Dove sono finiti tutti i bagel?

Adoro i bagel. Bagel integrali tostati con burro fuso e marmellata di fragole, o marmellata, a seconda del mio umore. Bagel con crema di formaggio, salmone affumicato, pomodori e cipolle, o solo un semplice bagel all'arancia e mirtillo rosso, E la lista continua.

Quando vivevamo a Ballard, Ero solito comprare la mia dozzina mentre facevo la spesa al Ballard Market. Dopo essersi trasferito nel centro di Seattle, Ero a caccia di trovare la mia prossima dozzina. Sono atterrato al Market Bagels alle 1525-1 ^ns Ave, al Pike Place Market che era conveniente, ma hanno chiuso qualche mese fa. Poi ho trovato la  Howell Street Bagel Bakery &Café ), e poi hanno chiuso l'estate scorsa. Difficile far quadrare i conti con gli affitti alti nel centro di Seattle, inoltre vecchi edifici vengono demoliti in nome del progresso.

Ora compro la mia scorta al bancone di Seattle Bagel Bakery situato al 96 di Pike Place Market, proprio di fronte a Delaurenti's. È aperto sette giorni su sette dalle 7:30 alle 17:30. Sono un po 'più costosi a $ 15,28 per la dozzina di 13 del mio fornaio, e il personale non è così cordiale, né pratico, ma forse stanno solo cercando di essere efficienti e di mantenere la linea in movimento. Ma i loro bagel sono deliziosi, e tante scelte. I miei preferiti sono il pesto, tutto su di esso, uvetta alla cannella, mirtillo, mirtillo rosso e, naturalmente, devi avere il grano intero e semplice per completare l'ordine.

Spero solo che rimangano aperti, o è il tre per me e i miei bagel. Potrei dover tornare al semplice pane vecchio.