha da offrire. Com'è la tua giornata?

A:Ovviamente faremo un salto al birrificio per un giro veloce e un po' di birra, ma li porterei sicuramente a Il Nelson-Atkins [Museo d'Arte] . Non credo che i residenti di Kansas City sappiano quanto siamo fortunati ad avere una collezione d'arte così straordinaria che possiamo andare a vedere GRATUITAMENTE.

Dopo di che, Li porterei fuori per un barbecue e se il Reali sono in città, faremo una partita e prenderemo una birra dentro Artigianato e bozza . Se sono interessati a più dopo, andremo a Westport per un cocktail a Julep e poi vedere cosa succede da lì.

D:Secondo te, quale ristorante barbecue in città si abbina meglio alla birra Boulevard? Birre specifiche e selezioni di menu?

R: Wow. Questo è difficile. Ci sono così tanti ottimi posti. Infrangerò le regole e sceglierò alcuni dei miei piatti preferiti in giro per la città.

Jack Stack Barbecue Ribs Fiorella – Pale Ale

Pale Ale è perfetta con tanti articoli da barbecue, ma c'è solo qualcosa di speciale nel godersi le costolette proprio in fondo alla strada da dove viene prodotta la birra. Pale Ale porta una bella dolcezza al caramello che si sposa bene con la salsa.

Joe's Kansas City Jumbo Pulled Pork on Bun – KC Pils

Passo così tanto tempo a pensare alla birra in modo così critico che è bello sedersi e bere una "birra normale". KC Pils è questo per me. Posso semplicemente spegnere il cervello e godermelo ed è perfetto con il maiale sfilacciato di Joe.

B.B.'s Lawnside BBQ Boudin Balls – Tank 7

B.B.'s è proprio vicino a casa mia, quindi prendo un po' d'asporto per la mia famiglia. Le palline di boudin sono piccanti, polpette di riso in pastella che vengono con una remoulade di Cajun e Tank 7 fanno semplicemente scoppiare tutto.

D:Il birrificio è già meta di molti in tutto il Paese. In che modo il nuovo centro visitatori aggiunge all'esperienza del tour?

R:Siamo molto entusiasti del fatto che un centro visitatori ampliato significhi che non dovremo respingere migliaia di potenziali visitatori ogni anno. Abbiamo completamente superato la nostra precedente sala di degustazione, quindi è molto bello che abbiamo ampliato il numero di tour che offriamo e le degustazioni che offriamo.

D:C'è qualcosa di meglio di un Boulevard al Kauffman Stadium?

No. Le persone che mi seguono sui social sapranno che praticamente mi trasferisco in il K durante la stagione del baseball. Adoro stare fuori con la mia famiglia e i miei amici, bevendo una birra, guardando la partita. È la mia cosa preferita da fare.